Eine kohlenhydratfreie Diät liefert nur wenige Kohlenhydrate, normalerweise weniger als 50 g pro Tag und meistens aus nicht stärkehaltigem Gemüse, indem alle kohlenhydratreichen Lebensmittel wie Zucker, Getreide, Hülsenfrüchte, stärkehaltiges Gemüse und einige Milchprodukte eliminiert werden. Früchte werden normalerweise aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts bei einer kohlenhydratfreien Ernährung eliminiert. Nach der wahren Definition von Obst, die sich auf den essbaren Teil einer Pflanze bezieht, der einen oder mehrere Samen enthält und sich aus dem blühenden Teil einer Pflanze entwickelt, enthalten einige Früchte jedoch nur wenige Kohlenhydrate, obwohl einige behaupten könnten, es handele sich um Gemüse und kann Teil Ihrer kohlenhydratfreien Ernährung sein.
Avocado
Avocado ist eine Frucht, obwohl sie üblicherweise als Gemüse gegessen wird. Eine ganze Avocado enthält 17, 2 g Kohlenhydrate und 13, 5 g Ballaststoffe. Da Ballaststoffe Ihren Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen und keine Kalorien liefern, können Avocados von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen werden, um den Nettokohlenhydratgehalt zu erhalten. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme verfolgen, verwenden Sie Nettokohlenhydrate, um genauer zu sein. Der Nettokohlenhydratgehalt einer ganzen Avocado entspricht 3, 7 g Nettokohlenhydraten. Fügen Sie Avocado-Scheiben zum Salat oder auf ein Steak oder servieren Sie sie als Guacamole, um Baby-Karotten und rote Paprika-Sticks einzutauchen.
Tomate
Tomaten gehören botanisch zur Familie der Früchte, obwohl die meisten Menschen sie als Gemüse essen. Eine mittelreife Tomate enthält 4, 8 g Kohlenhydrate und 1, 5 g Kohlenhydrate oder das Äquivalent von 3, 3 g Nettokohlenhydraten. Das Hinzufügen einiger Scheiben Tomaten oder einiger Kirschtomaten zu einem Salat ist für Ihre kohlenhydratfreie Ernährung geeignet, solange Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme verfolgen und sich an Ihr Kohlenhydratziel halten. Vermeiden Sie Tomatensaucen, Tomatensaft und Tomatenmark, da diese konzentrierter sind und häufig Zucker enthalten. Dadurch ist ihr Kohlenhydratgehalt für eine kohlenhydratfreie Ernährung zu hoch.
Zucchini
Zucchini ist technisch gesehen eine Frucht, und Sie können es auf einer No-Carb-Diät haben. Eine ganze mittelgroße Zucchini enthält 6, 1 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe, was 4, 1 g Nettokohlenhydraten entspricht. Sie können Zucchini der Länge nach schneiden und mit Tomaten-Fleisch-Sauce füllen und vor dem Backen im Ofen mit Käse bestreuen. Sie können auch gegrillte Zucchinischeiben verwenden, um eine pastafreie Lasagne zu schichten, die für Ihre kohlenhydratfreie Ernährung geeignet ist, oder Sie können kleine Scheiben Zucchini schneiden, um etwas zu erhalten, das Spaghetti ähnelt, um Ihre Lieblingsnudelsauce zu servieren.
Aubergine
Auberginen sind botanisch gesehen eine Frucht. Eine Portion mit 1 Tasse Auberginen enthält 4, 7 g Kohlenhydrate und 2, 8 g Ballaststoffe oder etwa 1, 9 g Nettokohlenhydrate. Mit Olivenöl beträufelte Auberginenscheiben grillen und daraus No-Carb-Pizza machen, eine No-Carb-Lasagne schichten oder als Brötchen für einen No-Carb-Burger.
Himbeeren und Preiselbeeren
Preiselbeeren und Himbeeren haben wahrscheinlich den niedrigsten Kohlenhydratgehalt aller Früchte und passen je nach Ihrem persönlichen Kohlenhydratziel möglicherweise in Ihre kohlenhydratfreie Ernährung. Eine Portion einer halben Tasse ganzer, ungesüßter, frischer Preiselbeeren enthält 6, 1 g Kohlenhydrate und 2, 3 g Ballaststoffe oder etwa 3, 8 g Nettokohlenhydrate. Vermeiden Sie Preiselbeersauce und getrocknete Preiselbeeren, da diese zu viele Kohlenhydrate enthalten. Eine Handvoll Himbeeren oder etwa eine halbe Tasse enthält 7, 3 g Kohlenhydrate und 4 g Ballaststoffe oder etwa 3, 3 g Nettokohlenhydrate. Sie können problemlos ein paar Himbeeren oder Preiselbeeren in einem kohlenhydratfreien Salat genießen, solange die Kohlenhydrate in Ihrem Kohlenhydratbudget berücksichtigt werden.
