Wenn Ihr Arzt Sie auf eine Low-Purine-Diät gesetzt hat, müssen Sie bestimmte Lebensmittel wie Organfleisch, Schalentiere wie Muscheln oder Jakobsmuscheln, Soße auf Fleischbasis, Gans und bestimmte Fische wie Makrele meiden. Die Purine in diesen Lebensmitteln werden vom Körper in Harnsäure umgewandelt; Zu viel Harnsäure kann die Symptome von Gicht und Nierensteinen verschlimmern. Sie müssen Ihre Mahlzeiten auch so planen, dass sie nur begrenzte Mengen an Lebensmitteln enthalten, die mäßig reich an Purinen sind. Bitten Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater um Hilfe bei der Entwicklung eines für Sie geeigneten Programms mit niedrigem Purinspiegel.
Füllen Sie mit purinarmem Produkt auf
Das US-Landwirtschaftsministerium sagt, dass ein gesundes Abendessen zu mindestens 50 Prozent aus Obst und Gemüse bestehen sollte. Während Abwechslung wichtig ist, sollte jeder, der sich wenig purinhaltig ernährt, Avocados meiden und nicht mehr als zweimal pro Woche purinreiche Bohnen, Hülsenfrüchte, Pilze, Spinat, Spargel und Blumenkohl zu sich nehmen. Versuchen Sie zum Abendessen, Ihre Produkte aus einer Portion gedünstetem Brokkoli und einem Salat aus gemischtem Salatgrün mit Gemüse wie gehackten Radieschen, Tomaten und Gurken zu beziehen. Verwenden Sie ein fettfreies Dressing, um den Salat zu würzen.
Gehen Sie für angereicherte Körner
Obwohl das USDA empfiehlt, dass Sie mindestens die Hälfte der Körner herstellen, die Sie täglich zu Vollkornprodukten wie Vollkornbrot, braunem Reis oder Haferflocken essen, sind diese Produkte reich an Purinen. Menschen, die versuchen, ihre Purinaufnahme zu kontrollieren, sollten sich auf zwei Portionen Vollkornprodukte pro Woche beschränken. Greifen Sie stattdessen nach angereicherten Körnern. Ein Low-Purine-Abendmenü kann angereicherten weißen Reis und ein Abendessen enthalten, das aus angereichertem Weißmehl zubereitet wird. Wenn Sie ein Topping auf Ihrem Brötchen möchten, wählen Sie Margarine anstelle von Butter und haben Sie nicht mehr als 3 Teelöffel pro Tag.
Wählen Sie mageres Protein
Sie können immer noch mageres Fleisch, Geflügel und Fisch mit wenig Purin auf einer purinarmen Diät haben, aber Ihren täglichen Gesamtverbrauch dieser tierischen Proteinquellen auf 4 bis 6 Unzen pro Tag beschränken, rät das NYU Langone Medical Center. Eine geeignete Wahl für ein Low-Purine-Abendmenü könnten 3 Unzen gebackene oder gegrillte Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut sein. Wenn Sie Vegetarier sind, sind Eier und Nüsse arm an Purinen und auf der Diät erlaubt.
Halten Sie Ihre Molkerei fettarm oder fettfrei
Eine im "New England Journal of Medicine" veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2004 berichtete, dass das regelmäßige Essen von Milchprodukten mit einem verringerten Gichtrisiko verbunden ist und Milchprodukte für eine Ernährung mit niedrigem Puringehalt empfohlen werden. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Produkte wie Milch, Joghurt oder Käse. Nehmen Sie Milchprodukte in ein purpurarmes Abendmenü auf, indem Sie ein Glas Magermilch trinken oder zum Nachtisch fettfreien griechischen Joghurt mit Obst genießen. Menschen, die keine Milchprodukte konsumieren, können mit Kalzium angereicherte Säfte, Weißbrot oder Pflanzenmilchprodukte ersetzen.
