Das Öffnen einer Dose Thunfisch und das Aufschlagen eines Thunfischsalats für ein Sandwich oder einen Salat ist eine einfache Möglichkeit, gleichzeitig eine erhebliche Menge an Protein und Omega-3-Fetten aufzufüllen und zu erhalten. Allerdings ist nicht jeder Thunfisch gleich.
Verstehe den Unterschied
Es ist einfach, eine Dose Thunfisch allein aufgrund ihrer Kosten zu kaufen, wenn Sie ein begrenztes Budget haben. Laut Walmart-Website kann Chunk Light Thunfisch für nur ein paar Dollar für eine 12-Unzen-Dose gekauft werden. Mit der gleichen Menge Thunfisch aus weißem Albacore werden Sie im selben Geschäft mehr um einen Dollar herumschälen.
Das bedeutet nicht automatisch, dass Albacore der bessere Thunfisch für Ihren Körper ist. Weißer Thunfisch aus Albacore wird speziell aus dieser Fischart hergestellt, wohingegen Chunk Light Thunfisch laut Bumblebee, einer der am häufigsten gegessenen Marken in der Thunfischindustrie, aus einer Reihe von Arten stammen kann.
Albacore Thunfisch ist ein größerer Fisch - laut der University of California in San Diego Sea Grant bis zu 5 Fuß lang - was bedeutet, dass er tiefer im Ozean schwimmt. Anstatt wie die kleineren Fischarten, die für leichten Thunfisch verwendet werden, in eine Ringwade geschaufelt zu werden, fängt eine Tiefseefischtechnik mit einer langen Schnur jeweils einen Fisch. Das Fleisch hat eine hellweiße Farbe und eine fleischige Textur, die sich in der Dose entweder als Fischsteak (fester weißer Albacore) oder als große Stücke (Stück weißer Albacore) präsentiert.
Chunk Light Thunfisch stammt hauptsächlich von Skipjack Thunfisch, der laut der University of California, San Diego Sea Grant, nur 1 Jahr alt und 16 Zoll lang ist. Im Gegensatz dazu benötigt Albacore 5 bis 6 Jahre, um die Reife zu erreichen, wodurch die kleineren, sich schneller reproduzierenden Arten nachhaltiger werden. Die kleineren Stücklichtarten könnten andere kleine Arten wie Gelbflossen und Thunfisch mit großen Augen umfassen, und das Endprodukt ist rosafarbener, schuppiger und hat einen stärkeren Geschmack als der weiße Albacore.
Berechnen Sie die Ernährung
Wenn Sie Kalorien zählen, bietet der leichte Thunfisch in Wasser laut USDA mit nur 82 Kalorien pro 3, 5 Unzen die wenigsten. Diese Portionsgröße liefert 19 Gramm Protein und etwas mehr als ein halbes Gramm Fett.
Andere Nährstoffe in leichtem Thunfisch in Wasser sind 224 Milligramm Kalium und 1, 27 Milligramm Eisen. Es gibt keine Kohlenhydrate in leichtem Thunfisch, was es zu einer optimalen Wahl für diejenigen macht, die eine ketogene Diät einhalten.
Albacore Thunfisch in Wasser hat laut USDA 108 Kalorien pro 3, 5-Unzen-Portion sowie ein etwas höheres Proteinprofil bei 23 Gramm. Es enthält 338 Milligramm Kalium, 95 Mikrogramm Selen, 54 internationale Einheiten Vitamin D und 12 Milligramm Niacin. Albacore enthält wie leichter Thunfisch keine Kohlenhydrate und liefert 1, 35 Gramm Fett.
Chunk Light Thunfisch hat jedoch mehr Natrium als Albacore. Jede 3, 5-Unzen-Portion enthält 376 Milligramm, verglichen mit 95 Milligramm bei der weißen Albacore-Sorte.
Kennen Sie die Risiken
Wie bei den meisten im Meer gefangenen Fischen kann Quecksilber ein Problem sein. Laut einer von der Society of Environmental Toxicology and Chemistry veröffentlichten Studie vom Juni 2019 war der Quecksilbergehalt der Haare bei Universitätsstudenten, die drei- bis 20-mal pro Woche Thunfisch konsumieren, signifikant höher als bei Studenten, die keinen Thunfisch essen, wobei diejenigen, die den meisten Thunfisch essen, Quecksilberwerte aufweisen von Belang.
Der Quecksilbergehalt beim Verzehr von Thunfisch ist besonders besorgniserregend, wenn es um schwangere und stillende Frauen und kleine Kinder geht. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt 8 bis 12 Unzen Meeresfrüchte pro Woche für schwangere oder stillende Frauen. Die Empfehlung der FDA nennt hohe Gehalte an Protein, Vitamin D, Selen, B12, Omega-3-Fetten und Spurenelementen.
Chunk Light Thunfisch ist jedoch die einzige Thunfischart, die von der FDA als "beste Wahl" empfohlen wird. Zwei bis drei Portionen pro Woche gelten als sicher für den Verzehr. Weißer Albacore-Thunfisch ist eine "gute Wahl", wird jedoch nur einmal pro Woche zum Verzehr empfohlen, da er einen höheren Quecksilbergehalt aufweist, der bis zu dreimal so hoch sein kann wie der Quecksilber von Gelbflossenthunfisch oder der in anderen Fischen vorkommenden Universität von Kalifornien, San Diego.
