Lebensmittelfarbe verbessert die natürliche Färbung von Lebensmitteln und lässt sie appetitanregender aussehen. Der Farbstoff verhindert auch das Ausbleichen der Farbe durch Licht oder Hitzeeinwirkung. Die Food and Drug Administration hat insgesamt neun Lebensmittelfarbstoffe zugelassen, mit denen US-amerikanische Hersteller die Farbe von Lebensmitteln verbessern können. Rot Nr. 40 und Rot Nr. 3 stellen zwei der neun zugelassenen künstlichen Lebensmittelfarbstoffe dar und werden in der Lebensmittelherstellung, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln, häufig verwendet. Einige Untersuchungen legen nahe, dass es möglicherweise gesundheitliche Bedenken in Bezug auf Lebensmittel mit rotem Farbstoff gibt, die Beweise sind jedoch bislang nicht schlüssig.
Lebensmittel Mit Roter Färbung
Backwaren und Süßigkeiten sind rot gefärbt, um Früchte wie Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren nachzuahmen. Lebensmittel müssen jedoch nicht unbedingt rot sein, um eine rote Färbung zu erhalten. Eine Kombination aus roter und gelber Farbe wird üblicherweise verwendet, um einigen Backwaren eine goldene Farbe zu verleihen. Alles von Kuchenfüllung und Zuckerguss über Kuchenmischung bis hin zu bestimmten Broten kann rote Farbe enthalten. Alle Arten von Süßigkeiten, Fruchtsnacks und sogar Schokoladensüßigkeiten oder Süßigkeiten, die nicht rot sind, können rot gefärbt sein.
Frühstücksflocken und Milchprodukte
Frühstückszerealien enthalten üblicherweise roten Farbstoff. Es ist in der Regel in zuckerhaltigen Getreide, die Kinder ansprechen, mit der Färbung gefunden helfen, Fruchtaromen zu imitieren. Rote Farbstoffe sind auch in diesen Lebensmitteln zu finden, die nicht rot sind. Zum Beispiel wird roter Farbstoff in Kombination mit gelber Lebensmittelfarbe verwendet, um mit Erdnussbutter aromatisierten Lebensmitteln eine goldene Farbe zu verleihen. In Milchprodukten wie Erdbeer- und Himbeermilch, Eiscreme und Joghurt finden Sie auch rote Farbstoffe.
Getränke und Snacks
Die Verwendung von roter Farbe in Getränken ist an der Tagesordnung. Aromatisierte Getränkemischungen und verschiedene Aromen von Soda enthalten roten Farbstoff. Es kommt hauptsächlich in Limonaden mit Beerengeschmack vor, kann aber auch in bestimmten Orangenlimonaden vorkommen. Sie finden rote Farbstoffe auch in Getränken, die als gesund vermarktet werden, wie Sportgetränke und Ernährungsshakes. Zusätzlich enthalten bestimmte Eistees rote Farbstoffe. Sie finden roten Farbstoff in einer Vielzahl von Snacks - von Kartoffelchips und Keksen bis hin zu Frühstücksriegeln und Gelatine.
Mögliche gesundheitliche Bedenken
Nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums enthält Rot Nr. 3 eine Substanz namens p-Cresidin, die nach tierexperimentellen Erkenntnissen wahrscheinlich krebserregend oder krebserregend ist. Einige Menschen sind nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums empfindlich gegenüber Lebensmittelfarben wie Rot Nr. 40 und können eine Vielzahl von allergischen Reaktionen wie Hautausschlag und Konzentrationsschwierigkeiten entwickeln.
Lebensmittelfarbe vermeiden
Lebensmitteletiketten sind Ihr bester Freund, wenn es darum geht, Lebensmittel mit Lebensmittelfarbe zu meiden. Die US-amerikanische Food and Drug Administration schreibt vor, dass Hersteller Zusatzstoffe wie Lebensmittelfarbstoffe auf dem Etikett vermerken müssen. Sogar unerwartete Lebensmittel wie Pizza können rote Farbstoffe enthalten. Es ist daher erforderlich, die Etiketten von allem, was Sie kaufen, zu scannen, wenn Sie eine Diät ohne rote Farbstoffe anstreben. Dies schließt als gesund vermarktete Lebensmittel wie Faserriegel und Haferflocken mit Früchten ein.
