Ein gesunder Hauptbestandteil
Es ist nicht zu leugnen, dass Bohnen zur Gewichtsreduktion nützlich sind. Eine im American Journal of Clinical Nutrition im Jahr 2016 veröffentlichte Metaanalyse kam zu dem Schluss, dass der Verzehr von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten das Körperfett reduzieren und zur Gewichtserhaltung beitragen kann, auch ohne die Kalorien einzuschränken. Die Forscher analysierten frühere klinische Studien zu den Auswirkungen des Verzehrs von Hülsenfrüchten und stellten fest, dass Diäten, die aus einer täglichen Portion Bohnen bestehen, über einen Zeitraum von sechs Wochen zu einem signifikanten Gewichtsverlust führten, verglichen mit Diäten ohne Hülsenfrüchte.
Achten Sie auf den Zuckergehalt
Sie möchten nicht, dass Ihren gebackenen Bohnen Zucker hinzugefügt wird, um Ihre Bemühungen zur Gewichtsreduktion zu sabotieren. Der Zuckergehalt in Bohnen aus der Dose variiert je nach Marke und kann viel höher sein als in hausgemachten. Es lohnt sich auf jeden Fall, ein Etikettenleser zu sein, wenn es darum geht, gebackene Bohnen zu kaufen.
Zum Beispiel enthalten Heinz gebackene Bohnen mit Tomatensauce laut der USDA Branded Food Products Database 7 g Zucker pro halbe Tasse. Das sind fast 2 Teelöffel Zucker, von denen einige aus der Tomatensauce stammen. Die Bohnensorte, aus der gebackene Bohnen hergestellt werden, sind in der Regel weiße Bohnen. In der USDA National Nutrient Database ist der Zuckergehalt von weißen Bohnen mit nur 0, 46 g pro halbe Tasse aufgeführt. Wenn Sie Ihre eigenen gebackenen Bohnen zubereiten, können Sie den Zuckergehalt auch nach Zugabe der Tomatensauce erheblich reduzieren.
Sich voll zu fühlen kann beim Abnehmen helfen
Wenn Sie wissen, durch welche Lebensmittel Sie sich länger satt fühlen, können Sie Gewicht verlieren und es fernhalten. Viele Diäten zur Gewichtsreduktion scheitern an Hunger und Heißhungerattacken. Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine halbe Tasse gebackene Bohnen, die 194 Kalorien enthält, fast 7 g bauchfüllende Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen und Sie länger satt halten.
Bohnen als Faserquelle können befriedigender sein als Fleisch. Laut einer 2016 im Journal of Food and Nutrition Research veröffentlichten Studie hatten pflanzliche Mahlzeiten wie gebackene Bohnen einen stärkeren Einfluss auf die Appetitunterdrückung als tierische Eiweißmahlzeiten.
In einer 2013 im Journal of ISRN Obesity veröffentlichten Studie wurde anhand einer Gruppe von Männern und Frauen im Alter von 18 bis 70 Jahren die Machbarkeit trockener Bohnen für einen Gewichtsverlust mit hohem Fasergehalt im Vergleich zu einer Quelle aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten untersucht. Die Probanden in der Bohnengruppe verloren während der 4-wöchigen Behandlung an Gewicht und berichteten von Sättigung und einer Verringerung des Hungers. Diese Ergebnisse unterstützen die Bedeutung von Ballaststoffen für den Gewichtsverlust und das Gewichtsmanagement.
Gewichtsverlust und Low-Gl Foods
Viele beliebte Diäten basieren auf dem glykämischen Index (GI), einschließlich der Zonendiät, Sugar Busters und der Slow-Carb-Diät. Die University of Sidney erklärt den glykämischen Index als eine Rangfolge von Kohlenhydraten auf einer Skala von 0 bis 100, je nachdem, wie schnell und wie stark sie den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöhen. Jedes Lebensmittel mit einem GI von 55 oder weniger wird als Lebensmittel mit niedrigem GI angesehen.
Der GI-Wert von getrockneten weißen Bohnen, die in gebackenen Bohnen verwendet werden, beträgt laut Oregon State University 31 pro 150 g. Die University of Sidney listet regelmäßig gebackene Bohnen von Heinz mit einem GI von 40 pro 150 g auf, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht. Wenn Sie zu Hause Ihre eigenen machen, erhöht die Verwendung von Stevia als Süßungsmittel nicht den GI-Wert.
Brasilianische Forscher führten eine Studie durch, die 2015 im Archiv für Endokrinologie und Stoffwechsel veröffentlicht wurde und die Auswirkungen des GI auf die Gewichtskontrolle untersuchte. Sie fanden heraus, dass nach 45 Tagen die Gruppe, die zweimal täglich eine Mahlzeit mit niedrigem GI aß, mehr Gewicht verlor als die Gruppe, die Mahlzeiten mit hohem GI konsumierte.
Kalorienknirschen
Reduzieren Sie einige der Kalorien, indem Sie Ihre eigenen gesunden gebackenen Bohnen herstellen. Ein gutes Rezept für zuckerfreie gebackene Bohnen der Ernährungstherapeutin Angelique Panagos verwendet die Süße von Zimt und Süßkartoffeln, ohne dass Zucker benötigt wird.
Sie können auch Ihr Lieblingsrezept ändern und den Zucker oder die Melasse durch natürliche Süßstoffe wie Stevia oder zuckerfreies Apfelmus ersetzen. Wenn Sie eine Dose gebackene Bohnen für einen fettarmen Snack bequem öffnen möchten, wählen Sie ein Produkt ohne Zuckerzusatz, z. B. Heinz No Added Sugar Baked Beans, das natürlich mit Stevia-Pflanzenextrakten gesüßt ist.
