Kichererbsen, Olivenöl und Sesampaste oder Tahini sind die Hauptzutaten von Hummus, einem nahrhaften Dip aus dem Nahen Osten. Mit Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt, ist ein gesundes Rezept für Hummus natriumarm und proteinreich. Lassen Sie sich vom Fettgehalt in Hummus nicht davon abhalten, dieses nährstoffreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen - die pflanzlichen Fette in Kichererbsen können Ihnen laut American Heart Association dabei helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Zwei Esslöffel Hummus haben 48 Kalorien, 2 Gramm Protein, 6 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 106 Milligramm Natrium.
Warme Pita mit Hummus
Hummus ergänzt den Geschmack von Pita, einem Fladenbrot aus dem Nahen Osten. Ein Hummus-Snack auf gerösteten Vollkorn-Pita-Wedges liefert Eiweiß, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate. Sie können Hummus auch auf Vollkorncrackern oder fettarmen Tortillachips als Alternative zu geschnittenem Käse oder Käsedips essen. Laut der American Heart Association können einfach ungesättigte Fette in pflanzlichen Lebensmitteln wie Kichererbsen helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, während gesättigte Fette in Käse und anderen Milchprodukten den Serum-Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen können.
Proteinreicher Veggie-Dip
Um die Aufnahme von frischem Gemüse zu erhöhen und die Kalorien und das Fett beim Dressing auf der Ranch zu vermeiden, empfiehlt "Fitness", Babykarotten, Zucchinischeiben, Brokkoli und Blumenkohlröschen, Zuckerschoten und Paprika in Hummus zu tauchen. Die cremige Textur von Hummus passt gut zum kühlen Crunch von rohem Gemüse. Versuchen Sie für eine süßere Alternative Hummus mit rohen Apfelscheiben. Eine Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, kann Sie vor chronischen Krankheiten schützen, Ihre natürliche Immunität stärken und Ihnen helfen, Ihren Blutdruck zu kontrollieren, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.
Hummus Quesadillas
Um einen schnellen, kulturübergreifenden Snack zuzubereiten, der nahrhafte nahöstliche und mexikanische Lebensmittel mischt, verteilen Sie eine dünne Schicht Hummus auf einer Mehltortilla und legen Sie die Tortilla dann auf eine warme, leicht geölte Pfanne. Die Tortilla mit geschnittenen Avocados und fein gehackten Zwiebeln oder rotem oder grünem Paprika überziehen. Die Tortilla in zwei Hälften falten und auf beiden Seiten anbräunen, dann die Quesadilla in zwei oder drei Dreiecke schneiden. Eine Beilage aus Tomatensalsa fügt zusätzliches Vitamin C und Kalium hinzu.
Hummus Mini-Sandwiches
Um das gesättigte Fett in Ihrer Ernährung zu reduzieren und Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern, ersetzen Sie Butter, Mayonnaise und andere Aufstriche mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren durch Hummus. Sandwiches mit Hummus, Gurkenscheiben, Alfalfasprossen, Römersalat und Tomaten auf Vollkornbrot liefern Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium sowie die Vitamine A und C. Schneiden Sie das Brot in vier Abschnitte, um Sandwiches in Snackgröße zuzubereiten, oder genießen Sie ein ganzes Sandwich für Mittagessen.
Ants-on-a-Log mit Hummus
Um einen klassischen, ballaststoffreichen Kindersnack zu variieren, füllen Sie Selleriestangen mit Hummus anstelle von Erdnussbutter und punktieren Sie dann die Mitte der Selleriestangen mit einer Reihe von "Ameisen" oder Rosinen. Um eine erwachsene Version dieses Snacks zuzubereiten, können Sie Rosinen durch Olivenhälften, Kapern oder Mandelsplitter ersetzen.
