Corn Chips sind Snacks aus Vollkorn, Maisöl und Salz. Da Mais-Chips aus stärkehaltigem Gemüsemais hergestellt werden, sind sie reich an Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind Nährstoffe, die im Gegensatz zu Eiweiß und Fett zu Zucker werden. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel - einschließlich Mais-Chips - zerfallen während des Verdauungsprozesses Ihres Körpers in Glukose-Zuckermoleküle.
Mais und Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Mais wird als stärkehaltiges Gemüse eingestuft, da es reich an Stärke ist. Tatsächlich ist der größte Teil des Kohlenhydratgehalts in Mais Stärke. Zum Beispiel enthält 1 Tasse gelber Mais etwa 11 Gramm Stärke, 7 Gramm Zucker und 3, 5 Gramm Ballaststoffe. Während der Verdauung werden Stärke und Zucker in einzelne Glukosemoleküle umgewandelt, die einfachste Form von Zucker. Ballaststoffe verwandeln sich jedoch nicht in Zuckerglukose. Stattdessen geht die Faser unverdaut durch Ihren Körper.
Umstellung auf Zucker
Eine 1-Unze-Portion Corn Chips enthält ungefähr 15 Gramm Gesamtkohlenhydrat. Das gesamte Kohlenhydrat in Mais-Chips stammt aus dem Mais - weder Öl noch Salz enthalten Kohlenhydrate. Nachdem Sie Corn Chips konsumiert haben, gelangt der Inhalt in Ihren Magen, um verdaut zu werden. Während der Verdauung werden die Zucker - einschließlich Saccharose, Fructose und Maltose - und Stärke in den Mais-Chips in einzelne Moleküle der Zuckerglucose zerlegt. Die Glukosemoleküle wandern in Ihren Dünndarm und durchlaufen dann die Auskleidung Ihres Dünndarms, um in Ihren Blutkreislauf aufgenommen zu werden. Dies führt zu einem Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels.
Zucker und Energie
Der Prozess der Umwandlung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln in Zuckermoleküle ist wesentlich. Dies liegt daran, dass Glukose die primäre Energiequelle Ihres Körpers ist. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel hoch ist, wird Ihrer Bauchspeicheldrüse signalisiert, das Hormon Insulin abzuscheiden. Insulin hilft dabei, Glukosemoleküle aus Ihrem Blutkreislauf in verschiedene Zellen Ihres Körpers zu übertragen. Ihre Zellen nutzen die Glukose als Energie, damit sie ihre notwendigen Funktionen erfüllen können. Verarbeitete Lebensmittel wie Mais-Chips bieten keine gesunde Kohlenhydratquelle. Gesündere Entscheidungen sind Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen.
Überlegungen
Fett und Eiweiß werden in Ihrem Körper nicht zu Zucker. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass alles Fett - auch herzgesundes ungesättigtes Fett - energiedicht ist, was bedeutet, dass es eine hohe Konzentration an Kalorien enthält. Eine 1-Unze-Portion Corn Chips enthält etwa 160 Kalorien. Mais-Chips enthalten Maisöl, eine Art mehrfach ungesättigtes Fett, das zur Senkung Ihres Cholesterins beitragen kann. Denken Sie jedoch daran, dass Mais-Chips auch eine erhebliche Menge Salz enthalten - etwa 170 Milligramm in 1 Unze.
