Trinkgeld
Sie können Maiskolben zwei bis drei Tage im Kühlschrank oder bis zu 10 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Maiskolben lagern
Der Unterschied zwischen Zuckermais und Körnern, denen der Geschmack fehlt, wird häufig auf die Methode zur Lagerung von Maiskolben zurückgeführt. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik verliert eine Kornähre bei Raumtemperatur bis zu 50 Prozent ihres Zuckers. Bewahren Sie Mais im Kühlschrank auf, es sei denn, Sie möchten ihn mit mildem Geschmack. Für maximalen Geschmack sofort in den Kühlschrank stellen und innerhalb von zwei Tagen essen.
Die von Ihnen gewählte Aufbewahrungsmethode für Maiskolben hängt davon ab, wann Sie Ihren Mais essen möchten. Wenn Sie es innerhalb weniger Tage servieren möchten, ist der Kühlschrank die beste Option. Befolgen Sie diese Schritte von der University of Missouri Extension, um Frische zu gewährleisten.
- Lassen Sie den Mais in den Schalen.
- Lange Schenkel entfernen.
- Unbedeckt zwei bis drei Tage im Kühlschrank lagern.
- Entfernen, abspülen, kochen und essen.
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Maiskolben einfrieren
Wenn Ihr Speiseplan für die Woche keine Maiskolben enthält, sollten Sie die Gefriermethode in Betracht ziehen.
Um Maiskolben einzufrieren, empfiehlt die Utah State University Cooperative Extension die folgenden Schritte:
- Blanchieren Sie den Mais, indem Sie mehrere Ohren in eine Gallone kochendes Wasser legen. Die Blanchierzeit hängt von der Größe des Ohrs ab. Kleine Ohren blanchieren sieben Minuten, mittlere Ohren neun Minuten und größere Ohren 11 Minuten.
- Kühlen Sie die Ähren in kaltem Wasser, bis sie kühl sind, zwischen sieben und elf Minuten.
- Lass das Wasser ab.
- Wickeln Sie jedes Ohr in Gefrierfolie oder Folie.
- Legen Sie die Ähren in einen Gefrierbeutel und beschriften Sie sie mit dem Datum. Sie können diese Methode auch zum Einfrieren von Zuckermais in der Schale verwenden. Wickeln Sie einfach Maiskolben in einen gefrierfesten Behälter.
- Überschüssige Luft entfernen und abdichten.
- Im Gefrierschrank bei null Grad Fahrenheit oder niedriger lagern.
Sicherheitstipps zur Lagerung von Mais
Die Erhaltung des Geschmacks und der Frische sowie die Einhaltung der Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit werden häufig mit Fleisch, Geflügel und Milchprodukten gleichgesetzt. Genauso wichtig ist jedoch der Prozess, mit dem Sie Gemüse wie Mais zubereiten und lagern.
Ihre erste Aufgabe ist es, die Temperatur Ihres Kühl- und Gefrierschranks zu überprüfen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) sagt, dass eine der besten Möglichkeiten, um zu verhindern, dass Bakterien in Ihre Lebensmittel eindringen, darin besteht, Ihre Geräte auf der richtigen Temperatur zu halten. Stellen Sie für den Kühlschrank sicher, dass die Temperatur auf oder unter 40 ° F eingestellt ist. Die Gefriertemperatur sollte Null ° F betragen.
Wenn Sie Mais länger als zwei oder drei Tage im Kühlschrank hatten, meldet die FDA, dass Sie auf alles achten müssen, was verdächtig aussieht oder riecht. Dazu gehört, dass Sie nach Änderungen am Mais Ausschau halten, die möglicherweise darauf hinweisen, dass er verdorben ist. Wenn Sie Maiskolben im Gefrierschrank lagern, können Sie sie sicher 10 Monate lang bei null Grad Celsius lagern.
