Ceylon-Zimt ist ein Gewürz aus der gemahlenen inneren Rinde eines in Sri Lanka beheimateten Baumes, der einst als Ceylon bekannt war. Es wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet und die moderne Forschung bestätigt seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Das Gewürz hat auch einen Ruf als Gewichtsverlusthelfer erlangt, obwohl weitere Beweise erforderlich sind, um diese Behauptung zu bestätigen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ceylon-Zimt wegen möglicher Nebenwirkungen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten therapeutisch anwenden.
Beschreibung
Cinnamomum verum oder Ceylon-Zimt wird im Vergleich zu anderen Arten derselben Gattung als "echter" Zimt angesehen. Andere Sorten, insbesondere Cassia-Zimt, enthalten eine Verbindung namens Cumarin, die ein Toxizitätsrisiko darstellt. Es ist nicht immer möglich zu erkennen, welche Zimtart in dem Gewürz enthalten ist, das Sie im Supermarkt kaufen, aber Sie können den Unterschied zwischen den Federkielen oder Stangen feststellen. Ceylon-Zimtstangen erscheinen in einer durchgehenden Richtung gerollt, als würden Sie eine Zeitung aufrollen. Im Gegensatz dazu treffen sich die gegenüberliegenden Enden von Cassia oder indonesischer Zimtrinde in der Mitte, um einen Mittelkamm zu bilden.
Pharmakologie
Ceylon-Zimt enthält verschiedene Wirkstoffe, darunter flüchtige Öle wie Zimtaldehyd, Eugenol und Hydroxyzimtaldehyd. Es wurde gezeigt, dass ein Proanthocyanidin im Gewürz namens Cinnamtannin B1 den Nüchternblutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessert, einem Zustand, der durch Insulinresistenz gekennzeichnet ist. Dieser Effekt scheint auf die Verbindung zurückzuführen zu sein, die Insulinrezeptoren in Adipozyten oder Fettzellen stimuliert. Das Vorhandensein von Cinnzeylanin und Cinnceylanol erhöht die Magensekretion und erklärt die traditionelle Verwendung von Zimt, um den Appetit anzuregen. Theoretisch kann diese Aktivität auch die Verdauung verbessern und den Abbau von Fetten verbessern.
Gewichtsverlust Effekte
Um die Auswirkungen bestimmter Wirkstoffe auf die Adipogenese, den Fachbegriff für die Ablagerung von Fett, zu untersuchen, verwenden Wissenschaftler häufig unreife Fettzellen von Mäusen, die als 3T3-L1-Präadipozyten bezeichnet werden. Laut einer im April 2011 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichten Studie reguliert Zimtaldehyd ein Rezeptorgen und ein Enzym, das als AMP-aktivierte Proteinkinase bekannt ist, um zu verhindern, dass diese Zellen zu reifen Adipozyten werden. Das Ergebnis war eine Abnahme der Gewichtszunahme bei Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten.
Cholesterin- und Glukose-Verbindung
Zusätzlich zum Gewichtsverlust fanden die Autoren der Studie "Journal of Agricultural and Food Chemistry" vom April 2011 auch einen Rückgang des Serumcholesterins mit Zimtsupplementation. In der September-Ausgabe 2010 des "Archives of Biochemistry and Biophysics" berichten Wissenschaftler, dass Zimt die Insulinsensitivität verbessert und die Ansammlung von weißem Fett im Fettgewebe verringert, das Ihren Körper "polstert".
Sicherheitsaspekte
Zimt kann östrogene Wirkungen ausüben. Daher sollte er nicht während der Schwangerschaft oder in der Vorgeschichte einer hormonell bedingten Krankheit wie Brustkrebs angewendet werden. Da dieses Gewürz die Magensekretion erhöhen kann, sollten Sie es vorsichtig verwenden, wenn in der Vergangenheit Magengeschwüre aufgetreten sind. Wenn Sie an Diabetes leiden oder andere Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie Ceylon-Zimt hinzufügen.
