Laut der USDA National Nutrient Database enthalten ungeöffnete Popcorn-Kerne 105 Kalorien pro Unze. Laut The Popcorn Board hat ungepopptes Popcorn etwas mehr Kalorien als gekochte Popcornkerne.
Wie es funktioniert
Popcornkerne bestehen aus Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten und Wasser. Beim Erhitzen baut sich im Inneren ein Druck auf, der Kern dehnt sich aus und explodiert und bildet essbares Popcorn.
Serviergröße
Die Ohio State University Extension berichtet, dass die Portionsgrößen auf Popcorn-Etiketten zwischen 2 und 3 EL variieren. von ungekochten Körnern pro Portion, was zu 4 bis 7 Tassen geknalltem Mais führt. Vier Tassen reines, luftgetrocknetes Popcorn haben ungefähr 124 Kalorien.
Kernel wiederverwenden
Was bei den Kalorien in ungepopptem Popcorn im Vergleich zu gepopptem Popcorn so verwirrend sein kann, ist, dass Popcorn sich nach Angaben von Randy Landsberg vom Yerkes Winter Institute an der Universität von Chicago um das 35- bis 40-fache der Größe des Kernels vergrößert. Während eine Unze Körner mit 105 Kalorien nach dem Kochen hoch zu sein scheint, passt diese Unze in eine Wanne, die für 4 Tassen geeignet ist und zwei oder mehr Personen dient.
