Carnitin ist eine Verbindung, die Ihr Körper herstellt, um Fett zu verbrennen und Zellgifte zu entfernen. Ihr Körper hält einen ziemlich konstanten Carnitinspiegel aufrecht, wobei die Produktion in Leber und Nieren mit der Ausscheidung und Wiederaufnahme durch die Nieren ausgeglichen ist. Im Allgemeinen produziert Ihr Körper ausreichend Carnitin, um Ihren täglichen Bedarf zu decken, und Ihre Nieren sind sehr effizient darin, Carnitin zu konservieren, wenn der Spiegel sinkt. Selbst bei einer Ernährung mit Carnitinmangel leidet ein gesunder Mensch selten an einem Carnitinmangel.
Gesunde Veganer brauchen kein Carnitin
Die besten Nahrungsquellen für Carnitin sind tierische Produkte, einschließlich Fleisch und Molkereien, aber Veganer, die diese Produkte strikt meiden, bekommen im Allgemeinen keinen Carnitinmangel. Menschliche Leber und Niere stellen Carnitin aus Lysin und Methionin her, zwei Aminosäuren, die Sie aus der Proteinaufnahme gewinnen. Laut der Oregon State University werden andere Nährstoffe benötigt, darunter Eisen sowie die Vitamine C, B-3 und B-6. Wenn Sie normale Leber- und Nierenfunktionen und eine ausgewogene Ernährung haben, entwickeln Sie höchstwahrscheinlich keinen Carnitinmangel.
Veganer mit Nierenerkrankungen
Veganer mit chronischer Nierenerkrankung, insbesondere solche mit Nierenerkrankungen im Endstadium, die eine Hämodialyse erhalten, benötigen möglicherweise Carnitinpräparate, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Kranke Nieren produzieren weniger Carnitin, während sie mehr aus dem Körper eliminieren, wodurch das Risiko eines Carnitinmangels für die Person erhöht wird. Dies ist ein besonderes Anliegen für Veganer, da eine vegane Ernährung wenig Carnitin liefert. Obwohl einige pflanzliche Lebensmittel wie Avocado, Spargel und Vollkornbrot Carnitin enthalten, sind die Mengen oft zehn- bis hundertmal niedriger als bei tierischen Produkten.
Andere Ursachen für Carnitinmangel
Obwohl Vitamin C im Allgemeinen kein Problem darstellt, kann ein Vitamin C-Mangel die Körperproduktion von Carnitin beeinträchtigen und einen Mangel verursachen. Die Oregon State University gibt an, dass Müdigkeit, ein frühes Anzeichen für einen Vitamin-C-Mangel, mit einem Carnitin-Mangel zusammenhängt. Eisenmangel ist laut einem Übersichtsartikel in der Dezemberausgabe 2010 von "Nutrition in Clinical Practice" ein häufiges Ernährungsproblem für Veganer. Eisenmangel kann die Carnitinsynthese verringern und den Bedarf an Carnitin aus Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln erhöhen. Trockenfrüchte wie Pflaumen, Aprikosen und Rosinen, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, mit Eisen angereicherte Lebensmittel und Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Spargel bieten Veganern nach Angaben der National Institutes of Health gute Eisenquellen. Sie können die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen verbessern, indem Sie Vitamin C-reiche Lebensmittel wie Erdbeere und Orange in derselben Mahlzeit zu sich nehmen.
Den Bedarf an Carnitin decken
Veganer, denen Carnitin fehlt, können es aus Nahrungsergänzungsmitteln beziehen. In den USA sind zwei Arten von Carnitinpräparaten erhältlich: L-Carnitin und Acetyl-L-Carnitin. Acetyl-L-Carnitin wird besser absorbiert und kann laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel die Blut-Hirn-Schranke überwinden. Wenn Sie jedoch eine günstigere Quelle wünschen, wählen Sie L-Carnitin. Diese Ergänzungen werden im Allgemeinen in einem Dosisbereich von 1 bis 3 g pro Tag verwendet. Dosen über 5 g können unangenehme Nebenwirkungen verursachen, einschließlich Durchfall. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie mit der Carnitin-Supplementierung beginnen.
