Schwarzer Pfeffer, das beliebteste Gewürz der Welt, wird von einigen Angehörigen der Gesundheitsberufe als mit Magenkrebs und Geschwüren in Verbindung gebracht, wenn er über einen längeren Zeitraum in großen Mengen eingenommen wird. Diese Behauptung wird jedoch nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt. Schwarzer Pfeffer kann Ihren Magen-Darm-Trakt reizen, wird aber in asiatischen Ländern seit Jahrhunderten auch zur Behandlung von Magenverstimmung und Verdauungsstörungen eingesetzt.
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist die kultivierte Frucht einer blühenden Rebe, die als Piper nigrum bekannt ist. Schwarzer Pfeffer ist die ganze, teilweise gereifte Frucht, die zu Pfefferkörnern getrocknet wird. Grüne Pfefferkörner sind die unreifen Früchte, und weißer Pfeffer ist der geschälte Samen. Schwarzer Pfeffer stammt aus Indien und anderen tropischen Regionen Asiens, wo er seit Generationen medizinisch verwendet wird. Laut "The Essential Book of Herbal Medicine" sind schwarze Pfefferkörner das am meisten gehandelte Gewürz der Welt und das am häufigsten verwendete Gewürz in der europäischen Küche. Die Schärfe von schwarzem Pfeffer ist auf das chemische Piperin zurückzuführen, das antimikrobielle Eigenschaften aufweist, und auf Safrol, das bei Injektion in Ratten in großen Mengen leicht krebserregend ist.
Magenkrebs
Magenkrebs, auch als Magenkrebs bekannt, kann sich in jedem Teil Ihres Magens entwickeln und sich auf andere Organe ausbreiten. Laut dem Buch "Professional Guide to Diseases" verursacht Magenkrebs jedes Jahr weltweit etwa 800.000 Todesfälle. Die Ursachen von Magenkrebs werden seit Jahren diskutiert, aber es wird jetzt angenommen, dass das Bakterium Helicobacter pylori oder H. pylori für die meisten Fälle verantwortlich ist, während Autoimmungastritis, Darmkrebs und Infektionen sowie genetische Faktoren mit einem erhöhten Risiko verbunden sind nach "Human Biochemistry and Disease".
Das Merck-Handbuch besagt nun, dass die Ernährung keine Rolle bei der Ursache von Magenkrebs spielt, obwohl die American Cancer Society immer noch davor warnt, geräucherte Lebensmittel, gesalzenen Fisch und Fleisch sowie eingelegtes Gemüse in Ihrer Ernährung einzuschränken. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, soll Magenkrebs abschrecken. Das H. pylori-Bakterium ist auch die Hauptursache für Magengeschwüre, und obwohl schwarzer Pfeffer bei einigen Menschen Reizsymptome verursachen kann, können seine antibakteriellen Eigenschaften die Proliferation und Infektion des H. pylori-Bakteriums verhindern.
Schwarzer Pfeffer als Heilmittel
Extrakte aus schwarzem Pfeffer weisen antibakterielle, entzündungshemmende antioxidative und krebserregende Eigenschaften auf, die laut "Medical Herbalism" die Schleimhäute schützen, die Ihre Speiseröhre, Ihren Magen und Ihren Darm auskleiden. Darüber hinaus erhöht Piperin die Absorption von Selen, B-Vitaminen, Beta-Carotin, Curcumin und anderen Nährstoffen in Ihrem Darm dramatisch. Es verbessert auch die Thermogenese oder Wärmeproduktion in Ihrem Körper und erhöht leicht den Stoffwechsel. Die medizinische Gemeinschaft betrachtet schwarzen Pfeffer jedoch nicht als eine gültige Behandlung für Magenkrebs, Geschwüre oder andere Erkrankungen. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie Bedenken bezüglich Ihres Magens haben.
Schwarzer Pfeffer als Reizstoff
Schwarzer Pfeffer kann Ihren Magen reizen, wenn er reichlich konsumiert wird, und Sie können beim Einatmen zum Niesen führen. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die ihn mit "menschlichem Magenkrebs in Verbindung bringen", gemäß "Biochemischen, physiologischen und molekularen Aspekten der menschlichen Ernährung". Das Hauptproblem bei Krebs im Zusammenhang mit schwarzem Pfeffer ist die Substanz Safrol, die in den 1960er Jahren von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als Lebensmittelzusatzstoff verboten wurde, da große Dosen ihres in Ratten injizierten Extrakts bei einigen Proben zu Leberkrebs führen. Die Dosierungen waren tausendmal höher als jede Person als gemahlener Pfeffer essen konnte. Unabhängig davon wird von Ärzten im Allgemeinen immer noch empfohlen, schwarzen Pfeffer zu vermeiden, wenn Sie ein Magengeschwür haben oder sich einer Darmoperation unterzogen haben.
