Das Frühstück ist möglicherweise die wichtigste Mahlzeit des Tages, und mit einem gesunden Müsli können Sie Ihren Morgen richtig beginnen. Obst- und Fasergetreide bietet einige der besten ernährungsphysiologischen Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, einem wichtigen Nährstoff, der in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung fehlt. Sie neigen auch dazu, gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren anzubieten, insbesondere wenn sie Nüsse und andere pflanzliche Nährstoffe enthalten, die in ihren zuckerhaltigeren Gegenstücken nicht häufig vorkommen. Mit einer kalziumreichen Portion Milch, Obst und Ballaststoffen ist Getreide ein Kraftpaket für die Ernährung.
Ballaststoff
Faser ist ein unverdauliches Kohlenhydrat. Lösliche Ballaststoffe lösen sich im Magen auf und bilden ein gelartiges Netz, das bestimmte Fette aufnimmt und aus dem Körper transportiert. Unlösliche Ballaststoffe sorgen für mehr Volumen im Magen, so dass Sie sich länger satt fühlen. Es verlangsamt die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf und hilft bei der Regelmäßigkeit und Ausscheidung aus dem Verdauungstrakt. Beide Arten von Fasern sind vorteilhaft bei der Verringerung des Risikos verschiedener chronischer Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, Diabetes und bestimmter Krebsarten. Ballaststoffe sind reich an getrockneten Früchten, Vollkorngräsern und Samen wie Hafer, Weizenkleie und Leinsamen. Die Mayo-Klinik empfiehlt eine tägliche Einnahme von 21 bis 25 Gramm Ballaststoffen für Frauen und 30 bis 38 Gramm für Männer.
Obst und Nüsse
Obst und Fasergetreide enthalten normalerweise weniger Zucker, da die Süße von getrockneten Früchten herrührt. Typische Obstsorten sind Rosinen, Datteln, getrocknete Preiselbeeren und andere Beeren. Trockenfrüchte bieten eine große Auswahl an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A und C, Folsäure, Thiamin und Eisen. Nüsse fügen essentielle Fettsäuren, Vitamin E und andere Mineralien hinzu. Laut einer vom US-Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Studie scheinen die verschiedenen Nährstoffe in Früchten und Nüssen die Funktion des Immunsystems zu verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf- und andere Krankheiten, einschließlich Krebs, zu verringern. Sie sorgen auch dafür, dass eine Reihe von Körpersystemen optimal funktionieren.
Ein gesundes Getreide wählen
Das Lesen des Lebensmitteletiketts und der Zutatenliste eines Getreides ist der einfachste Weg, um das Ernährungsprofil zu beurteilen. Während die Food and Drug Administration daran arbeitet, die Vorschriften für gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmittelverpackungen zu verschärfen, liefern die Zutatenliste und das Nährwertkennzeichen die genauesten Informationen. Obst- und Fasergetreide enthalten aufgrund der gesunden Fette in Nüssen, Samen und Vollkornprodukten tendenziell mehr Fett und Kalorien als einige zuckerhaltige Getreide. Trockenfrüchte sorgen für natürliche Süße. Suchen Sie daher nach einem Müsli ohne Zuckerzusatz. Laut der Mayo-Klinik enthält ein gesundes Getreide 5 Gramm Zucker oder weniger und 5 Gramm Ballaststoffe oder mehr.
Machen Sie Ihr eigenes Getreide
Sie können Ihr eigenes ballaststoffreiches Getreide mit Früchten auf verschiedene Arten herstellen. Die erste besteht darin, einfach einige Ihrer Lieblingsgetreide mit hohem Fasergehalt zu kombinieren und der Mischung Ihre Lieblingsfrüchte, -nüsse und -samen hinzuzufügen. Lagern Sie Ihr Getreide in einem luftdichten Behälter. Für ein hausgemachtes Müsli besteht ein einfaches Rezept darin, 2 1/2 Tassen Haferflocken, je 1/4 Tasse Haferkleie und Leinsamen sowie 1 Tasse gehackte Nüsse in einer Schüssel zu kombinieren. Fügen Sie jeweils 1/3 Tasse geschmolzenes Kokosöl und blauen Agavensirup hinzu. Gut mischen und 30 Minuten bei 325 Grad Fahrenheit auf einem besprühten Backblech backen. Abkühlen lassen. In eine Schüssel geben und eine Tasse getrocknete Früchte Ihrer Wahl untermischen. In einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahren.
