Knoblauch ist bekannt für seine Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken, den Blutdruck zu senken und vor Herzerkrankungen zu schützen. Aber was ist mit Knoblauchölpillen, Knoblauchextrakt und anderen Nahrungsergänzungsmitteln? Abhängig von den verwendeten Zutaten können diese Produkte ihren Platz in einer ausgewogenen Ernährung haben.
Das Zerkleinern oder Zerkleinern von frischem Knoblauch fördert laut Linus Pauling Institute die Freisetzung von Alliinase. Dieses Enzym hilft dabei, Alliin in Allicin umzuwandeln, eine Schwefelverbindung mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Knoblauchölpillen werden aus zerkleinertem Knoblauch hergestellt und enthalten eine große Menge Allicin.
Trinkgeld
Knoblauchpräparate, einschließlich Knoblauchölpillen, werden als Allheilmittel angepriesen. Ihr potenzieller Nutzen ist jedoch umstritten. Die Verbindungen in Knoblauchpillen können sich in Zusammensetzung und Dosierung von denen in frischem Knoblauch unterscheiden. Ihre Sicherheit und Wirksamkeit hängt von der verwendeten Verarbeitungsmethode ab.
Ist Knoblauch wirklich so gesund?
Dieses Gewürz wird seit Jahrhunderten als Lebensmittel und Medizin verwendet. Die moderne Wissenschaft bestätigt seine antioxidativen, krebsbekämpfenden, entzündungshemmenden und cholesterinsenkenden Eigenschaften.
Ein im Dezember 2014 in der Zeitschrift Integrated Blood Pressure Control veröffentlichter Bericht legt beispielsweise nahe, dass Knoblauch genauso wirksam sein könnte wie herkömmliche blutdrucksenkende Medikamente. Forscher glauben, dass es bestimmte Verbindungen enthält, die die Blutgefäße erweitern und helfen, den Blutdruck zu senken.
Knoblauch wird auch für seine Rolle bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen, hohem Blutzucker und sogar Krebs geschätzt. Eine im A_vicenna Journal of Phytomedicine_ (AJP) in der Ausgabe von Januar bis Februar 2014 veröffentlichte Übersicht analysierte diese Behauptungen.
Wie die Wissenschaftler bemerken, zeigt Knoblauch antimikrobielle, blutdrucksenkende und antioxidative Wirkungen. Tier- und Humanstudien legen nahe, dass es den Cholesterinspiegel senken, die Plaquebildung in den Arterien verringern und die Blutplättchenaggregation hemmen kann, was zu einer verbesserten kardiovaskulären Gesundheit führt.
Dieses Gewürz kann das Tumorwachstum unterdrücken und die Ausbreitung von Krebszellen stoppen, wie in der obigen Übersicht angegeben. Diese Effekte werden auf die hohen Gehalte an Schwefelverbindungen, insbesondere Allylsulfidderivaten, zurückgeführt. Darüber hinaus kann Knoblauch hypoglykämische Eigenschaften haben, obwohl unklar ist, wie er den menschlichen Blutzuckerspiegel beeinflusst.
Allicin, eine Organoschwefelverbindung in diesem Gewürz, bekämpft krankheitserregende Bakterien. In einigen Studien hat sich Knoblauch als wirksam gegen Candida albicans, Trypanosomen, Giardia und andere Krankheitserreger erwiesen.
Das Problem ist, dass die meisten Studien klein, ungenau oder vage sind, wie die Forscher betonen. Einige wurden an Mäusen und anderen Nagetieren durchgeführt, daher ist es schwer zu sagen, wie sie auf Menschen angewendet werden. Auch die Langzeitsicherheit erfordert weitere Untersuchungen.
Das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit gibt an, dass Knoblauch als potenzielles Antikrebsmittel anerkannt ist. Ärzte raten jedoch davon ab, Knoblauchpräparate zu verwenden, um dieser Krankheit vorzubeugen. Darüber hinaus sind seine blutdrucksenkenden und cholesterinsenkenden Wirkungen fraglich.
Knoblauchöl Gebrauch und Nutzen
Knoblauchpräparate sind weit verbreitet in Reformhäusern, Apotheken und online erhältlich. Einige werden mit gealtertem Knoblauchextrakt hergestellt, während andere Knoblauchöl enthalten. Nach Angaben des Linus Pauling Institute bereiten die Hersteller Knoblauchöl mittels Wasserdampfdestillation zu. Die Hauptzutat ist zerkleinerter Knoblauch.
Die Wasserdampfdestillation führt zu einem Produkt, das reich an Diallylsulfid, Diallyltrisulfid, Allylmethyldisulfid und anderen Allylsulfiden ist. Diese Organoschwefelverbindungen werden in Pflanzenöl gelöst und in Kapselform verkauft. Studien, die im Avicenna Journal of Phytomedicine Review zitiert wurden, besagen, dass S-Allylcystein, Allicin und andere Substanzen in Knoblauchöl für seine antiatherosklerotische Wirkung verantwortlich sind.
Allicin, eine der Hauptverbindungen in diesem Gewürz, wurde ausgiebig erforscht. Die meisten klinischen Studien sind jedoch nicht schlüssig.
In einem im Juni 2016 in Trends in Food Science & Technology veröffentlichten Bericht wurden beispielsweise die antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften von Allicin bewertet. Aktuelle Erkenntnisse zeigen vielversprechende Ergebnisse, wie die Wissenschaftler feststellen. Die meisten Studien wurden jedoch in vitro durchgeführt, so dass es schwer zu sagen ist, ob ihre Ergebnisse für den Menschen relevant sind oder nicht. "In vitro" bedeutet eine laborkontrollierte Umgebung, wie ein Reagenzglas oder ein Plastikgefäß.
Die Zeitschrift BioMedicine untersuchte im Januar 2012 die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch. Die Forscher fanden heraus, dass Knoblauchöl sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck bei hypertensiven Patienten senkte. Die Studie war klein, so dass die Ergebnisse weiterer Untersuchungen bedürfen.
Andere ähnliche Studien, die in der obigen Übersicht zitiert wurden, legen nahe, dass Knoblauch das Gesamtcholesterin und LDL (das "schlechte") Cholesterin senken, die Endothelfunktion verbessern und vor Diabetes schützen kann. Darüber hinaus ist dieses Gewürz reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, oxidativen Stress, einen Hauptrisikofaktor für altersbedingte Krankheiten, Entzündungen, Arteriosklerose, Diabetes und vorzeitiges Altern, zu reduzieren.
Sind Knoblauchölpillen sicher?
Es ist unwahrscheinlich, dass Knoblauchölpillen Krankheiten heilen oder herkömmliche Medikamente ersetzen. Sie können es jedoch einfacher machen, Ihren Blutdruck und Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, wie in den obigen Bewertungen angegeben. Darüber hinaus ist Knoblauch eine gute Quelle für Antioxidantien, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können.
Nach Ansicht des Zentrums für Wissenschaft im öffentlichen Interesse sind Knoblauchpräparate möglicherweise nicht so wirksam wie gedacht. Die Verbindungen in Knoblauchöl, Knoblauchpulver und anderen ähnlichen Produkten können sich in ihrer Zusammensetzung oder Konzentration von denen in frischem Knoblauch unterscheiden. Das Linus-Pauling-Institut gibt hingegen an, dass ihr potenzieller Nutzen und Nährwert von der verwendeten Verarbeitungsmethode abhängt.
Warnung
Knoblauchpräparate können das Blutungsrisiko erhöhen und sollten nicht von Personen eingenommen werden, die Blutverdünner nehmen oder sich auf eine Operation vorbereiten.
Beachten Sie, dass eines dieser Produkte Nebenwirkungen hervorrufen kann. Erbrechen und Übelkeit, Mundgeruch, Körpergeruch, Bauchschmerzen, Durchfall und Gas sind nach Angaben des Linus Pauling Instituts häufige Symptome. Knoblauchpräparate können zu unkontrollierten Blutungen führen, so dass sie für Personen, die Blutverdünner einnehmen, möglicherweise nicht unbedenklich sind.
Über die langfristige Sicherheit von Knoblauchölpillen und Knoblauchextrakt ist wenig bekannt. Im Allgemeinen wird die Einnahme dieser Präparate nicht empfohlen, wenn Sie zusätzlich HIV-Medikamente, Vitamin E, hochdosiertes Fischöl oder Warfarin und andere Antikoagulanzien einnehmen. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Pillen einnehmen. Dies gilt für jedes Nahrungsergänzungsmittel.
Vermeiden Sie Knoblauch, wenn Sie sich auf eine Operation vorbereiten. Aufgrund seiner blutverdünnenden Wirkung kann es Blutungen verstärken und die Heilung verlangsamen.
Beachten Sie auch, dass Knoblauch allergische Reaktionen von mild bis schwer hervorrufen kann. Sie können unter anderem unter Atemproblemen, Verdauungsstörungen, Schwellungen, Erbrechen oder Juckreiz leiden. Anaphylaxie, eine schwere Reaktion, kann tödlich sein und erfordert eine Notfallversorgung.
Die gute Nachricht ist, dass Gewürzallergien nur 2 Prozent aller Fälle von Nahrungsmittelallergien ausmachen, wie von der Universität von Manchester berichtet. Wenn Sie jedoch allergisch gegen Knoblauch sind, sollten Sie Knoblauchölpillen, Knoblauchpulver und andere Ergänzungsmittel, die dieses Gewürz enthalten, meiden.
