Gamma-Aminobuttersäure oder GABA und Serotonin sind Neurotransmitter, die helfen, das Angstniveau und die Stimmung Ihres Körpers zu regulieren. Obwohl keine Lebensmittel GABA oder Serotonin enthalten, können Sie Ihren Körper dazu anregen, über diese diätetischen Mittel mehr dieser lebenswichtigen Hirnchemikalien zu produzieren. Dies bedeutet, Lebensmittel zu essen, die reich an chemischen Vorläufern sind - Glutaminsäure und Glutamat für GABA und Tryptophan für Serotonin - und sie auch mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren, die dazu beitragen, diese Chemikalien ins Gehirn zu bringen.
Anzeichen eines GABA-Mangels
GABA ist ein hemmender Neurotransmitter, der Ihnen hilft, mit Stresssituationen umzugehen. Er wirkt beruhigend, wenn der Stress steigt. Wenn Ihnen GABA fehlt, fühlen Sie sich wahrscheinlich ängstlich und gereizt. Laut Dr. Frantz Delva, Autor von "The Art of Healthy Eating", kann es zu Panikattacken oder in extremen Fällen zu Anfällen kommen. Andere Manifestationen eines GABA-Mangels können Müdigkeit, steife und angespannte Muskeln und Schwierigkeiten beim Entspannen sein, sagt Delva, die auch Biochemikerin und Ernährungswissenschaftlerin ist. Der unmittelbare chemische Vorläufer von GABA ist die Aminosäure Glutamin, die in den von Ihnen verzehrten Lebensmitteln aus Glutamat und Glutaminsäure hergestellt wird.
Anzeichen eines Serotoninmangels
In "The Hormone Diet" sagt die naturheilkundliche Ärztin Natasha Turner, dass die Inzidenz von Serotoninmangel epidemische Ausmaße erreicht hat und in ihrer Größenordnung mit dem Gesundheitsproblem der Fettleibigkeit konkurriert. Turner zitiert Daten der Weltgesundheitsorganisation, die zeigen, dass Depressionen, eines der Hauptsymptome eines Serotoninmangels, die weltweit häufigste Ursache für Behinderungen sind. Andere Anzeichen für einen niedrigen Serotoninspiegel sind ein geringes Selbstwertgefühl, ständige Sorgen, Entscheidungsschwierigkeiten und zwanghaftes Essen.
Obwohl Tryptophan der chemische Vorläufer von Serotonin ist, ist die Herstellung von mehr Serotonin über die Nahrung etwas komplizierter als das einfache Essen von Tryptophan-reichen Lebensmitteln. Um den vollen Nutzen aus diesem Tryptophan zu ziehen, ist es wichtig, es in eine Diät aufzunehmen, die auch reich an komplexen Kohlenhydraten ist, die die chemischen Reaktionen auslösen, die erforderlich sind, um Tryptophan ins Gehirn zu bringen, wo es Serotonin synthetisieren kann.
GABA-produzierende Lebensmittel
Lebensmittel, die reich an Glutamat und Glutaminsäure sind, produzieren Glutamin, das wiederum den Rohstoff liefert, den Ihr Körper zur Synthese von GABA benötigt. Eric R. Braverman, MD, Autor von "The Edge Effect", sagt, dass mehrere Lebensmittel, die einen hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten enthalten, gute Kandidaten für die Steigerung der Glutaminversorgung Ihres Körpers sind. Mandeln, die 10, 3 Gramm Glutaminsäure oder Glutamat pro 6 bis 8 Unzen enthalten, stehen ganz oben auf der Liste der GABA-stimulierenden Lebensmittel. Andere Lebensmittel in dieser Kategorie - und ihr Glutamat / Glutaminsäure-Gehalt pro 6 bis 8 Unzen - umfassen Vollkornweizen, Vollkorn, 8, 6 Gramm; Heilbutt, 7, 9 Gramm; Hafer, Vollkorn, 7, 5 Gramm; Rinderleber, 6, 5 Gramm; Walnüsse, 5, 4 Gramm; Reiskleie, 3, 4 Gramm; Linsen, 2, 8 Gramm; brauner Reis, 0, 94 Gramm; Kartoffel, 0, 83 Gramm; Brokkoli, 0, 74 Gramm; Spinat, 0, 68 Gramm; Bananen, 0, 22 Gramm; und Orangen 0, 21 Gramm.
Serotonin-stimulierende Lebensmittel
Sie müssen Ihre Aufnahme von Tryptophan-reichen Lebensmitteln mit komplexen Kohlenhydraten kombinieren, um den Serotoninspiegel Ihres Gehirns effektiv zu erhöhen. In "101 Optimal Life Foods" identifiziert der Ernährungswissenschaftler David Grotto Huhn, Pute, Rind, Lamm, Milchprodukte, Soja, Nüsse, Bohnen, Lachs und Thunfisch als gute Quellen für Tryptophan. Lebensmittel, die reich an komplexen Kohlenhydraten sind, umfassen Bananen, Rüben, braunen Reis, Fenchel, Feigen, Nudeln, Ananas, Kartoffeln, Radieschen, Spinat und Vollkornprodukte.
