Ob es sich um lange, schlanke Karotten, große, pralle Karotten oder Miniatur-Babykarotten handelt, eine lange Liste positiver Eigenschaften macht das leuchtend orangefarbene Gemüse zu einem der besten Snacks. Karotten sind aromatisch, nahrhaft, leicht verfügbar, praktisch und tragbar. Wählen Sie knusprige, feste, dunkelorangefarbene Karotten und vermeiden Sie Karotten, die weich, geschrumpft oder welk sind.
Ernährung
Wie jedes tief gefärbte orangerote Gemüse enthalten Karotten großzügige Mengen an Beta-Carotin, das ein gutes Sehvermögen, eine gesunde Haut und Infektionsresistenz fördert. Kalium hilft bei der Mäßigung des Blutdrucks, während Ballaststoffe zur Aufrechterhaltung eines gesunden Darmtrakts beitragen, den Blutzucker kontrollieren und einen gesunden Cholesterinspiegel fördern. Karotten enthalten auch Kalzium, Vitamin C, Eisen und Vitamin K, was eine gesunde Blutgerinnung fördert.
Einfache Vorbereitung
Bereiten Sie Karotten kurz vor dem Verzehr zu oder packen Sie sie in Ihr Mittagessen. Waschen Sie Karotten nicht, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, da sich das Gemüse durch Feuchtigkeit schnell verschlechtert. Waschen Sie Karotten unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste, um Schmutz und Sand zu entfernen, und schneiden Sie dann mit einem Schälmesser das Stielende und die Wurzelspitze ab. Schälen Sie große Karotten, aber lassen Sie zarte, kleine Karotten ungeschält, da sich viele Nährstoffe der Karotte in der äußeren Hülle befinden.
Gewichtskontrolle
Das Naschen von Karotten kann Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten oder Übergewicht zu verlieren. Wenn Sie hungrig sind, lassen Sie zuckerhaltige oder fettreiche Snacks aus und essen Sie rohe Karotten, da 1 Tasse gehackte Karotten nur 62 Kalorien enthält, ohne Fett oder Cholesterin und mit sehr wenig Natrium. Da Karotten eine gute Quelle für Ballaststoffe sind, sind möglicherweise nur wenige ausreichend, um den Hunger bis zur nächsten Mahlzeit in Schach zu halten.
Verfügbarkeit
Frische Karotten sind das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich. In Supermärkten gibt es meistens kleine bis mittelgroße Karotten, da die zarten Karotten süßer sind als größere, reifere Karotten. Karotten können mit intakten Spitzen verkauft oder entfernt werden. Sie können auch Miniatur-Karotten kaufen, die in Säcken verpackt, gewaschen, geschält und essfertig sind.
