Ihr Körper produziert Harnsäure, wenn er Substanzen in der Nahrung abbaut, die Purine genannt werden. Normalerweise ist der Körper in der Lage, Harnsäure effektiv zu verarbeiten und zu eliminieren. Manchmal baut sich jedoch Harnsäure auf, oder die Nieren können nicht genügend Harnsäure abbauen, was zu einem erhöhten Blutspiegel führt.
Laut einem Artikel der Arthritis Foundation kann Hyperurikämie auch durch den Verzehr von zu vielen purinreichen Lebensmitteln verursacht werden. Wenn Ihr Arzt Ihnen geraten hat, eine auf Purin beschränkte Diät einzuhalten, sind bestimmte Lebensmittel, wie Leber und Sardellen, von der Speisekarte ausgeschlossen. Nüsse hingegen sind purinarme Lebensmittel, die Sie weiterhin genießen können.
Gesundheitliche Auswirkungen von Harnsäure
Wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist, genug Harnsäure zu verarbeiten und zu eliminieren, kann er Sie krank machen. Hohe Harnsäurespiegel können zu Gicht führen, einer Form von entzündlicher Arthritis, die durch Ablagerungen von Harnsäurekristallen in den Gelenken verursacht wird und zu Schmerzen, Steifheit und Schwellung führt. Harnsäure ist auch stark mit dem metabolischen Syndrom assoziiert, einer Gruppe von Risikofaktoren, die Ihr Risiko erhöhen, an Diabetes zu erkranken. Laut einer 2017 von PLoS One veröffentlichten Studie sind hohe Harnsäurespiegel mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes verbunden.
Nüsse und Purinen
Alle Baumnüsse und Erdnüsse enthalten wenig Purine. Purinarme Lebensmittel enthalten weniger als 50 Milligramm Purine pro Portion. Die Standardportionsgröße für Nüsse beträgt etwa 1 Unze. Eine 1-Unze-Portion Erdnüsse enthält 22 Milligramm Purine, während die gleiche Portion Mandeln 10 Milligramm Purine liefert. Eine Unze Walnüsse enthält nur 7 Milligramm Purine. Selbst zwei Portionen Nüsse in einer Sitzung zu essen, würde nicht ausreichen, um sie als mittelschweres Purin zu qualifizieren.
Nüsse können Harnsäure verringern
Eine Ernährung, die reich an Nüssen ist, wird Ihren Harnsäurespiegel nicht erhöhen, da Nüsse nicht reich an Harnsäure sind. Laut einer Studie, die 2015 im Nutrition Journal veröffentlicht wurde, kann der Zusatz von Mandeln zu Ihrer Ernährung Ihren Harnsäurespiegel senken. Diese Studie wurde an Teilnehmern durchgeführt, die an einer Koronararterienerkrankung litten, und die Teilnehmer aßen 12 Wochen lang täglich 10 Gramm Mandeln vor dem Frühstück. Die Forscher stellten fest, dass, obwohl die Studie an Menschen mit Herzkranzgefäßerkrankungen durchgeführt wurde, die Ergebnisse bei gesunden Teilnehmern dieselben gewesen wären.
Vermeiden Sie Gicht, indem Sie auf Ihre Ernährung achten
Denken Sie daran, dass Nüsse reich an Kalorien sind. Wenn Sie zu viel essen, können Sie an Gewicht zunehmen. Übergewicht oder Adipositas ist ein Risikofaktor für Gicht und Diabetes.
Meeresfrüchte und Orgelfleisch sind die Lebensmittel mit dem höchsten Puringehalt. Wenn Sie Angst vor Gicht haben, sollten Sie diese Lebensmittel in Ihrer Ernährung einschränken. Beispielsweise enthalten Sardinen in Dosen 399 Milligramm Purine pro 3, 5 Unzen, und Hühnerleber enthält 243 Milligramm Purine in einer Portion von 3, 5 Unzen. Sie sollten auch vermeiden, Wildfleisch, Fleischsoßen und Hefe zu essen.
