Herpes ist die gebräuchliche Bezeichnung für Infektionen, die durch eine von zwei Arten des Herpes-simplex-Virus verursacht werden. Oraler Herpes, auch als Lippenherpes oder Fieberbläschen bekannt, betrifft das Gesicht, während Herpes genitalis die Genitalien, das Gesäß oder den Analbereich betrifft. Es gibt keine Heilung für Herpes, und manche Menschen leiden unter häufigen, lästigen Ausbrüchen als Reaktion auf Auslöser wie Stress, Sonnenlicht und Ernährung. Das Essen bestimmter Nahrungsmittel kann helfen, einen Herpesausbruch zu heilen und zu verhindern.
Vollkorn
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass Menschen 45 bis 65 Prozent ihrer täglichen Kalorienaufnahme in Form von Kohlenhydraten zu sich nehmen. In der Dezemberausgabe 2005 von "Alternative Medicine Reviews" behauptet der Ernährungsmediziner Alan R. Gaby, dass die Einnahme großer Mengen raffinierter Kohlenhydrate die Immunfunktion beeinträchtigt. Laut Gaby führt die Einnahme von nur 300 Kalorien Glukose beim Menschen in nur 30 Minuten zu einer messbaren Abnahme der Funktion des Immunsystems. Obwohl Gaby zugibt, dass keine spezifischen Studien zu raffinierten Kohlenhydraten und Herpes durchgeführt wurden, haben viele seiner Patienten die Korrelation bemerkt. Vollkornprodukte wie Vollkorn, Naturreis, Hafer, Gerste und Quinoa sind gesunde und schmackhafte Alternativen zu raffinierten Kohlenhydraten wie Weißmehl, Weißreis, Zucker und Maissirup.
Fleisch, Geflügel und Fisch
Fleisch, Geflügel und Fisch enthalten ein hohes Verhältnis von Lysin zu Arginin, zwei essentiellen Aminosäuren, die an Herpesausbrüchen beteiligt sind. Laut Gaby benötigt das Herpesvirus Arginin, um sich zu vermehren. Im Gegensatz dazu wirkt Lysin den wachstumsstimulierenden Wirkungen von Arginin auf Herpes entgegen und stimuliert die Produktion eines Enzyms, Arginase, das Arginin abbaut. Neben Aminosäuren enthalten diese Lebensmittel auch wichtige Mineralien wie Eisen und Zink, von denen ein geringer Anteil auch zum Risiko eines Herpesausbruchs beiträgt. Während Fleisch, Geflügel und Fisch bei der Bekämpfung von Herpes helfen können, können sie auch andere Gesundheitsprobleme verursachen. Es ist wichtig, mageres Fleisch und Geflügel zu wählen und die lokalen Gesundheitshinweise zum Fischkonsum zu befolgen.
Früchte und Gemüse
Vitamine und andere Nicht-Vitamin-Verbindungen wie Flavonoide in Obst und Gemüse tragen ebenfalls zur Bekämpfung von Herpes bei. David Rakel, Professor an der Universität von Wisconsin, empfiehlt in der Ausgabe 2007 von "Integrative Medicine" ausdrücklich, mindestens sieben oder acht Portionen pro Tag zu sich zu nehmen, um Herpes-Ausbrüche abzuwehren und Symptome zu lösen, wenn Ausbrüche auftreten. Eine gute Auswahl sind Zitrusfrüchte, Paprika, Mangos, Zwiebeln und Brokkoli. Zusätzlich zu ihren Auswirkungen auf Herpes ist eine höhere Aufnahme von Obst und Gemüse auch mit einem verringerten Risiko für mehrere schwerwiegende Gesundheitsprobleme verbunden, wie in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner angegeben, einschließlich Schlaganfall, Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit.
