Wenn Sie einen hohen Blutdruck haben, besteht ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle. Rauchen, Übergewicht, Bewegung und Stress können den Blutdruck erhöhen. Was Sie essen, kann auch Ihren Blutdruck beeinflussen, wobei einige Lebensmittel möglicherweise Ihren Blutdruck senken und andere, einschließlich rotes Fleisch, ihn möglicherweise erhöhen.
Rotes Fleisch und Blutdruck
Eine 2008 im "British Medical Journal" veröffentlichte Studie ergab, dass rotes Fleisch einen ungünstigen Einfluss auf den Blutdruck hatte, obwohl der Effekt sehr gering war. Es ist nicht nur rotes Fleisch, das Ihren Blutdruck erhöhen kann - laut einer im Dezember 2005 im "The American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichten Studie ist das Essen von Fleisch jeglicher Art mit einer erhöhten Inzidenz von Bluthochdruck verbunden Wenn Sie ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck haben, möchten Sie möglicherweise eine vegetarische Diät einhalten, da diese Art der Diät mit einem niedrigeren Blutdruck verbunden ist, heißt es in einem Artikel, der im April 2014 in "JAMA Internal Medicine" veröffentlicht wurde.
Widersprüchliche Ergebnisse
Nicht alle Studien zu rotem Fleisch haben ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck gezeigt. Eine im April 2006 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen mit hohem Blutdruck, die einige der kohlenhydratreichen Lebensmittel, die sie aßen, durch Protein aus magerem rotem Fleisch ersetzten, eine Senkung ihres Blutdrucks erlebten. Sowohl die Kontrollgruppe als auch die Gruppe mit höherem Proteingehalt aßen ungefähr die gleiche Menge Fett.
Die besten Optionen
Ob Sie hohen Blutdruck haben oder versuchen, ihn zu vermeiden, verringern Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren, die Sie in Ihrer Ernährung erhalten. Rotes Fleisch ist in der Regel reich an gesättigten Fettsäuren. Wählen Sie sehr mageres rotes Fleisch, hautloses Huhn, Fisch oder vegetarische Proteinquellen. Die diätetischen Ansätze zur Beendigung des Bluthochdrucks oder die DASH-Diät empfehlen, nicht mehr als sechs Portionen mageres Fleisch, Fisch oder Geflügel pro Tag zu essen. Sie müssen auch das Salz in Ihrer Ernährung einschränken, was bedeutet, dass verarbeitetes und gepökeltes Fleisch vermieden wird, von dem viele reich an Salz sind. Zu den magersten Schnitten von rotem Fleisch gehören Flankensteak und alle Schnitte mit Lenden oder Rundungen im Namen sowie 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch.
Gesunde Zubereitungsmethoden
Wenn Sie Fleisch essen, schneiden Sie sichtbares Fett ab und bereiten Sie es ohne Fettzusatz zu: Braten, Schmoren, Schmoren, Grillen oder Braten des Fleisches. Würzen Sie Ihr Fleisch mit Fruchtsäften, Kräutern und Gewürzen, anstatt Salz oder Saucen mit hohem Natriumgehalt wie Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Paprikasauce, Steaksauce, Worcestershire-Sauce oder Barbeque-Sauce hinzuzufügen.
