Zwei wichtige Ernährungsumstellungen können zur Senkung Ihres Cholesterins beitragen. Sie können die Menge an löslichen Ballaststoffen in Ihrer Ernährung steigern und die Menge an gesättigten Fettsäuren und Transfetten, die Sie konsumieren, einschränken. Kartoffeln können Ihnen helfen, beide Ziele zu erreichen. Sie sind gute Ballaststoffquellen, einschließlich des löslichen Typs, und sie sind ein fettfreies Lebensmittel. Solange Sie Portionen beobachten, um Kalorien und Kohlenhydrate zu begrenzen, können Kartoffeln ein Teil einer ausgewogenen, cholesterinsenkenden Ernährung sein.
Faserquelle
Lösliche Ballaststoffe können zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem sie sich an Nahrungsfette binden und deren Aufnahme in den Blutkreislauf hemmen. Wenn Sie Ihrer täglichen Ernährung 5 bis 10 Gramm lösliche Ballaststoffe hinzufügen, können Sie Ihren Cholesterinspiegel laut dem National Heart, Lung and Blood Institute um 3 bis 5 Prozent senken. Eine große Ofenkartoffel mit der Haut enthält 6, 6 Gramm Gesamtfaser, was einen guten Beitrag zur empfohlenen täglichen Aufnahme von 25 Gramm für Frauen und 38 Gramm für Männer darstellt. Noch wichtiger für die Senkung des Cholesterinspiegels ist, dass etwa 41 Prozent der gesamten Ballaststoffe aus löslichen Ballaststoffen bestehen.
Fettfreies Essen
Wenn Sie eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels planen, ist es wichtig, die Menge an gesättigten Fettsäuren, Transfetten und Cholesterin in den Lebensmitteln, die Sie essen, zu begrenzen. Alle drei Nährstoffe können den Cholesterinspiegel erhöhen, aber Transfette sind schlechter als gesättigte Fette, und für die meisten Menschen hat Cholesterin aus der Nahrung nur einen geringen Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut, berichtet die Harvard School of Public Health. Solange sie nicht gebraten sind, enthalten Kartoffeln weder Transfette noch Cholesterin. Sie sind so fettarm, dass sie Teil der vom National Heart, Lung and Blood Institute beschriebenen cholesterinsenkenden Diät sind.
Hohe glykämische Bedenken
Kartoffeln haben einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass die darin enthaltenen Kohlenhydrate kurz nach dem Verzehr einen signifikanten Anstieg des Blutzuckers verursachen. Wenn Sie gesund sind und keinen Diabetes haben, kann Ihr Körper gelegentlich mit hochglykämischen Nahrungsmitteln umgehen. Aber eine Diät, die mit Lebensmitteln gefüllt ist, die den Blutzuckerspiegel erhöhen, kann den Cholesterinspiegel senken, berichtete das "American Journal of Clinical Nutrition" im Oktober 2007. Auf der anderen Seite Diäten, die aus niedrig glykämischen Lebensmitteln bestehen, die den Blutzucker nicht beeinflussen, Laut einer Übersicht in der Januar-Ausgabe 2013 von "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease" kann der Cholesterinspiegel gesenkt werden.
Gesunde Entscheidungen
Eine große Ofenkartoffel hat 278 Kalorien und 63 Gramm Gesamtkohlenhydrate oder fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für Kohlenhydrate von 130 Gramm. Eine Süßkartoffel, die das gleiche Gewicht wie eine große Ofenkartoffel hat, hat ungefähr die gleiche Anzahl an Kalorien und Kohlenhydraten und einen hohen glykämischen Index. Sie können den glykämischen Effekt minimieren, indem Sie die Menge reduzieren, die Sie essen, da Portionen den Einfluss auf den Blutzucker beeinflussen.
