Wenn Sie schwanger sind, möchten Sie wahrscheinlich alle Vorsichtsmaßnahmen treffen, um ein gesundes Baby zu erhalten. Während Käse eine gute Quelle für Kalzium und Eiweiß ist, können Weich- und Halbweichkäse wie Gorgonzola einem ungeborenen Kind manchmal Schaden zufügen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Risiken von Weichkäse und welche Arten Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten.
Geschichte
Weichkäse gab erstmals in den 1980er Jahren Anlass zur Sorge, als sie mit einem Ausbruch der Listeriose, einer durch das Listeria-Bakterium verursachten Krankheit, in Verbindung gebracht wurden. Laut Elliot T. Ryser und Elmer H. Marth in ihrem Buch "Listeria, Listerosis and Food Safety" (Listeria, Listerosis und Lebensmittelsicherheit) kam es 1985 in Los Angeles zu dem bedeutendsten Ausbruch der Listeriose. Der Ausbruch, der sich im Laufe von acht Monaten ereignete, umfasste 142 Fälle von Listeriose, von denen 93 schwangere Frauen waren. Unter den schwangeren Frauen gab es eine Sterblichkeitsrate von 32 Prozent. All dies waren Todesfälle bei Föten oder Neugeborenen. Eine Art Weichkäse nach mexikanischer Art war vermutlich die Ursache, stellten Ryser und Marth fest.
Theorien / Spekulationen
Laut Baby Center hängt der Zusammenhang zwischen Weichkäse und Listerieninfektion mit der Verwendung von nicht pasteurisierter Milch bei der Käseherstellung zusammen. Auch als "Rohmilch" bezeichnet, kann nicht pasteurisierte Milch das Bakterium Listeria monocytogenes sowie verschiedene andere krankheitserregende Organismen tragen. Schwangere Frauen sind mehr als 20-mal häufiger von Listerien befallen als andere Erwachsene, berichtet Baby Center. Sie sollten auch nicht pasteurisierte Milch und andere daraus hergestellte Milchprodukte vermeiden, da nicht pasteurisierte Milchprodukte diese und andere Bakterien tragen können.
Typen
Laut der American Pregnancy Association können verschiedene Arten von Weichkäse das Risiko einer Listerieninfektion erhöhen. Zu diesen Käsesorten gehören Brie, Camembert, Roquefort, Feta, Gorgonzola und Käse nach mexikanischer Art, darunter Queso Blanco und Queso Fresco. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie während der Schwangerschaft einen dieser Käsesorten essen. Weil Listerien die Plazenta passieren können, wenn sie in Ihren Körper gelangen, können sie Ihr Baby infizieren und Blutvergiftungen verursachen, berichtet die American Pregnancy Association.
Missverständnisse
Aufgrund der verschiedenen Warnungen vor Gorgonzola und anderen halbweichen und weichen Käsesorten sind viele schwangere Frauen der Meinung, dass sie diese Käsesorten ganz vermeiden müssen. Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten schreiben jedoch vor, dass Sie Weichkäse essen können, wenn auf den Etiketten angegeben ist, dass er pasteurisiert ist. Es gibt pasteurisierte Versionen einiger dieser Käsesorten, einschließlich Gorgonzola.
Symptome der Listeriose
Schwangere sind anfälliger für Listerien als die Allgemeinbevölkerung, möglicherweise weil das Immunsystem einer schwangeren Frau etwas geschwächt ist. Listeriose kann eine grippeähnliche Erkrankung mit Fieber, Muskelschmerzen und Magenverstimmung, einschließlich Durchfall, verursachen. Wenn die Infektion das Nervensystem beeinträchtigt, kann es zu Kopfschmerzen, Nackensteifheit, Verwirrtheit, Gleichgewichtsstörungen oder Krampfanfällen kommen. Rufen Sie sofort Ihren Arzt, wenn Sie das Gefühl haben, Listeriose zu haben. Antibiotika können die Infektion behandeln.
