Unabhängig davon, ob Sie an Diabetes, Insulinresistenz, Syndrom der polyzystischen Eierstöcke oder reaktiver Hypoglykämie leiden oder einfach nur abnehmen möchten, kann die Stabilisierung Ihres Blutzuckerspiegels Ihr allgemeines Wohlbefinden und Ihre Gesundheit verbessern. Blutzuckerspitzen können mit Müdigkeit, vermehrtem Wasserlassen, übermäßigem Durst, verschwommenem Sehen und Kopfschmerzen verbunden sein, obwohl bei vielen Menschen überhaupt keine Symptome auftreten. Häufige Blutzuckerspitzen können Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall und Typ-II-Diabetes erhöhen. Darüber hinaus gehen diese Spitzen häufig mit einem Blutzuckerabsturz oder einem hypoglykämischen Ereignis einher, das die Blutzuckerschwankungen weiter verschärfen kann.
Blutzuckerziel
Der Zielblutzucker hängt davon ab, ob Sie an Diabetes leiden. Bei Menschen mit Diabetes sind Werte unter 130 mg / dl das Ziel vor dem Essen, während Ihr Messwert zwei Stunden nach dem Essen 180 mg / dl nicht überschreiten sollte. Wenn Sie keinen Diabetes haben, ist ein Ziel von weniger als 100 mg / dl vor einer Mahlzeit und unter 120 mg / dl zwei Stunden nach dem Essen besser geeignet. Ein Blutzuckerspiegel bedeutet, dass Ihr Blutzuckerspiegel über dem gewünschten Bereich liegt. Diese Spitzen treten normalerweise in der postprandialen Phase oder in der Zeit nach Ihrer Mahlzeit auf.
Kohlenhydrate und Blutzuckerspiegel
Die Hauptnährstoffgruppe, die Ihren Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit erhöht, sind Kohlenhydrate. Kohlenhydrate umfassen sowohl Zucker als auch Stärke, die beide in Zucker oder Glukose umgewandelt werden, wenn Ihr Körper sie in Ihrem Magen-Darm-Trakt verdaut. Wenn Sie bei einer Mahlzeit viel Kohlenhydrate essen, steigt Ihr Blutzuckerspiegel auf einen höheren Wert als bei einer geringen Menge an Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind in Körnern wie Brot, Reis und Nudeln enthalten; Zucker wie alkoholfreie Getränke, Süßigkeiten und Desserts; Stärkehaltiges Gemüse wie Pommes Frites, Kartoffelpüree und Mais. Sie konsumieren sie auch, wenn Sie Obst, Joghurt und Milch essen.
Abendessen
Ein hoher Blutzuckerspiegel am Abend hängt wahrscheinlich mit einer hohen Kohlenhydrataufnahme beim Abendessen zusammen. Die Kohlenhydrate, die Sie essen, werden schnell in Zucker umgewandelt und können Ihren Blutzuckerspiegel in nur ein bis zwei Stunden erreichen, obwohl sie auch über einen längeren Zeitraum erhöht bleiben können. Schauen Sie sich an, was Sie zum Abendessen gegessen haben, und versuchen Sie, Ihre Kohlenhydrataufnahme mithilfe von Lebensmitteletiketten und Online-Tracking-Tools abzuschätzen. Wenn Sie beispielsweise einen Burger mit Pommes Frites und einem alkoholfreien Getränk hatten, hätten Sie leicht mehr als 150 g Kohlenhydrate konsumieren können. Ein großer Teller Nudeln mit Knoblauchbrot könnte zu einer ähnlich hohen Kohlenhydrataufnahme führen.
Anpassen der Kohlenhydrataufnahme
Die American Diabetes Association empfiehlt Menschen mit Diabetes, ihre Kohlenhydrataufnahme bei jeder Mahlzeit zwischen 45 und 60 g zu halten. Menschen ohne Diabetes sollten gemäß den "2010 Dietary Guidelines for Americans" etwa 75 bis 110 g pro Mahlzeit anstreben. Diese Aufnahmemenge ist ein Ausgangspunkt, den Sie entsprechend Ihren persönlichen Bedürfnissen und Ihrer Toleranz gegenüber Kohlenhydraten individualisieren sollten. Beginnen Sie mit dem Zählen Ihrer Kohlenhydrate. Zum Beispiel könnten Sie 1 Tasse gekochten Reis mit gebratenem Brokkoli und Hühnchen oder 1 Tasse gekochte Vollkornnudeln mit Tomatensauce, Hackfleisch und einem Salat aus Blattgemüse oder 3/4 Tasse Süßkartoffelpüree mit haben eine Portion Lachs und Spargel für jeweils 45 g Kohlenhydrate. Überprüfen Sie Ihren Blutzuckerspiegel vor dem Essen und ein bis zwei Stunden nach dem Essen, um festzustellen, wie 45 g Kohlenhydrate Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel innerhalb des Ziels liegt, haben Sie Ihre optimale Kohlenhydrataufnahme gefunden. Wenn Sie immer noch einen Spitzenwert haben, reduzieren Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme am nächsten Tag auf 30 g oder 15 g. Wenn Sie Medikamente oder Insulin einnehmen, um Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Kohlenhydrataufnahme anpassen.
