Während die ersten Lebensmittel, die Ihnen in den Sinn kommen, wenn Sie an Kalzium denken, Milchprodukte sein könnten, gibt es neben Milch, Käse und Joghurt noch viele andere kalziumreiche Lebensmittel. Ein solches Beispiel ist Brokkoli. Dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli kann zusammen mit anderen Nährstoffen hohe Konzentrationen an Kalzium enthalten und eine Vielzahl von Vorteilen bieten.
Was Kalzium tut
Calcium ist ein Mineral, das im Körper eine wichtige Rolle spielt. Zu seinen Hauptaufgaben gehört es, Ihre Knochen und Zähne stark zu halten, die Blutgerinnung und die Nervensignale zu unterstützen, Muskelkontraktionen zu vermeiden, die Herzfrequenz zu regulieren und Hormone freizusetzen. Erwachsene zwischen 19 und 50 Jahren benötigen täglich etwa 1.000 Milligramm Kalzium, während Frauen über 50 und Männer über 70 etwas mehr benötigen - 1.200 Milligramm täglich.
Brokkoli-Grundlagen
Brokkoli kann sich mit vielen gesunden Milchprodukten messen, wenn es um die Menge an Kalzium pro Portion geht. Eine einzelne Tasse Brokkoli enthält 180 Milligramm Kalzium, was 18 Prozent der empfohlenen Tagesdosis eines Erwachsenen entspricht. Eine Tasse Hüttenkäse liefert dagegen nur 130 Milligramm, während 1 Unze Brie 50 Milligramm und 1 Tasse Milch 300 Milligramm enthält.
Das Beste vom Rest
Viele andere grüne Gemüse sind auch reich an Kalzium. Rucola hat 125 Milligramm pro Tasse, Spinat hat 240, Okra hat 100, während Rüben und Löwenzahn jeweils 80 haben. Einige andere Lebensmittel sind entweder mit Kalzium angereichert oder enthalten von Natur aus viel Kalzium. Zum Beispiel kann angereichertes Getreide zwischen 350 und 1.100 Milligramm pro 3/4 bis 1 1/3 Tasse enthalten. Eine Tasse gekochter Rhabarber hat 348 Milligramm, die gleiche Menge Sojabohnen hat 261 und eine 3-Unzen-Portion Sardinen hat 325.
Tipps und Tricks
Achten Sie darauf, eine Reihe von kalziumreichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung aufzunehmen. Brokkoli ist eine gute Wahl, aber wenn Sie nicht besonders auf den Geschmack oder die Konsistenz scharf sind, servieren Sie ihn mit ein wenig Olivenöl und etwas Chiliflocken oder mischen Sie ihn zu einer Suppe. Alternativ können Sie auch anderes dunkelgrünes Gemüse sowie fettarme Milchprodukte wählen. Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist Vitamin D. Ihr Körper benötigt Vitamin D, um Calcium vollständig aufnehmen zu können. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 400 bis 800 internationale Einheiten für Personen unter 50 Jahren und 800 bis 1.000 für Personen über 50 Jahren. Die gute Nachricht ist, dass viele kalziumhaltige Lebensmittel wie Milch, Lachs und angereichertes Getreide auch Vitamin D enthalten.
