Fleisch und Kartoffeln passen zusammen wie Fleisch und Kartoffeln. Konsolidieren Sie Ihre Kochanstrengungen und braten Sie rauchige Güte in Ihre Kartoffeln, indem Sie sie grillen, während Sie Ihr Fleisch grillen. Kochen Sie die Kartoffeln vollständig auf Ihrem Holzkohlegrill oder beschleunigen Sie die Grillzeit, indem Sie sie vor dem Grillen teilweise kochen. Grillen Sie die in Folie eingewickelten Kartoffeln, um sie zu dämpfen, oder lassen Sie sie für knusprigere Schalen unverpackt.
Vorbereitung
Schritt 1
Öffnen Sie alle Grillöffnungen. Zünden Sie die Holzkohle an und lassen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten lang erhitzen, bis sie mit grauer Asche bedeckt ist.
Schritt 2
Die Holzkohle zweischichtig in einer Hälfte des Grills verteilen. Lassen Sie die andere Hälfte des Grills frei von Holzkohle.
Schritt 3
Schrubben Sie den Rost mit einer Grillbürste sauber und reiben Sie Öl mit einem Papiertuch darauf.
Schritt 4
Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. Reiben Sie die Kartoffelschale mit Olivenöl, Salz und Gewürzen Ihrer Wahl ein. Wickeln Sie die Kartoffeln mit Aluminiumfolie ein, wenn Sie möchten.
Grillen
Schritt 1
Legen Sie die eingewickelten oder ausgepackten Kartoffeln auf den kühlen Teil des Grills und schließen Sie den Deckel. Grillen Sie sie bei indirekter Hitze 45 bis 60 Minuten lang oder bis sie weich sind, wenn Sie sie mit einer Gabel durchstechen.
Schritt 2
Um die Haut knuspriger zu machen, entfernen Sie die Folienverpackung und bewegen Sie die Kartoffeln direkt über die heißen Kohlen. Toasten Sie sie zwei oder drei Minuten pro Seite.
Schritt 3
Nehmen Sie die Kartoffeln vom Grill. Wenn sie ausgepackt sind, bedecken Sie sie mit Folie, um sie warm zu halten.
Dinge, die du brauchen wirst
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Holzkohlegrill
Grillbürste
Papierhandtuch
Ganze Backkartoffeln
Gabel
Olivenöl
Salz und Gewürze nach Wahl
Aluminiumfolie
Trinkgeld
Um die Grillzeit zu verkürzen, kochen Sie die Kartoffeln teilweise, indem Sie sie jeweils zwei bis vier Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie die Kartoffeln grillen, legen Sie sie zwei bis drei Minuten pro Seite direkt über die Holzkohle. Lassen Sie sie für eine knusprigere Haut auspacken.
Parboil Babykartoffeln für 12 bis 15 Minuten und beenden Sie das Kochen, indem Sie sie unter fließendem Wasser halten. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch. Werfen Sie sie mit Olivenöl und Gewürzen und spießen Sie sie auf. Legen Sie die Spieße direkt über heiße Kohlen und grillen Sie sie insgesamt etwa fünf Minuten lang. Drehen Sie sie nach Bedarf.
