Vitamine und Mineralien sind essentielle Moleküle für Ihre Gesundheit, Ihr Wachstum und Ihre Entwicklung. Vitamine sind organische Substanzen, die von Tieren und Pflanzen hergestellt werden, während Mineralien anorganische Elemente sind, die von Pflanzen aus dem Boden und dem Wasser aufgenommen werden. Nur wenige Lebensmittel enthalten alle drei - Vitamin E, Vitamin C und Zink. Der beste Weg, um genügend Vitamine und Mineralien zu erhalten, ist eine vollständige und ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln.
Täglicher Bedarf an Vitamin E, Vitamin C und Zink
Sie sollten täglich eine ausreichende Menge aller Vitamine und Mineralien erhalten, um einen Mangel zu vermeiden. Die empfohlenen Nahrungsergänzungsmittel (RDAs) sind Vitamin- und Mineralstoffaufnahmen, von denen das Institute of Medicine festgestellt hat, dass sie ausreichen, um die Anforderungen für gesunde Personen zu erfüllen. Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin C beträgt 75 mg für erwachsene Frauen und 90 mg für erwachsene Männer. Die empfohlenen Tagesdosis für Zink und Vitamin E beträgt 11 mg bzw. 15 mg für Männer und 8 mg bzw. 15 mg für Frauen.
Nahrungsquellen
Obst und Gemüse sind reich an Vitamin C, ebenso wie bestimmte Fleischstücke. In Pflanzen variiert die Vitamin C-Konzentration je nach Faktoren wie Bodenqualität und Pflanzumgebung. Gute Quellen für Vitamin C sind roter Pfeffer, Orangensaft, Kiwi, Grapefruit, Brokkoli und Rosenkohl. Kleinere Mengen sind in Tomaten und Spinat enthalten. Vitamin E kommt hauptsächlich in Ölen, Nüssen und Samen vor. Kleine Mengen sind in Spinat, Brokkoli, Kiwi und Tomaten enthalten. Gute natürliche Zinkquellen sind Austern, Rindfleischschenkel, Krabben, Hähnchenschenkel und Hummer.
Angereichertes Getreide
Einige Lebensmittel sind mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, um eine bessere Verfügbarkeit zu gewährleisten. Zu den vier Getreidearten, die 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin E und Zink sowie 60 mg Vitamin C liefern, gehören Cornflakes und Vollkorn von General Mills Total, Kelloggs All-Bran-Weizenflocken und Produkt 19. Die Gehalte an Vitamin C und E sowie Zink unterscheiden sich stark zwischen verschiedenen Getreidearten; Einige können beispielsweise große Mengen an Vitamin C und E enthalten, jedoch kein Zink. Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie Ihre empfohlene Tagesdosis einhalten, ist das Lesen des Etiketts.
Tomaten Produkte
Andere Quellen für alle drei Moleküle sind Tomatenkonserven, Spinat und Süßkartoffeln. Eine Tasse Tomatenmark in Dosen enthält 50 mg Vitamin C, 11 mg Vitamin E und 1, 65 mg Zink. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 18 mg Vitamin C, 3, 7 mg Vitamin E und 1, 4 mg Zink. Eine gebackene Süßkartoffel enthält 30 mg Vitamin C, 1 mg Vitamin E und 0, 5 mg Zink.
