Wie wählt man ein gesundes Fladenbrot? Suchen Sie nach einer Vollkornversion, die wenig Zucker enthält.
Fladenbrot kann wie andere Brotsorten entweder furchtbar gesund, furchtbar ungesund oder irgendwo dazwischen sein. Seine Gesundheit hängt von den Zutaten ab, aus denen es hergestellt wird. Die am wenigsten gesunden Brote, die ausschließlich aus Weißmehl oder angereichertem Weißmehl hergestellt werden, enthalten keine Ballaststoffe, einen Lebensmittelbestandteil, der mit einer Reihe von Wellnessvorteilen verbunden ist. Die gesündesten Fladenbrote werden aus Vollkornmehl hergestellt.
Trinkgeld
Gesundes Fladenbrot besteht aus Vollkornprodukten.
Wählen Sie eine gesunde Pita
Laut der University of California in Santa Barbara ist es am besten, sich die Zutaten auf dem Etikett auf der Rückseite anzusehen, um ein gutes Brot zu pflücken. Bei der Auflistung der Zutaten ordnen die Hersteller diese von der größten bis zur kleinsten Menge. Mit anderen Worten, die Hauptzutaten werden zuerst aufgeführt, und die kleinsten werden zuletzt aufgeführt.
Beachten Sie vor diesem Hintergrund sorgfältig, welche Weizensorte zuerst aufgeführt wird. Die erste Zutat sollte Vollkornmehl oder eine andere Art von Vollkornmehl sein.
Schauen Sie sich auch die Gramm Brot an, die im Brot enthalten sind. Sorten mit dem höchsten Fasergehalt haben die meisten Vollkornprodukte.
Ein weiterer zu beachtender Bestandteil ist Zucker, sagt die University of California Santa Barbara. Um zu vermeiden, dass große Mengen Zucker aufgenommen werden, die zu Blutzuckerspitzen führen, wählen Sie ein Fladenbrot mit einer geringeren Menge. Vermeiden Sie jedoch Brote mit der Bezeichnung "Diät" oder "zuckerfrei", da sie künstliche Süßstoffe enthalten, Chemikalien, die mit gesundheitsschädlichen Auswirkungen verbunden sind.
Kalorien und Kohlenhydrate vergleichen
Die Datenbank des US-Landwirtschaftsministeriums zeigt, dass die Kalorien von Fladenbrot in Vollkornbroten insgesamt zwischen 100 und 200 liegen können. Die Kalorien in zwei Scheiben Vollkornbrot können insgesamt zwischen 120 und 220 variieren. Da die Kalorien zwischen den Marken stark variieren, kann nicht gesagt werden, dass Fladenbrot mehr oder weniger Kalorien enthält als normales, geschnittenes Brot.
Die Kohlenhydratzahlen in griechischem Fladenbrot und normalen geschnittenen Brotmarken variieren ebenso stark wie die Kalorienzahlen. Anstatt sich darauf zu konzentrieren, ob ein Brot wenig oder viel Kohlenhydrate enthält, sollten Sie sich darauf konzentrieren, ob die Kohlenhydrate gesund oder ungesund sind. Ein Brot, das hauptsächlich aus Weißmehl besteht, enthält viele ungesunde Kohlenhydrate, insbesondere wenn zusätzlicher Zucker enthalten ist. Im Gegensatz dazu ist ein Fladenbrot aus Vollkornprodukten reich an gesunden Kohlenhydraten.
Naan-Brot wird auch aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt. Was ist der Unterschied zwischen Pita und Naan? Naan ist wie Fladenbrot ein Fladenbrot; aber im Gegensatz zu Fladenbrot enthält es Eier und Joghurt. Wenn Sie den Geschmack von Naan-Brot mögen, wählen Sie eines aus Vollkornprodukten.
Zusammenfassend ist Fladenbrot nicht unbedingt mehr oder weniger gesund als ein Wrap, geschnittenes Brot oder Naan. Wählen Sie die Brotform, die Ihnen gefällt, aber wählen Sie eine Sorte aus Vollkornprodukten.
Tägliche Portionen Getreide benötigt
Das USDA empfiehlt, dass Frauen 5 bis 6 Unzenäquivalente Getreide pro Tag erhalten, von denen 3 Vollkornprodukte sein sollten. Für Männer beträgt die Menge 6 bis 8 Unzenäquivalente, und 2 bis 4 sollten Vollkornprodukte sein. Beispiele für ein 1-Unzen-Kornäquivalent sind eine Scheibe Brot, ein Mini-Bagel, ein halbes englisches Muffin oder eine halbe Tasse Haferflocken.
Um mehr Vollkornprodukte zu essen, wählen Sie Vollkornbrot. Beachten Sie außerdem die folgenden USDA-Tipps:
- Iss braunen Reis statt weißen Reis.
- Wählen Sie Vollkornnudeln anstelle von normalen Nudeln.
- Ersetzen Sie bei der Herstellung von Pfannkuchen, Waffeln oder Muffins die Hälfte des Weißmehls durch Vollkornmehl.
- Fügen Sie Körner wie Gerste zur Gemüsesuppe hinzu und geben Sie bulgarischen Weizen in Aufläufe.
- Anstatt Hühnchen oder Fisch mit normalen Semmelbröseln zu überziehen, beschichten Sie sie mit Haferflocken oder einem zerkleinerten Vollkorngetreide.
