Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, auch Lipid oder Sterol genannt, die in der Leber gebildet wird und im Blut zirkuliert, um die Körperprozesse zu unterstützen. Wie Menschen produzieren auch Tiere Cholesterin, was bedeutet, dass Fleisch, Milch und Eier Cholesterin enthalten. Während etwas Diät-Cholesterin in Ordnung ist, kann sich der Überschuss in Ihren Arterien ablagern, wenn Sie zu viel essen, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Eine Möglichkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, besteht darin, ballaststoffreiches Obst zu sich zu nehmen, das andere nützliche Nährstoffe enthält.
Grapefruit
Eine Studie an der Hebräischen Universität von Jerusalem, die 2006 vom "Journal of Agricultural and Food Chemistry" der American Chemical Society veröffentlicht wurde, zeigte, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, die nicht auf Medikamente ansprachen, ihren Cholesterinspiegel signifikant senkten, indem sie eine einzige Portion Grapefruit pro Tag aßen für einen Monat. Sowohl die weiße als auch die rote Version von Grapefruit senkten erfolgreich das Cholesterin, obwohl die rote Version wirksamer war und auch eine größere Wirkung auf die Triglyceridspiegel hatte. Die Autoren der Studie, angeführt von Shela Gorinstein, stellten die Theorie auf, dass die antioxidativen Eigenschaften der Grapefruit für die cholesterinsenkende Wirkung verantwortlich sind.
Äpfel
Äpfel und viele andere Früchte enthalten lösliche Ballaststoffe, von denen laut der Mayo-Klinik gezeigt wurde, dass sie einen geringeren Gehalt an Lipoproteinen niedriger Dichte aufweisen. Lipoproteine mit niedriger Dichte gelten als "schlechtes" Cholesterin, da sie Ablagerungen in den Arterien bilden und somit das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Neben Äpfeln listet die Mayo-Klinik Birnen und Pflaumen als andere ballaststoffreiche Früchte auf, die den Cholesterinspiegel senken können.
Beeren
Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Erdbeeren, Heidelbeeren und andere Mitglieder der Beerenfamilie zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen. Eine Studie von A. Basu und Kollegen von der Oklahoma State University aus dem Jahr 2009, deren Ergebnisse im "Nutrition Journal" veröffentlicht wurden, ergab, dass Frauen, die gefriergetrocknetes Erdbeerpulver in Getränken aßen, sowohl ihren LDL- als auch ihren Gesamtcholesterinspiegel signifikant senkten vier Wochen. In einer anderen Studie an der University of California in Davis, deren Ergebnisse 1998 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurden, zeigten Forscher unter der Leitung von Edwin Frankel, PhD, dass Brombeeren, rote Himbeeren, Süßkirschen, Heidelbeeren und Erdbeeren allesamt helfen, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken.
Orangensaft
Viele Orangensaftsorten sind mit Pflanzensterinen angereichert. Laut Angaben der Mayo-Klinik kann dies den LDL-Cholesterinspiegel um 10 Prozent senken. In klinischen Studien wurde auch gezeigt, dass Orangensaft den HDL- oder guten Cholesterinspiegel erhöht. Ein hoher HDL-Spiegel ist gut für Ihre Gesundheit, da HDL dabei hilft, Cholesterin aus den Arterien und zurück zur Leber zu transportieren, damit es ausgeschieden werden kann. In einer Studie, die im Jahr 2000 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, stellten Elzbieta M. Kurowska und Kollegen fest, dass Männer und Frauen, die täglich 750 ml Orangensaft tranken, ihren HDL-Spiegel um 21 Prozent erhöhten.
