Wenn Sie in einer unverwechselbaren Kultur aufwachsen, hat dies zwangsläufig Einfluss auf Ihren Lebensstil, Ihr Glaubenssystem - und vielleicht am angenehmsten auf Ihre Ernährung. Vielleicht haben Sie eine Schwäche für Mamas Marinara, das Curry und die Chapatis einer Tante, die Barbecue-Rippchen des Vaters oder die Urlaubstamales der Großmutter. Einige Essenstraditionen sind gesünder als andere, daher möchten Sie möglicherweise einige Familienfavoriten ändern, um sie in einen gesunden Lebensstil zu integrieren und gleichzeitig den Geschmack von zu Hause zu bewahren.
Negative und positive Auswirkungen
Unterschiedliche Kulturen können Menschen mit unterschiedlichen Gesundheitsrisiken hervorbringen, obwohl die Rolle der Ernährung nicht immer klar ist. Zum Beispiel sind Afroamerikaner und viele Südstaatler einem höheren Risiko für Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes ausgesetzt, aber frittierte Lebensmittel nach südländischer Art, Kekse und Schinkensprossen sind möglicherweise nicht die einzigen Schuldigen. Einkommensniveaus, eingeschränkter Zugang zu gesünderen Lebensmitteln und Bewegungsgewohnheiten könnten ebenfalls eine Rolle spielen. Menüs, die fettarme Lebensmittel und viel Gemüse wie die vieler asiatischer Kulturen betonen, können zu einer gesünderen Ernährung führen und sogar das Risiko für Krankheiten wie Diabetes und Krebs verringern.
Kulturelle Veränderungen
Wenn Menschen aus einer Kultur in eine andere aufgenommen werden, kann sich ihre Ernährung ändern und nicht immer zum Besseren. Ein gutes Beispiel ist die Abkehr von traditionellen Essgewohnheiten bei Latinos in den Vereinigten Staaten. Neben der bekannten Betonung von Zutaten wie scharfen Chilis und Koriander gehören zu den traditionellen, nahrhaften Latino-Gerichten Mais, Getreide, Knollen wie Kartoffeln und Yucca, Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst. Aber eine Umstellung auf eine fettreichere, amerikanisierte Ernährung hat die Adipositasrate bei Latinos und die damit verbundenen Gesundheitsrisiken erhöht.
Mediterranes Beispiel
Wie möchten Sie eine Mittelmeerkreuzfahrt? Nicht für jeden möglich, aber in bestimmten mediterranen Kulturen ist die Ernährung so gesund, dass viele Menschen versuchen, sie nachzuahmen. Laut der Cleveland Clinic haben Ernährungsexperten vor Jahren typische Diäten in Regionen wie Kreta, anderen Teilen Griechenlands und Süditaliens zur Kenntnis genommen, in denen die Lebenserwartung hoch und die Herzkrankheitsraten niedrig waren. Die mediterrane Ernährung umfasst saisonale Lebensmittel mit minimaler Verarbeitung, viel Gemüse und Vollkornprodukte, frisches Obst zum Nachtisch anstelle von zuckerhaltigen Süßigkeiten, Olivenöl als Hauptfett und moderate Mengen an Milchprodukten, Fisch und Geflügel.
Gesündere Ernährung
Genießen Sie Ihre Kultur und die Lebensmittel, die sie zu etwas Besonderem machen, aber suchen Sie nach Möglichkeiten, die Ernährungstraditionen zu optimieren, um sie gesünder zu machen. Die American Academy of Family Physicians und die American Cancer Society schlagen vor, dass Sie Ihr Risiko für chronische Krankheiten verringern, indem Sie mehr Obst und Gemüse essen, den Alkoholkonsum begrenzen, fettreiche und zuckerhaltige Lebensmittel vermeiden und verarbeitete Lebensmittel und rotes Fleisch reduzieren. Versuchen Sie, weniger fettige Zutaten zu ersetzen - zum Beispiel fettarmen Käse in Tacos, Gemüse anstelle von Fleisch in Lasagne oder fettfreien Joghurt in Raita-Sauce. Nehmen Sie Bewegung in Ihre persönlichen und familiären Routinen auf und streben Sie an den meisten Tagen 30 bis 60 Minuten Bewegung an.
