Kürbisse eignen sich nicht nur für Halloween-Schnitzereien oder zum Zubereiten von Thanksgiving-Torten. Dieses herzhafte Gemüse steckt voller Nährstoffe, die Sie das ganze Jahr über mit Kürbis genießen können. Während Sie Kürbis zum Backen und Kochen verwenden können, können Sie ihn auf jeden Fall roh essen, um die ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen.
Trinkgeld
Kürbis ist ein schmackhaftes Gemüse mit hohem Vitamin A. Obwohl Kürbisrezepte normalerweise das Backen oder Kochen dieses Nahrungsmittels beinhalten, können Sie Kürbis roh essen.
Rohkürbisernährung
Roher Kürbis ist ein ernährungsphysiologisch dichtes Lebensmittel. Laut USDA FoodData Central ergibt eine Portion mit 1 Tasse nur 30 Kalorien und 0, 12 Gramm Fett sowie 1, 16 Gramm Protein und 7, 54 Gramm Kohlenhydrate. Der bekannteste Nährstoff im Kürbis ist Vitamin A.
In der Tat hat die gleiche Portion mit 1 Tasse 9.875 internationale Einheiten und die Retinolaktivität entspricht 494. Dies liefert mehr als die Hälfte der RAE oder der empfohlenen Einnahmeempfehlungen der IFAS-Erweiterung der Universität von Florida für Männer und Frauen über dem Alter von Dies entspricht 900 bzw. 700 Mikrogramm.
Kürbis ist auch eine gute Quelle für Kalium, ein Mineral, das das Risiko für Bluthochdruck verringern kann.
Bedeutung von Vitamin A
Vitamin A ist ein essentieller Nährstoff. Als Antioxidans schützt es die Zellen vor Schäden, wenn Sie älter werden. Es ist auch wichtig für die Gesundheit der Augen, da es Ihnen hilft, nachts zu sehen. Das im Kürbis enthaltene Vitamin A kann auch Ihre Haut gesund und trocken halten.
Darüber hinaus kann Vitamin A auf natürliche Weise Ihr Immunsystem stärken und somit ganzjährig vor Erkältung und Grippe schützen, so die IFAS-Erweiterung der Universität von Florida.
Vermeiden Sie zu viel Kürbis
Vitamin A ist der Höhepunkt des Ernährungsangebots des Kürbisses. Mehr als die empfohlene Menge durch übermäßigen Genuss von vitamin A-reichen Lebensmitteln wie Kürbis oder Karotten zu konsumieren, kann jedoch unklug sein und zu einer Erkrankung führen, die als Hypervitaminose A bezeichnet wird und von der US National Library of Medicine beschrieben wird.
Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und Multivitaminen, die den Nährstoff enthalten, kann auch zu zu viel Vitamin A führen. Bei dieser Vitamin-A-Toxizität können kurzfristige Fälle Gelbsucht oder Gelbfärbung der Augen und der Haut verursachen.
Schwerwiegendere Komplikationen sind Nieren- und Leberschäden. Zu viel Vitamin A kann ein ernstes Problem bei Säuglingen und Kindern sein, da es das Wachstum und die normale Entwicklung verzögern kann.
Beste Möglichkeiten, Kürbis zu essen
Roher Kürbis hat ein herzhaftes, reiches Aroma, das ihn zu einem guten eigenständigen Snack oder einer Beilage macht. Eine der besten Möglichkeiten, Kürbis zu essen, besteht darin, ihn in Würfel zu schneiden. Sie können aber auch rohen Kürbis aus der Dose essen. Damit Sie jedoch nicht müde werden, können Sie andere Zutaten hinzufügen, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen.
Mit Zimt bestreuen, um einen dessertartigen Geschmack ohne Fett und Zucker zu erzielen. Sie können sogar Leinsamen für eine knusprige Textur hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht die Kürbiskerne: Diese essbaren Schätze stecken voller Magnesium, das die Nerven- und Muskelfunktion schützt.
