Divertikuläre Erkrankung ist eine chronische Magen-Darm-Störung mit zwei unterschiedlichen Phasen. Divertikulose, die chronische Phase der Erkrankung, führt dazu, dass sich kleine Beutel an schwachen Stellen entlang der inneren Auskleidung Ihres Dickdarms oder Dickdarms nach außen wölben. Divertikulitis, die akute Phase der Krankheit, tritt auf, wenn sich diese Beutel entzünden oder infizieren. Quinoa und andere Vollkornprodukte sind während eines akuten Divertikulitis-Anfalls verboten.
Nährwert-Information
Quinoa wird seit über 5.000 Jahren von Menschen in Peru, Chile, Ecuador und Brasilien angebaut und gegessen. Dieses Vollkornprodukt ist als rote Quinoa oder reguläre Quinoa erhältlich und reich an Ballaststoffen und herzgesundem Eiweiß. Eine 1-Tasse-Portion liefert 5, 2 g Ballaststoffe zusammen mit 8 g Protein in nur 222 Kalorien. Die ausgewogene Vielfalt an essentiellen Aminosäuren innerhalb des Quinoa-Proteins macht es zu einer wünschenswerten Proteinquelle mit einer ähnlichen Ernährungsqualität wie Trockenmilchpulver, sagt die Purdue University. Wie andere pflanzliche Lebensmittel ist Quinoa cholesterinfrei.
Professionelle Richtlinien
Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen glauben die meisten medizinischen Experten, dass eine ballaststoffarme Ernährung Divertikulose verursacht, und raten ihren Patienten mit Divertikelerkrankungen, während der chronischen Phase ihrer Störung eine ballaststoffreiche Ernährung zu sich zu nehmen. Wenn Sie Bauchschmerzen, Fieber, Übelkeit, Schüttelfrost und Erbrechen aufgrund eines akuten Divertikulitis-Anfalls entwickeln, wechseln Sie jedoch zu einer klaren flüssigen Diät. Nach zwei bis drei Tagen mit klaren Flüssigkeiten können Sie nach und nach ballaststoffarme Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen und dann die Ballaststoffaufnahme erhöhen, wenn sich Ihre Symptome bessern.
Bedeutung
Mit 5, 2 g Ballaststoffen in einer Portion von 1 Tasse ist Quinoa eine gute Wahl für Ihre Divertikulose-Diät. Sie sollten sich jedoch von Quinoa und anderen festen Lebensmitteln fernhalten, wenn Ihr Arzt eine klare flüssige Ernährung empfiehlt. Wenn Sie Ihren Mahlzeiten und Snacks ballaststoffarme Lebensmittel hinzufügen, können Sie kleine Portionen ballaststoffarmer Körner wie Reis essen. Vermeiden Sie Quinoa und andere ballaststoffreiche Körner, bis Ihre Divertikulitis vollständig abgeklungen ist, rät MayoClinic.com.
Missverständnisse
Viele Jahre lang glaubten die Ärzte, dass Nüsse, Samen und kleine Körner Divertikulose verursachen oder verschlimmern könnten, und rieten daher den Patienten, diese Lebensmittel zu meiden. Das Nationale Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen gibt jedoch an, dass Sie in der chronischen Phase Ihrer Krankheit keine bestimmten Lebensmittel mehr zu sich nehmen müssen. Wenn Sie glauben, dass Quinoa Ihre Divertikulose-Symptome verschlimmert, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Serviertipps
Kochen Sie Quinoa so, als würden Sie Reis zubereiten, oder kombinieren Sie ihn mit anderen Körnern und Gewürzen, um Pilaw zuzubereiten. Werfen Sie es anstelle von Nudeln oder Gerste in eine Suppe oder streuen Sie gekochte Quinoa auf einen herzgesunden Salat. Kaufen Sie Quinoa-Müsli oder Brot, das Quinoa-Mehl enthält, in Reformhäusern oder in der Naturkostabteilung Ihres Lebensmittelladens.
