Grünkohl ist ein grünes Blattgemüse, das kalorienarm und reich an Nährstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium und Vitamin K ist. Die Tatsache, dass Grünkohl mit Nährstoffen gefüllt ist, macht es zu einer häufigen Wahl für Entsafter. Neben den gesundheitlichen Vorteilen von Grünkohlsaft ist es jedoch wichtig, sich seiner Risiken und Nebenwirkungen bewusst zu sein. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Grünkohlsaft konsumieren.
Entgiftungsgefahren
Eine Tasse Grünkohl enthält nur 34 Kalorien. Wenn Sie andere kalorienarme Produkte zur Herstellung Ihres Safts verwenden, verbrauchen Sie wahrscheinlich nicht mit jeder Portion eine erhebliche Menge an Kalorien. Zu den Problemen im Zusammenhang mit Entgiftungsdiäten, bei denen Sie nur eine sehr geringe Menge an Kalorien zu sich nehmen müssen, gehören Muskelabbau, Magenverstimmung, Blutzuckerprobleme und Vitaminmangel.
Magenbeschwerden
Eine Nebenwirkung des Entsaftens sind Symptome von Darmbeschwerden. Während einer Saftdiät können Magenkrämpfe, Gas und Durchfall auftreten. Die für die Herstellung des Grünkohlsafts verwendeten Zutaten können für diese Symptome verantwortlich gemacht werden. Die Symptome hängen mit der Einnahme von Sorbit zusammen, einer Zuckerart, die in nicht verdaulichen Säften enthalten ist.
Hyperkaliämie
Hyperkaliämie ist eine Erkrankung, die mit hohen Mengen an Kalium in Ihrem Blut verbunden ist. Hyperkaliämie Symptome können Muskelschwäche, Müdigkeit, Durchfall und Brustschmerzen sein. Wenn Sie durch Ihre Saftdiät zu viel Grünkohl zu sich nehmen und bei Ihnen eine Hyperkaliämie diagnostiziert wird, empfiehlt Ihr Arzt möglicherweise eine kaliumarme Diät. Neben Grünkohl sind Kartoffeln, Orangen, Orangensaft, Brokkoli und Spinat weitere Lebensmittel, die bei einer kaliumarmen Ernährung vermieden werden sollten.
Zu viel Eisen
Obwohl dies unwahrscheinlich ist, können sich seltene Fälle entwickeln, in denen Sie zu viel Eisen in Ihrem Körper haben. In diesem Fall kann Ihr Arzt empfehlen, die Eisenaufnahme zu reduzieren und Lebensmittel wie Grünkohl, anderes grünes Blattgemüse, Bohnen, Nüsse, getrocknete Früchte und Vollkornprodukte zu meiden. Hohe Eisenwerte im Blut verursachen Symptome wie Kopfschmerzen, Gewichtsverlust, Müdigkeit, Veränderungen der Hautfarbe und Magenverstimmung.
Blutgerinnung
Grünkohl ist reich an Vitamin K, mit 547 Mikrogramm in einer 1-Tasse-Portion, was mehr als das Sechsfache der empfohlenen Tagesdosis für Erwachsene gemäß USDA ist. Die National Institutes of Health berichten, dass Vitamin K als "Gerinnungsvitamin" bezeichnet wird, da es Proteine enthält, die die Gerinnselbildung fördern. Wenn Sie ein Aspirin-Regime für Ihr Herz einnehmen oder blutverdünnende Medikamente einnehmen, beeinträchtigt der Verzehr von Grünkohl die Menge der benötigten Medikamente sowie die Wirksamkeit der Medikamente. Wenn Sie Probleme mit der Blutgerinnung haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kohlsaft konsumieren.
