Wassermelone ist in den Sommermonaten ein saftiger und leckerer Genuss. Es versorgt Sie mit einer Fülle von Nährstoffen, einschließlich Kalium und Vitamin A und C, und die Frucht hat wenig Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel, was sie zu einem intelligenten Snack oder Dessert macht. Hoher Blutzucker kann zu einer Vielzahl von medizinischen Problemen führen, einschließlich Diabetes und Herzerkrankungen. Essen Sie die richtigen Lebensmittel, um Blutzuckerspitzen vorzubeugen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
Hoher glykämischer Index
Der glykämische Index bewertet die Reaktion Ihres Blutzuckers auf verschiedene Lebensmittel in Bezug auf Glukose, einen einfachen Zucker. Glukose wird mit einem Rang von 100 bewertet. Je näher ein Lebensmittel an 100 liegt, desto höher sollte der Blutzuckerspiegel sein. Wenn der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt, scheidet Ihre Bauchspeicheldrüse mehr Insulin aus, was zu einem schnellen Abfall des Blutzuckers führt. Durch den Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index sollten Sie einen stetigeren Anstieg des Blutzuckerspiegels erzielen. Eine 3/4-Tassen-Portion Wassermelone hat einen glykämischen Index von 72 und liegt damit auf der glykämischen Indexskala hoch.
Geringe glykämische Belastung
Der glykämische Index ist ein guter Leitfaden für eine gesunde Ernährung, aber Sie können sich nicht immer darauf verlassen. Laut dem Linus Pauling Institute müssen Sie auch den Gehalt an Kohlenhydraten vergleichen, die in einem bestimmten Lebensmittel verzehrt werden, um die Auswirkungen auf die Blutzucker- und Insulinreaktion zu verstehen. Die glykämische Belastung eines Lebensmittels wird bestimmt, indem der glykämische Index mit den Gesamtkohlenhydraten im Lebensmittel multipliziert und durch 100 dividiert wird. Wassermelone hat eine glykämische Belastung von 5. Diese Frucht ist kohlenhydratarm und hat einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzucker Ebenen, erklärt Patrick Skerrett, Executive Editor von "Harvard Health".
Auswirkungen auf die Gesundheit
Indem Sie Lebensmittel mit geringer glykämischer Belastung wie Wassermelone in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie den Blutzuckerspiegel verbessern und das Risiko chronischer Krankheiten verringern. Eine 2003 in "Diabetes Care" veröffentlichte Studie analysierte 356 Diabetiker und fand heraus, dass diejenigen, die Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index konsumierten, ihren Blutzuckerspiegel verbesserten. Chronisch hohe Blutzucker- und Insulinspiegel führen dazu, dass Sie Ihre Fähigkeit verlieren, Insulin abzuscheiden. Dieser als Insulinresistenz bekannte Zustand kann laut Linus Pauling Institute zu Typ-2-Diabetes führen. Eine Diät mit Nahrungsmitteln mit hoher glykämischer Belastung erhöht auch Ihren Triglyceridspiegel oder den Fettgehalt in Ihrem Blut und senkt Ihr gutes Cholesterin, wodurch Sie beide einem Risiko für Herzerkrankungen ausgesetzt sind.
Kohlenhydratzählung
Alle Früchte, einschließlich Wassermelone, enthalten Kohlenhydrate. Die American Diabetes Association fördert den Obstkonsum, wenn Sie an Diabetes leiden, gibt jedoch an, dass Sie Obst als Teil Ihres Ernährungsplans zählen sollten. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, aber im Durchschnitt können Sie zu jeder Mahlzeit 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate essen. Obst kann im Austausch gegen andere Kohlenhydrate wie Nudeln, Brot und Milchprodukte konsumiert werden. Eine Tasse Wassermelone enthält 12 Gramm Kohlenhydrate. Fügen Sie Ihrem Teller mit einer Scheibe Wassermelone einen Hauch von Farbe und Nährstoffen hinzu oder genießen Sie ihn in den Sommermonaten als erfrischendes Dessert.
