Zu den Malzvorteilen gehören die Verbesserung Ihrer Stimmung, die Versorgung Ihres Körpers mit Antioxidantien und B-Vitaminen sowie die Verbesserung Ihrer Knochengesundheit. Malz ist auch eine gute Quelle für essentielle Aminosäuren.
Die Einführung eines Referenzmoduls in der Lebensmittelwissenschaft erklärt, dass das Mälzen ein natürlicher Prozess ist und das am häufigsten verwendete Getreide aufgrund der Art und Weise, wie es gezüchtet wird, Gerste ist. Seit Beginn der Landwirtschaft züchten die Menschen seit Tausenden von Jahren Gerste, und es gibt so viele fortschrittliche Techniken, um sie genau richtig zum Mälzen zu machen.
Gerste wird für eine einfache Verarbeitung gezüchtet, indem genau die richtigen Enzyme für das Mälzen hergestellt werden. Diese Enzyme wandeln Proteine in Aminosäuren und Stärke in einfachen Zucker um. All dies sind nützliche Nährstoffe und werden üblicherweise bei der Herstellung von Lebensmitteln sowie beim Destillieren und Brauen verschiedener Getränke verwendet.
Beim Mälzen werden nur saubere heiße Luft und frisches Wasser verwendet. Das Ergebnis ist eine Vielzahl von Aromen und Farben, die nicht mit Synthesemethoden hergestellt werden können. In der Tat ist Malz eine der beliebtesten Methoden, um Vollkornprodukte in die Zutaten vieler hergestellter Lebensmittel und Getränke einzubringen, wie z. B. Onergy Malt, ein pflanzliches Nahrungsergänzungsmittel.
Der Malzprozess
Alles beginnt mit Wasser, so ein Artikel, der in der Juli 2016-Ausgabe der Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety veröffentlicht wurde . Die Gerste wird in Wasser getaucht. Der Grund, warum dies als natürlich angesehen wird, ist, dass es etwas nachahmt, was natürlich geschieht. Wenn Sie die Gerstensamen in den Boden säen, verwenden sie das Wasser, um zu wachsen. Die Gerstensamen produzieren Enzyme, die die Nährstoffe erzeugen, die für ihr Wachstum benötigt werden.
Im Gerstensamen befindet sich ein Embryo oder Keim, der schließlich zum Spross wird. Es wird auch eine Nahrungsquelle für den Embryo geben, die als Endosperm oder Mehl bezeichnet wird. Dies ist der harte Teil des Samens, und es ist sehr dicht gepackt und schwer zu mahlen oder zu mahlen.
Die vom Gerstensamen freigesetzten Enzyme erweichen das Endosperm, indem sie die harten Zellwände, die die Stärke enthalten, aufbrechen und die Stärke dann in Zucker zerlegen, damit sie vom wachsenden Embryo verwendet werden kann.
Die freigesetzten Enzyme reichen gerade aus, um den Nährstoffbedarf des wachsenden Embryos zu decken. Schließlich wird ein grüner Spross aus dem Samen hervorgehen und aus dem Boden sprießen. Dieser Spross wird später zur Gerstenpflanze.
Der einzige Unterschied zwischen dem natürlichen Wachstumsprozess und dem Malzprozess besteht darin, dass die Reihe von Prozessen, die während des natürlichen Wachstumsprozesses auftreten, während des Malzprozesses gesteuert werden. Die Idee ist, die Gerstensamen dazu zu bringen, ein möglichst großes Portfolio an Enzymen freizusetzen, damit sie im nächsten Schritt des Malzprozesses verwendet werden können.
Die Gerstensamen werden mit frischem Wasser und heißer Luft gemischt, um sie zu ermutigen, viele Enzyme zur Erweichung des Endosperms zu produzieren, ohne das Wachstum des Embryos zu fördern (aufgrund des Mangels an Erde und der Anwesenheit von heißer Luft). Diese Enzyme sind sehr effizient.
Sie sind in der Tat so gut in ihrer Arbeit, dass sie nicht nur die gesamte Stärke in der Gerste in einfachen Zucker umwandeln, sondern auch alle anderen Stärkequellen abbauen, die der Mischung zugesetzt werden. Aus diesem Grund umfasst der Malzprozess üblicherweise das Hinzufügen von Mais und Reis, um den Alkohol zu erhöhen, der möglicherweise erzeugt werden kann, wenn der Fermentationsprozess später erfolgt.
Vorteile von Malzextrakten
Einige der Vorteile, die Sie aus Malzextrakt ziehen können, können eine verbesserte psychische Gesundheit und eine Vielzahl von Antioxidantien sein:
- Eine in Scientific Reports veröffentlichte Studie vom März 2017 zeigt, dass Malz durch seine in Gerste enthaltene Hordeninverbindung die Stimmung verbessern und die psychische Gesundheit verbessern kann. Dies könnte ein Grund dafür sein, dass Sie sich nach dem Trinken eines Bieres glücklich fühlen.
- Die 2016 umfassenden Studien zu Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit zeigen, dass Malz die Antioxidantien Carotinoide (Lutein und Zeaxanthin) und Tocopherole enthält, die unglaublich gut für Ihre Gesundheit sind.
Vitamin B und Aminosäuren
Malzextrakt ist eine sehr reichhaltige Vitamin B-Quelle und erhöht laut einer im Journal of Food Science and Technology veröffentlichten Studie vom Dezember 2017 den Vitamin B-Gehalt der Getränke, in denen er verwendet wird, erheblich. Vitamin B ist eigentlich kein einzelnes Vitamin, sondern eine Reihe verwandter Vitamine, die zusammen als B-Vitamine bezeichnet werden. Dazu gehören Folsäure, Niacin, Vitamin B6, Riboflavin und Thiamin.
Die genaue Menge der B-Vitamine kann je nach Art des Malzgetränks, das Sie konsumieren, variieren. Diese Vitamine sind für eine Vielzahl von Prozessen in Ihrem Körper notwendig, einschließlich des Stoffwechsels von Fett, Protein und Kohlenhydraten. Sie regulieren auch Ihren Appetit, halten Ihre Haut gesund und verbessern Ihr Sehvermögen.
Es ist bekannt, dass Malzextrakt eine reichlich vorhandene Quelle für essentielle Aminosäuren ist. Dies sind jene Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann und die er über die Nahrung aufnehmen muss.
Ohne diese essentiellen Aminosäuren wäre der Körper nicht in der Lage, viele seiner entscheidenden Funktionen zu erfüllen, darunter Muskelwachstum und -reparatur, Neurotransmitterproduktion und Hormonproduktion. Mehrere Systeme im menschlichen Körper würden versagen.
Es gibt neun essentielle Aminosäuren: Histidin, Leucin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Sie werden hauptsächlich aus tierischen Produkten in Ihrer Ernährung wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Eiern und Milch gewonnen. Einige davon können jedoch auch aus pflanzlichen Quellen wie Malzextrakt gewonnen werden.
Nicht alle Malzextraktgetränke sind gute Proteinquellen. Fast alle von ihnen können Ihnen jedoch mindestens einige dieser essentiellen Aminosäuren liefern und Ihre Proteinaufnahme verbessern.
Knochengesundheit und Malz
Die Knochengesundheit hängt stark von einer guten Ernährung ab. Während Malzextraktgetränke Ihnen möglicherweise nicht alle Nährstoffe liefern, die Sie benötigen, um Ihre Knochen gesund zu halten, werden sie sicherlich dazu beitragen, Ihre Aufnahme dieser Nährstoffe zu steigern.
Malzgetränke enthalten häufig Magnesium, Phosphor und Kalzium, die wichtige Mineralien für starke und gesunde Knochen sind. Alle drei werden direkt in der Hauptstruktur Ihrer Knochen verwendet. Magnesium ist ein struktureller Bestandteil von Knochen und Zähnen.
Verwenden Sie keine Malzextrakte, um eine gesunde Ernährung zu ersetzen, indem Sie nur Malzextraktnahrungsmittel und -getränke konsumieren. Verwenden Sie sie stattdessen als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung, damit Ihr Körper alle benötigten Nährstoffe aus einer Vielzahl von Quellen erhält.
Selbst die Malzextrakte, die oft als beste Nährstoffquelle angepriesen werden, enthalten trotz hoher Zuckermengen immer noch unzureichende Proteinmengen. Füllen Sie Ihre Diät also bitte nicht mit Onergy-Malz. in Maßen mag es hilfreich sein, aber es ist nicht wesentlich.
