Boudin ist eine in Frankreich beheimatete Wurstsorte. Das Gericht wurde in der Küche von Louisiana und Cajun populär, nachdem es von den Franzosen eingeführt wurde. Es gibt verschiedene Sorten von Boudin, darunter Boudin Noir, eine Blutwurst; Boudin Blanc, ein weißer Boudin aus Schweinefleisch und Reis; Boudin-Bälle, die stillen Welpen ähneln, und Alligator-Boudin, das in Süd-Louisiana beliebt ist. Das Kochen von Boudin ist ziemlich einfach, wobei Wärme der wichtigste Faktor ist.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 300 bis 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Legen Sie Aluminiumfolie auf die Backform und sprühen Sie etwas Kochspray gleichmäßig auf die Folie. Falls gewünscht, kann auch etwas Spray auf die Oberfläche des Boudins selbst aufgetragen werden.
Schritt 3
Legen Sie den Boudin in die Pfanne und legen Sie ihn in den Ofen.
Schritt 4
Kochen Sie den Boudin 20 Minuten lang und drehen Sie ihn dann mit einer Zange. Auf der zweiten Seite weitere 20 bis 30 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backform
Aluminiumfolie
Kochspray
Zange
Trinkgeld
Boudin kann für eine andere Textur länger bei niedrigeren Temperaturen gekocht werden.
Höhere Wärmestufen können das Gehäuse versengen und platzen lassen und den Inhalt verschütten. Eine Temperatur von 350 Grad Fahrenheit oder weniger stellt sicher, dass der Inhalt gründlich erwärmt wird und das Gehäuse intakt bleibt.
20 bis 30 Minuten Garzeit auf jeder Seite sorgen für eine "bissige" Hülle und dafür, dass der Boudin vollständig erhitzt wurde. Einige Leute mögen ihren Boudin nur leicht gekocht und werfen die Hülle weg, während andere es vorziehen, die gesamte Wurst, die Hülle und alles zu essen.
