Für alle, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder mehr Eiweiß zu sich zu nehmen, steht Hähnchenbrust wahrscheinlich ganz oben auf der Speisekarte.
Da Hühnchen ein mageres Protein ist, fehlt ihm das Fett, das dem Fleisch seinen Geschmack verleiht und es saftig und zart hält - genau deshalb kann Hühnerbrust trocken und langweilig sein. Der Schnitt kann aber auch eine Schlüsselrolle spielen, wenn es darum geht, die Zahl auf der Skala zu verschieben: Protein hilft Ihnen, sich satt zu fühlen, und hilft Ihrem Körper, mehr Muskelmasse zu halten, während Sie abnehmen, was Ihrem Stoffwechsel hilft, gemäß einer August 2012-Studie veröffentlicht im British Journal of Nutrition .
Tatsächlich wurden 18 verschiedene Studien untersucht, in denen festgestellt wurde, dass es wichtig ist, mehr als die empfohlene Tagesdosis (RDA) zu essen, wenn sich Ihr Körper in einem gestressten Zustand befindet - entweder in einem Kalorienmangel, um abzunehmen, oder während Krafttraining, um Muskeln aufzubauen) für Protein (das 0, 8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht entspricht), um diese Ziele zu erreichen, gemäß einer Studie in Advances for Nutrition vom Dezember 2019. Sie möchten also etwa 1 bis 1, 6 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht anstreben.
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Während die Aufnahme von Geflügel in unsere tägliche Ernährung ein guter Weg ist, um mehr stoffwechselförderndes Protein zu erhalten, kann die Aufnahme in die Hühnerbrust schnell langweilig werden. Sie müssen das Fleisch nicht wegwerfen, um Ihre Geschmacksknospen von Zeit zu Zeit zu erregen: Verhindern Sie mit diesen fünf gesunden Hähnchenbrustrezepten, die voller saftiger Aromen sind, ein Missgeschick aus alltäglichen Mahlzeiten.
1. Asian Chicken Stir Fry Salad
Ein Wok ist eine hervorragende Möglichkeit, Hühnchen zuzubereiten, da das Anbraten des Fleisches in Öl Geschmack und Säfte einschließt. Ja, es ist diese anfängliche Bräunung auf der Außenseite, die den Schlüssel zur Vermeidung von fadem Huhn darstellt.
Dieses Rezept macht genau das und erfordert eine köstliche Krautsalatmischung, die gehackten Kohl enthält. Wenn Kreuzblütler wie Kohl gehackt, gekaut oder verdaut werden, wird eine Substanz im Gemüse, die Glucosinate genannt wird, in aktivere Verbindungen zerlegt, die nach Angaben des National Cancer Institute mit entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Wirkungen in Verbindung gebracht wurden.
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2. Caprese Hähnchenbrusteintopf
Bei diesem in weniger als 20 Minuten zubereiteten Eintopf wird Brühe verwendet, um das Fleisch zart und voller Geschmack zu halten. Hier werden die traditionellen Caprese-Zutaten - Tomaten, Balsamico-Essig, Mozzarella und Basilikumblätter - zu einem herzhaften Gericht kombiniert.
Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C (sie liefern ungefähr 30 Prozent Ihres täglichen Wertes) und eine Portion mit einer Tasse enthält genau so viel Kalium wie eine mittlere Banane. Tomaten bekommen ihre rote Farbe von Lycopin, einem Carotinoid, das laut Untersuchungen eine Rolle bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen spielen könnte. Dies geht aus einem im Dezember 2010 veröffentlichten Update im Jahresbericht über Lebensmittelwissenschaft und -technologie hervor .
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3. Cranberry Chicken Salad Sliders
Schieber werden oft mit ungesundem Pub-Essen in Verbindung gebracht - aber das ist in diesem Rezept sicherlich nicht der Fall. Verwenden Sie übrig gebliebenes Hühnerbrustfleisch, um einen Hühnersalat zuzubereiten, und verfeinern Sie den Geschmack durch die Kombination mit Preiselbeersauce und Pistazien.
Alle Nüsse sind gesund, aber Pistazien sind einzigartig, weil sie eine grüne Farbe haben. Ihr Farbton stammt von Lutein, einem Phytonährstoff, der nachweislich zum Schutz unserer Spanner beiträgt. Tatsächlich stellten Forscher einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln mit Lutein und einem verringerten Risiko für die Entwicklung einer altersbedingten Makuladegeneration fest, wie eine im Journal der American Medical Association veröffentlichte Studie vom Dezember 2015 ergab.
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4. Pastinaken-Hähnchen-Grünkohl-Salat
Einfache Zutaten - Grünkohl, Hähnchenbrust, Pastinaken und Parmesankäse - ergeben einen würzigen Salat. Pastinaken sind ein oft übersehenes Wurzelgemüse, verdienen aber dank ihrer hervorragenden Nährstoffe etwas Aufmerksamkeit.
Eine Tasse gekochte Pastinaken enthält fünf Gramm Ballaststoffe und enthält laut USDA 25 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, 23 Prozent Folsäure, 15 Prozent Phosphor und Magnesium, 10 Prozent Vitamin E und fünf Prozent Eisen. Darüber hinaus kann das zum Kochen des Huhns verwendete Olivenöl Ihrem Körper dabei helfen, mehr Vitamin E, einen fettlöslichen Nährstoff, aufzunehmen.
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5. Tzatziki Rotisserie Chicken Pita
Die Verwendung des Brustfleisches vom Brathähnchen macht diese Mahlzeit besonders einfach, während das Einpacken der Schnitzel in eine mit Tzatziki beladene Pita Spaß macht.
Die Vollkorn-Pita ist der Held und dient als Vehikel für gesunde Zutaten wie Tomaten, Salat, Tzatziki, Gewürze und natürlich Hühnerbrust. Wenn Sie eine Vollkorn-Pita anstelle einer raffinierten Pita wählen, erhalten Sie laut der Mayo-Klinik mehr Ballaststoffe, Eisen, Folsäure, Kalium, Magnesium und Selen pro Biss.
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