Unter der Sonne gibt es nichts Neues - und das gilt auch für Essig. Essig, der bereits vor 5.000 Jahren von Babyloniern verwendet wurde, ist seit langem ein Hauptbestandteil von Lebensmitteln und wird auch für andere Zwecke wie Reinigung und medizinische Zwecke verwendet.
Insbesondere Apfelessig hat aufgrund seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich einer Auswirkung auf den Gewichtsverlust, an Bedeutung gewonnen. Es gibt jedoch einen Haken: Keine signifikanten wissenschaftlichen Beweise stützen diese Gewichtsverlust-Behauptungen. Darüber hinaus kann ein übermäßiger Konsum von Apfelessig schädlich sein, insbesondere wenn er allein verzehrt wird.
Über Bragg Apfelessig
Der Bragg-Apfelessig wird wie jeder andere Apfelessig aus Äpfeln hergestellt, die zerkleinert wurden und deren Saft durch Bakterien und Hefen zu Essigsäure und Apfelsäure fermentiert wurde. Braggs Essig wird aus biologisch angebauten Äpfeln hergestellt und ist ungefiltert, nicht pasteurisiert und nicht erhitzt. Es enthält 5 Prozent Säure, ist koscher und frei von GVO.
Kann Bragg Apfelessig beim Abnehmen helfen?
Obwohl einige Studien nur begrenzte Beweise dafür erbracht haben, dass Apfelessig zur Gewichtsreduktion beitragen kann, sind die Beweise nicht überwältigend. 2009 folgte eine in Bioscience, Biotechnology and Biochemistry veröffentlichte Studie Gruppen, die entweder ein Getränk konsumierten, das Apfelessig enthielt, oder eines, das ein Placebo enthielt.
Am Ende hatte die Gruppe, die täglich Apfelessig trank, ein geringeres Körpergewicht, einen niedrigeren BMI, einen geringeren viszeralen Fettanteil, einen geringeren Taillenumfang und einen geringeren Serumtriglyceridgehalt. Eine begrenzte Stichprobengruppe aus einer Region - Asien -, die anders isst als die westliche Gesellschaft, bedeutet jedoch, dass Sie das Ergebnis mit einem Körnchen Salz zu sich nehmen sollten.
Eine zweite Studie, die 2018 im Journal of Functional Foods veröffentlicht wurde, untersuchte ebenfalls die Auswirkungen von Apfelessig auf Gewicht und BMI. Diese Studie verband den Essig jedoch mit einer Reduzierung der täglichen Ernährung um 250 Kalorien. Auch hier haben die Teilnehmer abgenommen - aber die Frage ist, ob das mit dem Essigkonsum oder mit dem Kaloriendefizit zu tun hat.
"Es gibt keine glaubwürdigen wissenschaftlichen Belege, die helfen könnten, Übergewicht abzubauen", sagt Kimberly Gomer, RD, Direktorin für Ernährung am Pritikin Longevity Center. "Es ist eine weitere Version der Vorliebe der Amerikaner, eine magische Pille einzuführen - eine schnelle Lösung, die die Notwendigkeit beseitigt, unser Leben durch eine gute Auswahl an Lebensmitteln und tägliche Fitness zu verbessern."
Bragg Apfelessig Vorteile
Über den Gewichtsverlust hinaus besteht eine gute Chance, dass der Verzehr von Bragg-Apfelessig andere gesundheitliche Vorteile hat, insbesondere, weil die Marke rohen, ungefilterten Essig verkauft. Produkte, die nicht roh oder ungefiltert sind, bieten möglicherweise nicht die gleichen Vorteile:
- Verbesserte Blutzuckerkontrolle
- Verminderte Menge an schlechten Bakterien in Ihrem Körper
- Eine Erhöhung der guten Bakterien, Probiotika, in Ihrem Verdauungssystem
Bragg Apfelessig enthält speziell "The Mother", eine Kombination aus Hefe und Bakterien, die ein Probiotikum bilden, das die Darmgesundheit verbessert. "Die 'Mutter'-Proteinstränge in organischem ACV bestehen aus Cellulose und Essigsäure", sagt Rebecca Park, RN, Gründerin von Remedies for Me.
"Diese Proteinstränge enthalten Enzyme und nützliche Bakterien, die dem ungefilterten Bio-Essig ein trübes und spinnennetzartiges Aussehen verleihen. Wenn Sie nach der besten Essigsorte suchen, achten Sie darauf, dass sie biologisch und roh ist und 'Mutter' enthält."
Laut der Harvard Medical School zeigen Forschungsergebnisse, dass der regelmäßige Konsum von Probiotika eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen wie Reizdarmsyndrom, Durchfall, Morbus Crohn, Vaginalinfektionen, Harnwegsinfektionen und Ekzeme bei Kindern behandelt oder verhindert.
Nachteile des Trinkens von Bragg Apfelessig
"Bevor ein Patient anfängt, Apfelessig für seine Gesundheit zu verwenden, sage ich, dass es wichtig ist, die Vor- und Nachteile der Integration in seine tägliche Gesundheitsversorgung zu verstehen", sagt Dr. Constantine George, Gründer und Chief Medical Officer von EPITOMEDICAL.
Wie bei jeder Ergänzung oder Verschreibung benötigt Ihr Körper Zeit, um die Auswirkungen zu sehen oder zu spüren. Besprechen Sie dies mit Ihrem Hausarzt, insbesondere wenn Sie verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, da Wechselwirkungen schädlich sein können. Zusätzliche Risiken umfassen:
- Erhöhter saurer Rückfluss: Essig ist schließlich eine Säure und kann daher den sauren Rückfluss für diejenigen verschlimmern, die bereits leiden.
- Zahnschäden: "Saure Produkte, wie Essigsäure in ACV, können den schützenden Zahnschmelz beschädigen und somit zu Karies und zum Verlust der in Ihren Zähnen enthaltenen Mineralien führen", sagt Dr. George.
- Erniedrigter Kaliumspiegel: Wenn Sie Diuretika einnehmen, z. B. Medikamente gegen Bluthochdruck, können Sie einen gefährlich niedrigen Kaliumspiegel erreichen, wenn Sie regelmäßig Apfelwein konsumieren.
- Veränderter Insulinspiegel: Für die meisten ist ein niedrigerer Blutzuckerspiegel eine gute Sache. Für Diabetiker kann es ein Problem mit Insulin und Hypoglykämie verursachen.
- Magen-Darm-Nebenwirkungen. "ACV-Benutzer können unter Übelkeit und möglicherweise Verdauungsstörungen leiden", sagt Dr. George. "Es wurde auch gezeigt, dass Essigsäure die Magenentleerung verzögert, wenn der Patient eine zugrunde liegende medizinische Diagnose einer Gastroparese hat, kann dies die Symptome verschlimmern. Andere Symptome sind Übelkeit, Gas, Völlegefühl und Völlegefühl."
Wie man Bragg Apfelessig trinkt
Abgesehen von den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Apfelessig ist es keine Flüssigkeit, die Sie jeden Tag wie Wasser zurückwerfen sollten. Auch wenn es in kleinen Dosen völlig ungefährlich ist, kann das regelmäßige Trinken von zu viel - mehr als 1 bis 2 Esslöffel pro Tag - Ihrem Körper Schaden zufügen.
"Wenn Sie jeden Tag eine kleine Menge konsistent trinken, werden Sie sich daran gewöhnen… Ich habe zunächst ein großes Glas Wasser mit 1 kleinen Teelöffel Apfelessig verdünnt. Als ich mich an diese Menge gewöhnt habe, habe ich die Menge erhöht Essig auf 2 Teelöffel. Nach ein paar Monaten hatte ich bis zu 2 Esslöffel. " Sie können es Wasser, Tee, Kaffee, Saft oder einem Smoothie hinzufügen.
Natürlich können Sie auch Apfelessig als Salatdressing verwenden. "Wenn Sie Gewicht verlieren möchten, verwenden Sie es nicht in ein Glas gegossen, sondern als Belag für einen schönen großen Gemüsesalat", sagt Gomer.
"Was Ihnen beim Abnehmen hilft, ist nicht der Apfelessig an sich, sondern die Tatsache, dass Sie sich mit sehr kalorienarmem Gemüse füllen. Und mit all dem Gemüse bekommen Sie eine riesige Auswahl von gesundheitsfördernden Substanzen wie Vitaminen, Phytonährstoffen, Ballaststoffen und vielem mehr - etwas, das Sie mit einer Apfelessig-Diät nicht bekommen würden, egal wie viel Sie trinken."
