Kokosöl wird aus den Früchten von Kokospalmen gewonnen. Das Öl hat viele verschiedene Anwendungen, einschließlich der medizinischen, industriellen und Lebensmittelzubereitung. In tropischen Klimazonen, in denen Palmen und Kokosnüsse heimisch sind, wird Kokosöl zum Kochen und für Nahrungsfett verwendet. Kokosöl besteht aus verschiedenen Arten von Fetten, sowohl schlechten als auch guten.
Gesättigte Fette
Kokosöl wird aus nicht raffinierter Kokosmilch gewonnen und besteht hauptsächlich aus gesättigten Fetten. Laut der American Heart Association sind gesättigte Fette ungesunde Fette, die häufig in tierischen Produkten wie fettem Fleisch und Milchprodukten vorkommen. Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten können einen erhöhten Cholesterinspiegel verursachen, der das Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen erhöht.
Laurische Säure
Eines der primären gesättigten Fette in Kokosnussölen ist eine Fettsäure namens Laurinsäure. Laut einer Überprüfung der wissenschaftlichen Literatur, die in der Januar-Ausgabe 2010 von "Lipids" veröffentlicht wurde, stellt Dr. Renata Micha fest, dass eine signifikante Korrelation zwischen dem Verbrauch von Laurinsäure und der Gesamtcholesterinsenkung besteht.
Linolsäure
Während es keine große Komponente ist, ist einer der Inhaltsstoffe von Kokosöl eine Fettsäure namens Linolsäure. Dies ist eine einfach ungesättigte Fettsäure und kein gesättigtes Fett. Laut dem Medical Center der University of Maryland ist Linolsäure eine Omega-6-Fettsäure mit entzündlichen Eigenschaften. Der Körper kann jedoch Linolsäure in Gamma-Linolsäure umwandeln, die Entzündungen reduziert und die gesunde Gehirnfunktion, den Stoffwechsel sowie die Fortpflanzungs- und Knochengesundheit fördert.
