"Das wichtigste Ziel beim Abnehmen ist es, eine negative Kalorienbilanz zu erreichen…. Der Schwerpunkt liegt auf Kalorien", sagt Dr. Kristin Reimers in ihrem Kapitel über Ernährung in den "Essentials of" der National Strength and Conditioning Association Krafttraining und Konditionierung. " Jane E. Brody, Gesundheitsjournalistin bei "The New York Times", ist jedoch anderer Meinung. Geht es beim Abnehmen also um Kalorien oder spielt es wirklich eine Rolle, was Sie essen? Die Antwort ist wahrscheinlich beides.
Kalorienzählen
Laut Reimers ist Ihr Körpergewicht ein Ergebnis Ihrer Energiebilanz oder der Anzahl der Kalorien, die Sie verbrauchen, im Vergleich zu denen, die Sie verbrauchen. Ihr Stoffwechsel oder die Geschwindigkeit, mit der Sie in Ruhe Kalorien verbrennen, spielt eine wichtige Rolle bei der Geschwindigkeit, mit der Sie Kalorien verbrennen, und wird von Ihrem Alter, Geschlecht, Ihrer Körperzusammensetzung und Ihrer körperlichen Aktivität bestimmt. Unabhängig von der Art der Nahrung, die Sie in Ihren Körper geben, müssen Sie jeden Tag genügend Kalorien erhalten, um Ihren Energiebedarf zu decken. Eine positive oder negative Energiebilanz von 3.500 Kalorien führt letztendlich zu einem Gewinn oder Verlust von 1 Pfund Körperfett, sagt Reimers.
Lebensmitteltypen
Brodys Argument gegen die Kalorienzählung stammt aus einer Studie, die im Juni 2011 im "New England Journal of Medicine" veröffentlicht wurde. Die von Ernährungswissenschaftlern der Harvard University durchgeführte Studie untersuchte die Ernährungs- und Lebensgewohnheiten von mehr als 120.000 US-Bürgern von 1986 bis 2006. Sie kamen zu dem Schluss, dass bestimmte Lebensmittel stärker mit der Gewichtszunahme zusammenhängen als andere. Zu den größten Faktoren, die zur Gewichtszunahme beitrugen, gehörten Kartoffelchips, Kartoffeln, zuckerhaltige Getränke sowie unverarbeitetes und verarbeitetes Fleisch. Andererseits standen Gemüse, Vollkornprodukte, Obst, Nüsse und Joghurt in umgekehrter Beziehung zur Gewichtszunahme.
Welches ist es?
Bei der Untersuchung der Arten von Lebensmitteln in der Harvard-Studie ist es wahrscheinlich keine Überraschung, dass die fetteren, frittierten, verarbeiteten und zuckerhaltigen Lebensmittel zur Gewichtszunahme beitrugen, während die allgemein wahrgenommenen Gesundheitskost den Menschen beim Abnehmen half. Der begeisterte Ernährungsberater würde jedoch wahrscheinlich argumentieren, dass es nicht die ungesunden Lebensmittel selbst sind, die das zusätzliche Gewicht zunehmen. Fetthaltige Lebensmittel wie Kartoffelchips und rotes Fleisch enthalten natürlich mehr Kalorien als Vollkornprodukte, Obst und Gemüse. Übermäßiges Essen von fettreichen Lebensmitteln führt eher zu einem zusätzlichen Kalorienverbrauch als protein- oder kohlenhydratreiche Lebensmittel. Kartoffeln sind reich an Stärke, einem Kohlenhydrat, das schnell verdaut und zur Energiegewinnung verwendet wird. Wie bei zugesetzten Zuckern können diese Lebensmittel Sie kurz nach dem Essen hungrig machen und nach Essen verlangen.
Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse sind reich an komplexen Kohlenhydraten, insbesondere Ballaststoffen. Komplexe Kohlenhydrate können Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen und das Verlangen nach mehr Kalorien zu begrenzen. Obst und Gemüse haben eine geringe Energiedichte, was bedeutet, dass sie aufgrund ihres Gewichts nur wenige Kalorien enthalten. Sie können mehr Obst und Gemüse essen, um sich satt zu fühlen, ohne unnötige Kalorien zu sich zu nehmen. Die Forscher spekulierten, dass Joghurt ein Bakterium enthält, das zum Sättigungsgefühl beiträgt.
Tipps
Um Gewicht zu verlieren, gilt als Faustregel, Kalorien zu zählen. Sie werden Gewicht verlieren, wenn Sie letztendlich eine negative Energiebilanz erhalten. Bestimmte Lebensmittel können diesen Prozess jedoch sicherlich erschweren. Jedes wirksame Diät- oder Gewichtsverlustprogramm besteht aus einem ausgewogenen Ernährungsplan und erhöhter körperlicher Aktivität. Stellen Sie sicher, dass Sie 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten, 20 bis 35 Prozent aus Fett und 10 bis 35 Prozent aus Eiweiß zu sich nehmen. Verbrauchen Sie viel frisches Obst und Gemüse; Vermeiden Sie verarbeitete, frittierte und zuckerhaltige Lebensmittel. und erhalten Sie jeden Tag mindestens 30 Minuten mäßig intensives Herz-Kreislauf-Training.
