Wenn Sie aufgehört haben, Nüsse zu essen, weil sie zu fett- und kalorienreich sind, müssen Sie dies möglicherweise überdenken. Sicher, das Fett in Nüssen wie Pistazien macht den größten Teil der Kalorien aus, aber das Fett in Pistazien ist nicht schlecht für Sie. Tatsächlich können die Arten von Fetten in Pistazien Ihr Risiko für Herzerkrankungen - die häufigste Todesursache bei Männern und Frauen in den USA - senken und Ihnen bei der Gewichtskontrolle helfen.
Trinkgeld
Ja, Pistazien sind gut für Sie, obwohl sie 75 Prozent ihrer Kalorien aus Fett beziehen. Diese süßen Nüsse sind reich an herzgesunden Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen.
Pistazien Kalorien und Ernährung
Im Vergleich zu anderen Nüssen sind Pistazien kalorienärmer und voller guter Ernährung. Eine 1-Unzen-Portion Pistazien, die etwa 49 Körnern entspricht, enthält:
- 160 Kalorien
- 13 Gramm Gesamtfett
- 8 Gramm Kohlenhydrate
- 3 Gramm Ballaststoffe
- 6 Gramm Eiweiß
- 21 Prozent DV für Thiamin
- 41 Prozent DV für Kupfer
- 15 Prozent DV für Mangan
- 11 Prozent DV für Phosphor
Pistazien sind eine der besten Quellen für Vitamin B6, einen essentiellen Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei über 100 enzymatischen Reaktionen in Ihrem Körper sowie beim Stoffwechsel von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten spielt. Vitamin B6 hilft auch bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels und unterstützt die Immunfunktion.
Pistazien sind zwar keine bedeutende Quelle, können Ihnen aber auch dabei helfen, Ihren täglichen Bedarf an Eisen, Kalium, Folsäure sowie den Vitaminen A und E zu decken.
Sind Sie ein bisschen neugierig, warum Pistazien grün sind? Es ist der Lutein-Gehalt. Dieses Pigment ist am besten für seine Rolle für die Gesundheit der Augen bekannt, kann aber auch Ihr Gedächtnis und Ihre Lernkraft verbessern.
Fett in Pistazien
Fast 75 Prozent der Kalorien in einer Portion Pistazien stammen aus dem Fettgehalt. Bevor Sie Ihre Pistazientüte wieder in den Schrank stellen, müssen Sie mehr über die Arten von Fetten wissen, die in diesen supergesunden Nüssen enthalten sind. Obwohl 1 Unze Pistazien 13 Gramm Gesamtfett enthält, stammt das meiste davon aus herzgesunden einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten.
Die Aufteilung der Fette in Pistazien ist:
- Einfach ungesättigte Fette: 7 Gramm
- Mehrfach ungesättigte Fette: 4 Gramm
- Gesättigte Fette: 1, 5 Gramm
Laut der American Heart Association sollten die meisten Fette in Ihrer Ernährung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten stammen. Die einfach ungesättigten Fette in der Pistazie halten Ihren Cholesterinspiegel niedrig und unterstützen die Gesundheit und Entwicklung der Zellen in Ihrem Körper.
Während das meiste Fett in Pistazien einfach ungesättigt ist, sind die Nüsse auch eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fette, einschließlich der essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit von Gehirn und Herz wichtig sind. Eine 1-Unze-Portion der süßen Nuss entspricht 5 Prozent des DV für Omega-3-Fettsäuren. Keine bedeutende Quelle, aber es kann Ihnen sicherlich helfen, Ihren täglichen Bedürfnissen ein wenig näher zu kommen.
Pistazien und Gewichtsverlust
Bei so vielen Kalorien und so viel Fett in einer kleinen Portion könnte man denken, dass es keinen positiven Zusammenhang zwischen Pistazien und Gewichtsverlust gibt. Forscher stellen jedoch fest, dass Pistazien eine gesunde Ergänzung zu jedem Gewichtsverlustplan darstellen, insbesondere wenn Sie sie in der Schale essen.
Eine 12-wöchige Studie, die 2010 im Journal des American College of Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass bei einer Gruppe von Teilnehmern, die nach einer kalorienreduzierten Diät zur Gewichtsreduktion eine 220-Kalorien-Portion Pistazien zu sich nahmen, der Body-Mass-Index besser gesenkt werden konnte als eine 240-Kalorien-Portion Brezeln zu naschen. Die pistazienfressende Gruppe zeigte auch eine signifikante Verbesserung der Bluttriglyceridspiegel.
Das Naschen von Pistazien in der Schale kann Sie auch mehr auf das aufmerksam machen, was Sie essen, sodass Sie weniger essen. Eine in Appetite veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass die Teilnehmer beim Verzehr von Pistazien in der Schale im Vergleich zu geschälten Pistazien weniger Gesamtkalorien - fast 50 weniger Kalorien - zu sich nahmen, berichteten jedoch, dass sie mit der konsumierten Menge zufrieden waren.
Pistazien sind auch eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, Nährstoffe, die den Appetit kontrollieren. Sie können sich also zufriedener fühlen, wenn Sie eine Schüssel Pistazien als eine Schüssel Brezeln essen.
Das Fett in Pistazien kann auch den Gewichtsverlust unterstützen. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette haben eine größere thermische Wirkung, was bedeutet, dass sie mehr Kalorien verbrennen als gesättigte Fette. Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass Ihr Körper möglicherweise nicht das gesamte Fett in der Nuss aufnimmt, sodass Sie möglicherweise weniger Kalorien erhalten, als Sie denken.
Der Schlüssel zum Umgang mit Pistazien und Gewichtsverlust liegt darin, sich Ihres gesamten Kalorienverbrauchs bewusst zu sein. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Kalorien essen, als Ihr Körper verbrennt.
Pistazien können den Gewichtsverlust unterstützen, indem sie Sie länger satt halten und es Ihnen leichter machen, sich an Ihre kalorienreduzierte Diät zu halten. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viele zu essen. Pistazien gelten aufgrund des Fettgehalts als energiedichtes Lebensmittel. Der Konsum von mehr Kalorien als Ihr Körper benötigt, egal woher sie kommen, führt zu einer Gewichtszunahme.
Pistazien gegen andere Muttern
Ob Sie Pistazien oder andere Arten von Nüssen essen, Sie können wirklich nichts falsch machen, wenn Ihr Ziel darin besteht, Ihre Gesundheit zu verbessern. Eine 2013 im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen, die mehr Nüsse konsumierten, aus allen Gründen ein geringeres Todesrisiko hatten.
ChooseMyPlate des US-Landwirtschaftsministeriums empfiehlt, dass Sie Nüsse zu einem festen Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung machen und sie anstelle anderer Proteinquellen wie Hühnchen oder Rindfleisch verwenden. ChooseMyPlate empfiehlt jedoch auch, die Portion Nüsse auf 1 bis 1, 5 Unzen zu beschränken.
Wenn es um die Auswahl der gesündesten Nüsse geht, kann es auf Ihre Geschmacksknospen und Vorlieben ankommen. Sie werden feststellen, dass Pistazien aufgrund der Portionsgröße (49 Körner) und der zum Essen erforderlichen Arbeit (Schälen) die beste Wahl für Sie sind, insbesondere wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.
Ein Ernährungsvergleich der gesündesten Nüsse pro Unze ist:
- Mandeln: 163 Kalorien, 14 Gramm Gesamtfett, 6 Gramm Kohlenhydrate, 3, 5 Gramm Ballaststoffe, 6 Gramm Protein
- Walnüsse: 185 Kalorien, 19 Gramm Gesamtfett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 1, 9 Gramm Ballaststoffe, 4 Gramm Protein
- Cashewnüsse: 160 Kalorien, 12 Gramm Gesamtfett, 9 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Protein
- Pekannüsse: 200 Kalorien, 22 Gramm Gesamtfett, 4 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Protein
Der größte Teil des Fettes in diesen Nüssen stammt aus herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Walnüsse sind eine besonders gute Quelle für mehrfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fette und können eine der gesündesten Nüsse sein, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können.
