Schwarze Bohnen, auch Schildkrötenbohnen genannt, sind ein beliebtes Lebensmittel in der mittelamerikanischen und karibischen Küche. Schwarze Bohnen haben eine cremeweiße Mitte und eine violettschwarze Haut. Burger mit schwarzen Bohnen sind ein proteinreicher Fleischersatz, der im Geschäft gekauft oder zu Hause zubereitet werden kann. Hausgemachte Burger mit schwarzen Bohnen werden oft aus Semmelbröseln, Gewürzen und anderem Gemüse hergestellt. Ein schwarzer Bohnenburger hat 115 Kalorien.
Protein
Burger mit schwarzen Bohnen sind eine gute Proteinquelle. Ihr Körper benötigt Protein für die Aufrechterhaltung, das Wachstum und die Reparatur jedes Gewebes, Organs und jeder Zelle. Ein Schwarzbohnenburger hat 10, 79 g Eiweiß. Männer benötigen täglich 56 g Protein und Frauen 46 g, wie vom National Academies 'Institute of Medicine (IOM) empfohlen. Die Art des Proteins in schwarzen Bohnen ist unvollständig, was bedeutet, dass ihm eine oder mehrere essentielle Aminosäuren fehlen. Der Verzehr einer Vielzahl proteinreicher Lebensmittel hilft Ihnen jedoch dabei, Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Ballaststoff
Burger mit schwarzen Bohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe regulieren den Blutzucker- und Insulinspiegel nach einer Mahlzeit und verringern das Diabetes-Risiko. Ein Burger mit schwarzen Bohnen liefert 4, 6 g Ballaststoffe. Frauen benötigen täglich 25 g Ballaststoffe und Männer 38 g, wie von der IOM empfohlen. Ballaststoffe senken auch den Cholesterinspiegel im Blut, beugen Verstopfung vor und verringern das Risiko von Divertikelerkrankungen.
Fette
Burger mit schwarzen Bohnen haben etwas Fett und liefern 3, 82 g pro Portion. Die Arten von Fett in Burgern mit schwarzen Bohnen sind einfach und mehrfach ungesättigte Fette, die beide der Herzgesundheit zuträglich sind. Die IOM empfiehlt Erwachsenen, zwischen 20 und 35 Prozent ihrer täglichen Kalorien aus Fett zu konsumieren. Das Braten von Burgern mit schwarzen Bohnen in Öl fügt zusätzliches Fett hinzu, Mikrowellen, Grillen oder Toasten jedoch nicht.
Vitamine
Burger mit schwarzen Bohnen enthalten viel Thiamin, ein wasserlösliches B-Vitamin, das für die Funktion der am Energiestoffwechsel beteiligten Enzyme essentiell ist. Ein Burger mit schwarzen Bohnen enthält 9, 1 mg Thiamin. Männer benötigen täglich 1, 2 mg Thiamin und Frauen 1, 1 mg, wie von der IOM empfohlen. Burger mit schwarzen Bohnen liefern auch Niacin, Folsäure und Riboflavin.
Mineralien
Burger mit schwarzen Bohnen sind eine gute Quelle für Phosphor, ein Mineral, das für die Struktur von Knochen und Zellmembranen wichtig ist. Ein Burger mit schwarzen Bohnen liefert 127 mg Phosphor. Erwachsene benötigen täglich 700 mg Phosphor, wie von der IOM empfohlen. Burger mit schwarzen Bohnen sind auch eine Eisenquelle. Sie liefern 18, 4 Prozent der empfohlenen Menge für Männer und 8, 2 Prozent für Frauen. Die in schwarzen Bohnen vorkommende Eisenart wird in Kombination mit einer Vitamin C-Quelle wie Paprika oder Tomaten besser absorbiert.
