Gekochter Kohl enthält mehrere Nährstoffe, die gesundheitliche Vorteile haben, was ihn zu einer guten Ergänzung eines ausgewogenen Speiseplans macht. Kohl verliert einen Teil seiner Nahrung, wenn er über einen längeren Zeitraum gekocht wird. Wenn Temperatur und Garzeiten moderat gehalten werden, bleibt so viel wie möglich erhalten. Gekochter Kohl ist eine Beilage, die gut zu Schweinekoteletts passt und eine gute Ergänzung zu Pfannengerichten und Suppen ist.
Vitamin K
Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin K beträgt 90 Mikrogramm für Frauen und 120 Mikrogramm für Männer, und eine 1/2-Tasse gekochter Kohl fügt dieser Summe 81, 5 Mikrogramm hinzu. Eine ausreichende Menge an Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung. Ein Mangel ist zwar selten, kann jedoch zu übermäßigen Blutungen führen. Vitamin K wird auch für die Knochengesundheit benötigt, da es Ihrem Körper hilft, Kalzium zu verwenden. Wenn Sie weniger als die empfohlene Menge einnehmen, besteht ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung von Osteoporose. Kohl ist neben verschiedenen anderen grünen Blattgemüsen eine der besten Quellen für Vitamin K.
Fett- und kalorienarm
Eine Diät, die nicht zu fett- und kalorienreich ist, ist eine gesunde Methode, um Ihr Gewicht zu kontrollieren und das Risiko mehrerer Gesundheitsprobleme, einschließlich Herzkrankheiten und Diabetes, zu verringern. Das Essen von gekochtem Kohl als Teil einer nahrhaften Diät ist ein guter Weg, um Ihre Aufnahme von Fett und Kalorien niedrig zu halten. Eine 1/2-Tasse enthält nur 17 Kalorien und 0, 04 Gramm Fett. Um erfolgreich abzunehmen, müssen Sie mehr Kalorien verbrennen als Sie verbrauchen. Das Hinzufügen von gekochtem Kohl zu Ihrer Ernährung ist eine gesunde Methode, um Ihren Magen zu füllen und Ihre Kalorienaufnahme unter Kontrolle zu halten.
Kalium
Kalium ist ein Nährstoff, der eine Rolle bei der Kontraktion Ihrer Knochen und Muskeln spielt und die Verdauung unterstützt. Es ist auch notwendig, um Ihren Blutdruck zu regulieren. Ein Mangel kann zu Muskelkrämpfen und unregelmäßigem Herzschlag führen. Die empfohlene Tagesdosis für Kalium beträgt sowohl für Männer als auch für Frauen 4.700 Milligramm, und eine 1/2-Tasse gekochter Kohl trägt 147 Milligramm zu diesem Ziel bei.
Antioxidantien
Pflanzliche Lebensmittel, einschließlich gekochter Kohl, sind eine gesunde Quelle für Antioxidantien, die Ihre Gesundheit schützen. Antioxidantien sind Verbindungen, die den Schaden durch freie Radikale bekämpfen, der auftritt, wenn Sie schädlichen Bestandteilen in der Umwelt ausgesetzt sind, einschließlich Umweltverschmutzung und Zigarettenrauch. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann diesem Schaden entgegenwirken, der Krebs vorbeugt und gekochten Kohl zu einer gesunden Wahl macht. Einige Nährstoffe gelten als Antioxidantien und umfassen Beta-Carotin sowie die Vitamine A und C, die alle in gekochtem Kohl enthalten sind. Eine 1/2-Tasse enthält 28, 1 Milligramm Vitamin C, 60 IE Vitamin A und 36 Mikrogramm Beta-Carotin.
