Wenn Sie versuchen, einen gesünderen Lebensstil zu führen, denken Sie möglicherweise darüber nach, Ihren Weißzucker durch etwas Gesünderes zu ersetzen. Organisch verdampfter Rohrsaft wird weniger verarbeitet als Weißzucker und klingt nach einer besseren Option. Ernährungsphysiologisch sind die beiden Süßstoffe nicht so unterschiedlich. Bei Bio-Lebensmitteln kann der verdampfte Bio-Rohrsaft eine etwas bessere Wahl sein, wenn er in Maßen verwendet wird.
Über die zwei Zucker
Weißer Zucker, auch als normaler Zucker oder Haushaltszucker bekannt, wird entweder aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr hergestellt. Unabhängig davon, ob der weiße Zucker in Ihrer Schüssel aus Rüben oder Zuckerrohr stammt, werden beide gefiltert, um den Zucker zu entfärben. Wie der Name schon sagt, stammt organischer verdampfter Rohrsaft aus Zuckerrohr. Der Saft aus dem Zuckerrohr wird filtriert, zu einem Sirup eingedampft, dann kristallisiert und gehärtet. Der eingedampfte Rohrsaft hat eine braune Farbe und einen leichten Melassegeschmack.
Vergleich der Ernährung
Die Nährstoffzusammensetzung der beiden Süßstoffe ist sehr ähnlich. Ein Teelöffel Weißzucker enthält 16 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Portion verdampften Bio-Zuckerrohrsaft enthält 15 Kalorien und 4 Gramm Kohlenhydrate. Keiner der Süßstoffe ist eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien oder Ballaststoffe.
Zucker ist Zucker
Sowohl Weißzucker als auch verdampfter Bio-Rohrsaft gelten als zugesetzter Zucker, da sie dazu dienen, Lebensmittel zu süßen, um den Geschmack zu verbessern. Ganz gleich, ob der Zucker, den Sie verwenden, aus einer Schachtel oder aus Früchten stammt, Ihr Körper verwendet ihn gemäß den 2010 Dietary Guidelines for Americans auf die gleiche Weise. Im Gegensatz zu dem Zucker, der natürlicherweise in einem Stück vitamin- und mineralstoffreicher Früchte enthalten ist, bieten Weißzucker und verdampfter Bio-Rohrsaft jedoch keinen Nährwert, sondern nur Kalorien. Die Begrenzung der Gesamtaufnahme von zugesetzten Zuckern, sei es aus weißem Zucker oder Rohrzuckersaft, kann dazu beitragen, die Kalorienaufnahme zu verringern, ohne die Ernährungsqualität Ihrer Ernährung zu beeinträchtigen.
