Calciumcarbonat kommt am häufigsten in Nahrungsergänzungsmitteln vor. Tatsächlich ist es eine der häufigsten Formen von zusätzlichem Kalzium, die heute eingenommen werden. Calciumcarbonat wird aber auch als Lebensmittelzusatzstoff in vielen Handelswaren verwendet. Es hilft, den Säuregehalt bestimmter Lebensmittel zu reduzieren und kann in anderen als Antibackmittel wirken. Sie finden es in Artikeln von Kuchenmischungen, Dosen-Suppen und Sojamilch bis zu angereichertem Getreide, vorgekochten Nudeln und Gewürzen wie Senf oder Sojasauce. Sogar einige Weine, Biere und destillierte Spirituosen werden mit dieser Form von Kalzium zubereitet.
Milchallergien
Die große Auswahl an Lebensmitteln und Getränken aus Kalziumkarbonat sollte sich nicht negativ auf Menschen mit Milchallergien auswirken, da die meisten Milchallergien nichts mit Kalzium zu tun haben. Stattdessen führt eine Milchallergie zu einer abnormalen Reaktion auf zwei der in der Milch enthaltenen Proteine: Kasein und Molke. Wie bei anderen Allergien identifiziert Ihr Immunsystem diese Proteine falsch als schädliche Substanzen, wodurch Antikörper freigesetzt werden, um den Körper vor Schäden zu schützen. Die Antikörper lösen auch die Freisetzung von Chemikalien aus, die die Symptome hervorrufen, die häufig mit einer allergischen Reaktion verbunden sind.
Symptome
Behandlung
Wie bei jeder Allergie besteht die beste Behandlungsform darin, milchhaltige Produkte zu vermeiden. Natürlich stehen Milch, Butter, Joghurt, Eis und Käse auf der Speisekarte, aber viele andere Lebensmittel können Milchprodukte enthalten. Achten Sie daher genau auf die Zutaten. Vermeiden Sie neben Kasein und Molke auch Lebensmittel mit Präfixen, die mit "Lakt" beginnen. Empfehlen Sie die Experten von MayoClinic.com. Möglicherweise haben Sie auch Probleme mit künstlichem Buttergeschmack, künstlichem Käsearoma und sogar Proteinpulvern. Sprechen Sie mit einem Arzt oder Ernährungsberater, um die beste Ernährung für Sie zu finden.
Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl Menschen mit Milchallergien normalerweise keine Probleme mit Lebensmitteln haben, die mit Kalziumkarbonat hergestellt wurden, bedeutet dies nicht unbedingt, dass Sie keine nachteilige Reaktion auf diese Verbindung feststellen können. Als Nahrungsergänzungsmittel haben die Menschen über Gas, Blähungen und Verstopfung berichtet. Einige Menschen sind möglicherweise auch allergisch gegen einen Bestandteil von Kalziumkarbonat, wodurch sie daran gehindert werden, diese Form der Kalziumergänzung einzunehmen.
