Das Essen von Lebensmitteln, die über den täglichen Bedarf hinausgehen, erzeugt Fett, aber kein Lebensmittel erzeugt Fett, das nur im Bauch gespeichert wird. Verschiedene Arten von Maisnahrungsmitteln bringen unterschiedliche Vorteile und Risiken mit sich. Vollkornmais enthält wichtige Vitamine, Mineralien und Proteine sowie Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Entkeimtes Maismehl und andere verarbeitete Maisprodukte bieten weniger Nährwert. Maissirupe wandeln sich laut einer im November 2010 veröffentlichten Studie "Pharmakologie, Biochemie und Verhalten" schneller in Fett um als Rohrzucker.
Bauchfett
Ob Sie Körperfett in Ihrem Bauch oder in Ihrem Unterkörper gewinnen, hängt teilweise von Ihrem Erbgut ab. Gene kontrollieren die Anzahl der Fettzellen in Ihrem Körper und wo sie gespeichert sind, heißt es in einem Artikel im Dezember 2006 in "Harvard Women's Health Watch". Wenn Sie die Gene geerbt haben, die einen birnenförmigen Körper verursachen, speichern Sie mehr Fett in Ihren Oberschenkeln und im Gesäß. Wenn Sie die Apfelform haben, wachsen mehr Ihrer Fettreserven in Ihrem Bauch. Der apfelförmige Körper birgt besondere Risiken, da sich in der Eingeweidehöhle früher Fett ansammelt als unter der Haut. Zu viel viszerales Fett in jeder Körperform verursacht ernsthafte Gesundheitsprobleme.
Viszerales Fett
Ihr Körper speichert den größten Teil seines Fettes unter der Haut, was zu prall gefüllten Taillen und schweren Oberschenkeln führt, die vielen Menschen die größte Sorge bereiten. Die 10 Prozent Ihres Fettes, die sich in Ihrem Bauch befinden, verursachen tatsächlich mehr Krankheiten. Fettzellen erzeugen schädliche Proteine, sogenannte Zytokine, sagt Dr. Barbara B. Kahn vom Beth Israel Deaconness Medical Center in Boston gegenüber "Harvard Women's Health Watch". Viszerales Fett um innere Organe und große Blutgefäße setzt diese schädlichen Verbindungen in Ihren Blutkreislauf frei und erhöht das Risiko für Herzkrankheiten, Asthma und andere gesundheitliche Probleme. Laut dem Artikel "Harvard Women's Health Watch" erhöht der entsprechende Anstieg des viszeralen Fetts Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um jeweils 10 Prozent.
Maiseffekte
Fruktose in Mais könnte überproportional zum viszeralen Fett beitragen, aber 1 Tasse roher Zuckermais enthält nur 2, 81 g Fruktose und nur 125 Kalorien. Die gleiche Portion liefert fast 5 g Dextrose und 1, 29 g Saccharose. Fruktose bewirkt eine fast 50-prozentige Gewichtszunahme durch Fett als andere Zucker wie Saccharose, aber die Gründe sind nicht klar. Diäten mit hohem Fructosegehalt können die Fettspeicher in Ihrer Leber erhöhen, da dieses Organ überschüssige Fructose eher in Fett als in Glykogen umwandelt, um Muskelzellen zu befeuern. Der Verzehr gewöhnlicher Mengen von Zuckermais birgt keine ungewöhnlichen Risiken, aber aus Maisstärke hergestellter Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.
Maissirup
In den 1970er Jahren ersetzte Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt Saccharose aus Zuckerrohr und Zuckerrüben als Süßungsmittel in vielen alkoholfreien Getränken und anderen Massenprodukten. Mehr als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme stammen wahrscheinlich aus Fructose, und über 75 Prozent Ihrer Fructose aus HFCS, so die Autoren der Studie in "Pharmakologie, Biochemie und Verhalten". Fruktosekonsum stimuliert übermäßiges Essen. Ihr Körper erzeugt Leptin, ein appetitkontrollierendes Hormon, wenn Sie anderen Zucker essen, aber nicht, wenn Sie Fruktose essen. Ballaststoffe in natürlichen Fruktosequellen wie Zuckermais unterdrücken den Appetit, indem sie Ihren Magen füllen. Das Essen von mehr Vollkorn verbessert Ihre Ernährung, aber das Essen von mehr verarbeiteten Lebensmitteln, die HFCS enthalten, birgt das Risiko einer Gewichtszunahme.
