Viele Menschen assoziieren eine Nahrungsmittelallergie nicht mit Fieber, Kopfschmerzen und Müdigkeit. Eine schlechte Reaktion auf Lebensmittel kann jedoch diese und viele weitere Symptome auslösen.
Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten und Reaktionen
Wenn Sie sich bei einem bestimmten Lebensmittel krank fühlen, kann die Reaktion eine Allergie, eine Unverträglichkeit oder eine andere Reaktion sein. Viele Menschen bezeichnen alle negativen Reaktionen auf Lebensmittel als Allergien. Schließlich ist das Endergebnis das gleiche, unabhängig davon, ob Sie eine Allergie oder eine Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Lebensmittel haben: Sie müssen das Lebensmittel meiden, das Ihre Reaktion auslöst.
Die Reaktionen im Körper sind jedoch unterschiedlich und führen zu unterschiedlichen Symptomen. Die Mayo-Klinik berichtet, dass die häufigsten Symptome einer Nahrungsmittelallergie sind:
- Jucken und Kribbeln im Mund
- Schwindel und Ohnmacht
- Juckende Haut, assoziiert mit Nesselsucht oder Ekzemen
- Bauchbeschwerden, einschließlich Durchfall und Erbrechen
- Schwellung im Mund, Rachen oder anderen Körperteilen
- Atembeschwerden, einschließlich Keuchen und verstopfter Nase
- Anaphylaxie, die lebensbedrohlich ist
Daher ist es unwahrscheinlich, dass Sie an einer Nahrungsmittelallergie mit Fieber, Kopfschmerzen und Müdigkeit leiden. Stattdessen können solche Symptome Anzeichen von Unverträglichkeiten, anderen zugrunde liegenden Störungen oder kontaminierten Lebensmitteln sein.
Niacin und andere Kopfschmerzauslöser
Sie können eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben, wenn Sie durchweg dieselben negativen körperlichen Reaktionen auf dasselbe Lebensmittel haben, und zwar auf eine Weise, die nicht durch eine Allergie verursacht wird. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind im Allgemeinen mit weniger schweren Symptomen verbunden, und Menschen können häufig ohne Probleme kleine Mengen des fraglichen Nahrungsmittels haben. Manchmal bedeutet eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, dass bestimmte Nahrungsmittel Kopfschmerzen verursachen.
Die Cleveland Clinic berichtet, dass 20 Prozent der Menschen, die wegen wiederkehrender Kopfschmerzen einen Arzt aufsuchen, bestimmte Lebensmittel haben, die diese Symptome verursachen. Die meisten Ergebnisse in diesem Bereich basieren auf der Selbstberichterstattung, die fehlerhaft sein kann. Patienten berichten jedoch durchweg, dass die folgenden Lebensmittel Kopfschmerzen auslösen können:
- Mononatriumglutamat
- Gealterter Käse
- Künstliche Süßstoffe
- Nitrate
- Nüsse und Samen
- Schokolade
- Produkte auf Tomatenbasis
- Trockenfrüchte
- Eingelegte Lebensmittel
Einige Patienten bekommen Kopfschmerzen, wenn sie einige Lebensmittel auf der Liste essen, andere jedoch nicht. Ein Lebensmittel- und Symptomjournal kann Ihnen und Ihrem Arzt helfen, herauszufinden, welche Lebensmittel Kopfschmerzen für Sie auslösen können.
Gluten und Müdigkeit
Zöliakie und andere Reaktionen auf Gluten fallen unter die weit gefasste Definition der "Nahrungsmittelunverträglichkeit". Harvard Health Publishing berichtet, dass Zöliakie eine Autoimmunerkrankung ist, bei der der Körper Gluten angreift, als wäre es schädlich. Zöliakie kann viele Symptome verursachen, darunter:
- Ermüden
- Bauchschmerzen
- Aufblähen
- Durchfall
- Unerklärlicher Gewichtsverlust
Unbehandelte Zöliakie erschwert es dem Körper, Nährstoffe aufzunehmen. Daher können bei Menschen mit dieser Störung andere Symptome im Zusammenhang mit Unterernährung auftreten, einschließlich Gelenkschmerzen, Osteoporose, Unfruchtbarkeit und Krebsgeschwüren. Die einzige Behandlung für Zöliakie ist eine völlig glutenfreie Ernährung. Glutenfrei zu werden scheint jedoch nur Menschen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie zu helfen.
Gluten ist ein Protein, das in bestimmten Körnern wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Um glutenfrei zu werden, muss man jedoch nicht nur spezielles Brot und Nudeln kaufen. Sie finden Gluten in Gewürzmischungen, Saucen und Zusatzstoffen in allen Arten von Lebensmitteln.
Betrachten Sie kontaminierte Lebensmittel
Während Sie vielleicht denken, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie mit Fieber haben, sollten Sie die Möglichkeit in Betracht ziehen, dass eine Lebensmittelvergiftung Ihre Symptome verursacht hat. Der Verzehr von Speisen oder Getränken, die mit bestimmten Bakterien kontaminiert sind, kann negative Reaktionen hervorrufen. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten berichten, dass Lebensmittelvergiftungen Folgendes verursachen können:
- Fieber
- Übelkeit und Erbrechen
- Durchfall
- Bauchkrämpfe
Im Gegensatz zu Symptomen einer Lebensmittelallergie treten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung möglicherweise erst Stunden nach dem Verzehr des betreffenden Lebensmittels auf. Es ist wichtig, einen Arzt aufzusuchen, wenn Ihre Symptome schwerwiegend werden. Zum Beispiel müssen Sie einen Arzt aufsuchen, wenn Ihr Fieber über 102 Grad steigt, wenn Sie keine Flüssigkeiten halten können oder wenn Sie Blut in Ihrem Stuhl finden.
Verschiedene Arten von Lebensmitteln können zu Lebensmittelvergiftungen führen, darunter:
- Rohe Milchprodukte
- Schaltier
- Sprossen
- Mehl
- Falsch gekochtes Fleisch
- Ungewaschenes Obst
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr gesamtes Essen richtig zubereiten und kochen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Wenn Sie wissen, dass Sie dies getan haben und weiterhin negativ auf ein bestimmtes Lebensmittel reagieren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Möglichkeit einer Lebensmittelunverträglichkeit oder -allergie.
