Fett verleiht Fleischgeschmack, verringert aber auch den gesamten Nährwert. Der einfachste Weg, um die Fettmenge in Ihrem Fleisch zu reduzieren, besteht darin, sichtbares Fett von den Rändern zu entfernen, bevor Sie es kochen. Bestimmte Kochmethoden können auch dazu beitragen, den Gesamtfettgehalt Ihres Fleisches zu reduzieren, aber Sie können Ihr Fleischstück nicht vollständig von jedem Gramm Fett befreien, das es enthält. Kochen ist eine Methode, die den Fettgehalt verringern kann, ihn aber nicht beseitigt.
Fett
Fett ist ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung, da es Sie mit Energie versorgt und Ihren Körper dazu anregt, richtig zu funktionieren. Es gibt jedoch gute und schlechte Fette. Das meiste Fleisch enthält gesättigte Fette, die gesundheitsschädlich sein können. Gesättigtes Fett erhöht Ihren Gesamtcholesterinspiegel, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Gesättigtes Fett kann ebenfalls zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes beitragen. Wenn Sie die Fettmenge in Ihrem Fleisch reduzieren, verringern Sie möglicherweise das Risiko, gefährliche Gesundheitszustände zu entwickeln.
Sieden
Wenn Fleisch eine Temperatur von 464 Grad Fahrenheit erreicht, werden die Fette laut MayoClinic.com vom Fleisch weggeschmolzen. Das Kochen Ihres Fleisches kann helfen, den Fettgehalt leicht zu reduzieren, befreit Ihr Fleisch jedoch nicht von dem gesamten darin enthaltenen Fett. Da kochendes Wasser nur eine Temperatur von 212 F erreicht, schmilzt das Fett nicht vollständig vom Fleisch weg. Sie könnten das Fett leicht schmelzen, aber die Temperatur ist nicht heiß genug, um alles loszuwerden.
Anleitung
Kochen Sie Ihr Fleisch für ein schmackhaftes und zartes Gericht, aber um den Fettgehalt nicht wesentlich zu reduzieren. Wenn Sie Fleisch kochen, kann es zart und saftig werden. Auf diese Weise können Sie ein mageres Stück Fleisch wählen, da Sie sich nicht auf das Fett verlassen müssen, um Ihr Fleisch zu befeuchten und zu würzen. Schneiden Sie Ihr Fleisch vor dem Kochen von sichtbarem Fett ab, um den Fettgehalt weiter zu reduzieren. Bringen Sie Ihr Wasser oder Ihre Brühe zum Kochen und fügen Sie das geschnittene Fleisch hinzu. Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie das Fleisch drei bis vier Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist, langsam kochen.
