Die Leber in der Ernährungswelt ist sehr beliebt und die Rolle, die sie in so vielen Bereichen der Gesundheit spielt - die Anzahl der auf dem Markt erhältlichen Programme und Ergänzungsmittel zur Leberreinigung und Leberentgiftung ist ein Beweis dafür.
Vitaminmangel kann unzählige Probleme verursachen. Daher ist es wichtig, sich ausgewogen zu ernähren, um die Leberfunktion zu verbessern. Derzeit gibt es jedoch keinen soliden wissenschaftlichen Beweis dafür, dass Vitamine für die Leber eine genau definierte Rolle bei der Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten spielen.
Liebe deine Leber
Mit einem Gewicht von über 3 Pfund und der ungefähren Größe eines Fußballs ist Ihre Leber nach der Haut das zweitgrößte Organ in Ihrem Körper. Laut Michigan Health enthält die Leber bis zu 13 Prozent der Blutversorgung des Körpers und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verdauung.
Die Leber ist für über 500 Jobs verantwortlich, die Ihre Gesundheit erhalten. Sie ist wohl das am härtesten arbeitende Organ im Körper. Schlüsselfunktionen der Leber sind:
- Filtern Sie alle aufgenommenen Substanzen - Lebensmittel, Alkohol, Medikamente - nach Nährstoffen und Toxinen, speichern Sie Nährstoffe oder senden Sie sie in den Blutkreislauf und entfernen Sie giftige Substanzen über Urin oder Stuhl.
- Regulierung der Energie durch Entfernen von Zucker aus dem Blut und Speichern als Glykogen und anschließende Umwandlung dieses Glykogens in Glukose. Wenn der Blutzucker abnimmt, gibt die Leber etwas gespeicherte Glukose zur Verwendung durch die Zellen in den Blutkreislauf ab.
- Fette abbauen, Cholesterin produzieren, überschüssiges Protein und Kohlenhydrate umwandeln und für die spätere Verwendung aufbewahren und Galle produzieren, durch die Abfallprodukte und Toxine aus dem Körper transportiert werden.
- Blutversorgung während der Entwicklung des Fötus und Blutrecycling in erwachsenen Körpern. Es baut auch beschädigte und alte Blutzellen ab und hilft bei der Freisetzung von Plasmaproteinen, die für die Blutgerinnung entscheidend sind.
Leberschäden und -krankheiten können tiefgreifende Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Leber in Topform halten. Einige Vitaminmängel wurden mit Lebererkrankungen in Verbindung gebracht, obwohl ihre genauen Rollen nicht vollständig verstanden sind.
Vitamin D und NAFLD
Vitamin D, bekannt als Sonnenvitamin, ist ein fettlösliches Vitamin, das von der Haut synthetisiert wird, wenn es UV-Strahlen der Sonne ausgesetzt wird. Es ist auch natürlich in einigen Lebensmitteln enthalten, anderen zugesetzt und in Form von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich. Aber Vitamin D in irgendeiner Form ist biologisch inaktiv und muss zuerst von der Leber und dann von den Nieren in eine Form umgewandelt werden, die der Körper verwenden kann.
Laut einer im September 2017 in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Übersicht tritt Vitamin D-Mangel in Industrieländern aufgrund mangelnder Sonneneinstrahlung und unzureichender Nahrungsaufnahme in epidemischen Ausmaßen auf. Ebenfalls häufig - bei über 70 Prozent der Menschen mit Typ-2-Diabetes, metabolischem Syndrom und Fettleibigkeit - ist die nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD).
Dieser Zustand ist durch eine Ansammlung von Fetten in der Leber gekennzeichnet, die nicht mit dem Alkoholkonsum zusammenhängt. Die Krankheit kann zu einer nichtalkoholischen Steatohepatitis führen, einer schwerwiegenderen Erkrankung, die durch Leberentzündungen und möglicherweise dauerhafte Leberschäden gekennzeichnet ist.
Obwohl die Studienergebnisse umstritten sind, gibt es Hinweise darauf, dass ein Vitamin-D-Mangel zur Entwicklung und zum Fortschreiten der NAFLD beiträgt und dass eine hochdosierte Supplementierung bei der Behandlung von Leberschäden helfen kann, die durch NAFLD und nichtalkoholische Steatohepatitis verursacht werden. Laut einer anderen im April 2018 in Nutrients veröffentlichten Übersicht ist Vitamin-D-Mangel bei NAFLD-Patienten im Vergleich zu gesunden Personen häufiger.
Vitamin D beeinflusst die Produktion von Adipokinen - Peptiden, die vom Fettgewebe ausgeschieden werden und wichtige biologische Prozesse regulieren - sowie Entzündungen in Fettzellen. Niedrige Vitamin D-Spiegel im Serum wurden mit einer höheren Konzentration an Adiponektinen in Verbindung gebracht, bei denen es sich um Fettzellhormone handelt, die Entzündungen fördern.
Da die Dysregulation von Fettzellen bei NAFLD eine herausragende Rolle spielt und Fettzellen auf Vitamin D reagieren, schließen die Autoren der Übersichtsarbeit, dass der Nährstoff eine plausible Rolle bei der Entwicklung, dem Fortschreiten und der Behandlung der Krankheit spielt.
Antioxidatives Vitamin E.
Ein weiterer fettlöslicher Nährstoff, Vitamin E, ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen kann. Freie Radikale sind Moleküle mit einem oder mehreren ungepaarten Elektronen, die nach Angaben der National Institutes of Health eine Rolle bei der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs spielen können. Untersuchungen zeigen, dass Vitamin E auch eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und dem Fortschreiten der NAFLD spielen kann.
Laut einer im Januar 2018 in der Zeitschrift Antioxidants veröffentlichten Übersicht wurde gezeigt, dass die antioxidative Aktivität von Vitamin E den oxidativen Stress bei NAFLD senkt. Die Autoren der Übersicht geben an, dass die Entwicklung der NAFLD nicht vollständig verstanden ist, dass jedoch oxidativer Stress in hohem Maße zur Schädigung der Leberzellen bei der Krankheit beiträgt.
Andere Vitamine für die Lebergesundheit
Zusätzliche Rollen der Vitamine C, B12 und Folsäure bei der Förderung und dem Schutz vor Lebererkrankungen wurden in der wissenschaftlichen Forschung hervorgehoben. Eine im Dezember 2014 in Nutrients veröffentlichte Übersicht legt nahe, dass ein Vitamin-C-Mangel auch mit der Entwicklung von NAFLD und alkoholfreier Steatohepatitis zusammenhängen kann.
Vitamin C ist wie Vitamin E ein antioxidativer Nährstoff, der oxidative Schäden durch freie Radikale bekämpfen kann. Ebenso wie bei Vitamin E wurde gezeigt, dass ein Mangel an Vitamin C bei NAFLD-Patienten häufiger auftritt.
In einer im April 2018 in Nutrients veröffentlichten Studie wurden Mängel an den wasserlöslichen Vitaminen B12 und Folsäure mit dem Schweregrad der alkoholfreien Steatohepatitis korreliert. Eine weitere im März 2017 in der Zeitschrift Yonago Acto Medica veröffentlichte Studie ergab, dass falsch erhöhte B12-Spiegel assoziiert waren mit erhöhtem Schweregrad und schlechter Prognose bei Patienten mit chronischer viraler Lebererkrankung.
Die Forscher nehmen an, dass die falsch hohen Blutspiegel möglicherweise auf eine verminderte Speicherung des Nährstoffs in der Leber zurückzuführen sind, die dadurch verursacht wird, dass die Leber zu viel ins Blut abgibt. Da B12 eine leberschützende Wirkung hat, verschlimmerten niedrige Leberwerte die Leberschädigung.
Sollten Sie eine Ergänzung nehmen?
Alle hier zitierten Übersichten und Studien betonen, dass die Vitamintherapie zur Vorbeugung oder Behandlung von Lebererkrankungen erst dann sicher empfohlen werden kann, wenn umfangreichere, kontrollierte Studien durchgeführt wurden. Verlassen Sie sich nicht auf vorteilhafte Wirkungen, es sei denn, Ihr Arzt hat ein Vitaminpräparat zur Behandlung einer bestimmten Erkrankung empfohlen.
Hochdosierte Vitaminpräparate stehen dort häufig mit Leberreinigungs- und Leberentgiftungspräparaten zur Verbesserung der Leberfunktion im Vordergrund. Es gibt nicht genügend Beweise dafür, dass sie zusätzliche Vorteile bieten, es sei denn, es liegt ein herausragender Mangel vor. Bei übermäßiger Einnahme können einige Vitamine sogar Leberschäden verursachen.
Die LiverTox-Datenbank des National Institute of Health berichtet, dass eine übermäßige Aufnahme von Vitamin A und B-Vitamin Niacin besonders schädlich sein kann. Eine Leberschädigung kann auftreten, wenn diese Vitamine in hohen Dosen eingenommen werden - das 100- bis 400-fache der empfohlenen täglichen Aufnahme (RDI) von Niacin (14 bis 16 Milligramm pro Tag) und das 10-fache des RDI für Vitamin A (700 bis 900) Mikrogramm täglich.
Das heißt, es ist wichtig, genug von diesen Nährstoffen aus Ihrer Ernährung zu erhalten. Ein Mangel kann nicht nur potenzielle Leberschäden und Krankheiten verursachen, sondern auch eine Vielzahl anderer gesundheitlicher Probleme. Im Allgemeinen kann eine ausgewogene Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse, magerem Fleisch, fettarmer Milch, Vollkornprodukten und gesunden Fetten alle Leberschutznährstoffe liefern, die Sie benötigen.
Wenn Ihr Lebensstil so ist, dass ein Vitamin-D-Mangel ein Problem sein kann, fragen Sie Ihren Arzt, ob und in welcher Dosis Sie eine Ergänzung einnehmen sollten.
