Obwohl die meisten Amerikaner genug Protein in ihrer Ernährung haben, haben einige Gruppen, wie z. B. Spitzensportler, einen höheren Proteinbedarf und haben möglicherweise das Bedürfnis, ihn mit Proteinpulvern zu ergänzen. Viele Sportler wenden sich Molkenprotein zu. Wenn Sie jedoch eine Allergie haben oder sich vegan ernähren, suchen Sie möglicherweise nach alternativen Proteinpulvern wie Hanf- oder Erbsenprotein. Wenn Sie die Unterschiede zwischen diesen beiden Pflanzenproteinen kennen, können Sie entscheiden, welches besser zu Ihrem Ernährungsplan passt.
Vergleich der Ernährung
Bei der Auswahl eines Proteinpulvers ist es wichtig, das gesamte Ernährungspaket zu betrachten. Während Sie vielleicht daran interessiert sind, mehr Protein in Ihre Ernährung aufzunehmen, könnte Ihnen auch die Tatsache gefallen, dass Hanfprotein Ihnen dabei helfen kann, Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu decken. Eine 30-Gramm-Portion Hanfproteinpulver, das etwa 3 Esslöffel entspricht, enthält 90 Kalorien, 15 Gramm Protein, 3 Gramm Fett, 9 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Ballaststoffe. Die gleiche Portionsgröße von Erbsenproteinpulver enthält 120 Kalorien, 24 Gramm Protein, 2 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Ballaststoffe.
Proteinqualität
Das Erbsenprotein enthält mehr Gramm Protein pro Portion als das Hanfprotein. Zusätzlich kann das Erbsenprotein auch eine Proteinquelle höherer Qualität sein. Eine 2012 in "Argo Food Industry Hi Tech" veröffentlichte Nährwertanalyse ergab, dass das Erbsenprotein Kasein und Eiern ernährungsphysiologisch ähnlich ist. Eine ähnliche Ernährungsanalyse, die 2010 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, ergab, dass Hanfprotein ernährungsphysiologisch stärker mit pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Nüssen und Samen verwandt ist.
Proteinverdaulichkeit
Bei der Betrachtung der Proteinqualität ist es auch wichtig, die Verdaulichkeit eines Proteins zu untersuchen. Dies bedeutet, wie gut das Protein den Stickstoff- und Aminosäurebedarf erfüllt. Dies wird unter Verwendung des Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) bestimmt. Ein Protein, das zu 100 Prozent punktet, liefert alle essentiellen Aminosäuren. Erbsenprotein hat einen PDCAAS von 85 Prozent, während Hanfmehlprotein einen PDCAAS von 46 bis 51 Prozent hat. Dies bedeutet, dass Erbsenprotein eine bessere Quelle für essentielle Aminosäuren als Hanfprotein und ein vollständigeres Protein ist.
Es könnte nur nach Geschmack kommen
Ob Sie es mit Wasser oder Saft mischen oder Ihrem morgendlichen Haferflocken hinzufügen, der Geschmack ist ein wichtiger Faktor, wenn Sie versuchen, sich für ein Proteinpulver zu entscheiden. Erbsenprotein hat einen neutralen Geschmack, sofern keine aromatisierte Sorte verwendet wird, und lässt sich gut mit Flüssigkeiten mischen. Hanfprotein ist kiesig und hat einen erdigen Geschmack. Es kann sich besser mischen, wenn es Lebensmitteln mit einer Textur wie einem Fruchtsmoothie oder Joghurt zugesetzt wird.
