Nichts wärmt einen Körper an einem kalten Wintermorgen besser als eine heiße Schüssel Haferflocken. Es sei denn natürlich, Sie müssen warten, bis es gekocht ist - der größte Unterschied zwischen Haferflocken und Instant-Hafer.
Haferflocken, bei denen es sich um Vollkornhafer handelt, die gedämpft und mit einer Walze gepresst wurden, um sie zu glätten, benötigen etwa fünf Minuten zum Kochen, während Instant-Hafer, bei dem es sich im Grunde genommen um sehr dünn gepressten Haferflocken handelt, sofort nach dem Mischen fertig ist heißes Wasser.
Während das zusätzliche Pressen die Textur des Haferflocken beeinflusst, unterscheiden sich die Nährwertdaten für Instant-Haferflocken nicht wesentlich von Haferflocken. Instant-Hafer wird jedoch angereichert, wodurch sich der Vitamin- und Mineralstoffgehalt geringfügig ändert.
Gerollte und Instant Hafer Kalorien
Laut USDA erreichen einfache, nicht aromatisierte Instant-Hafer-Kalorien 170, während die gleiche halbe Tasse Haferflocken 200 Kalorien enthält. Obwohl der Instant-Hafer etwas mehr verarbeitet wird als der Haferflocken, gelten beide immer noch als Vollkornprodukte. Das USDA empfiehlt, dass Sie mindestens die Hälfte Ihrer täglichen Körner Vollkornprodukte herstellen.
Instant-Hafer liefert 4, 2 Gramm Ballaststoffe, während Haferflocken 5 Gramm Ballaststoffe pro 1/2-Tasse gekochte Portion enthalten. Die Ballaststoffe im Hafer senken den Cholesterinspiegel und können das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit senken. Laut den Nationalen Akademien der Wissenschaften sollten Männer mindestens 56 Gramm Protein pro Tag konsumieren, während Frauen mindestens 46 Gramm benötigen.
Beachten Sie das Fett und Protein
Eine 1/2-Tasse-Portion gekochten Instant-Hafers enthält 3, 4 Gramm Fett oder Haferflocken enthalten 4 Gramm Gesamtfett, aber keines enthält gesättigtes Fett - der "schlechte" Typ, der den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und zu Herzerkrankungen beitragen kann zur Mayo-Klinik.
Es mag Sie überraschen, dass der Hafer Fett enthält, aber als Vollkornprodukte behalten die Hafer ihre Keime, Endospermien und Kleie, die Vitamine, Mineralien und essentielle Fette enthalten.
Instant-Hafer liefert fast 6 Gramm Protein pro Portion, während Haferflocken 7 Gramm enthalten. Als pflanzliches Protein liefern die Hafer nicht alle essentiellen Aminosäuren. Solange Sie jedoch den ganzen Tag über eine Vielzahl von Lebensmitteln wie Gemüse, andere Körner oder Bohnen einschließen, sollten Sie in der Lage sein, Ihren Protein- und Aminosäurebedarf zu decken.
Lernen Sie die Mineralien kennen
Sowohl Instant- als auch Haferflocken enthalten Kalzium und andere Mineralien, die Menge variiert jedoch aufgrund der Anreicherung. Eine 1/2-Tasse-Portion angereicherten Instant-Haferflocken liefert laut USDA 200 Milligramm Kalzium, verglichen mit seinem nicht angereicherten Gegenstück, das nur 20 Milligramm enthält.
Ein weiterer Unterschied zwischen Haferflocken und Instant-Hafer ist ihr Natriumgehalt. Instant-Hafer enthält 122 Milligramm Natrium, während Haferflocken von Natur aus natriumfrei sind.
Laut der American Heart Association sollte die tägliche maximale Natriumaufnahme für gesunde Erwachsene nicht höher als 2.300 Milligramm sein. Wenn Sie einen hohen Blutdruck oder andere damit verbundene Risikofaktoren für Herzerkrankungen haben, sollten Sie weniger als 1.500 Milligramm pro Tag anstreben.
Wenn Sie Instant-Hafer mit Geschmack wählen, z. B. eine Packung Instant-Haferflocken mit zimtbraunem Zucker, sollten Sie damit rechnen, dass die Nährwertangaben insbesondere in Bezug auf Kohlenhydrate und Zucker zunehmen.
