Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt 2 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag für erwachsene Männer und Frauen. Das Mischen von frischem Gemüse wie Spinat zu Saft ist eine einfache Möglichkeit, Ihren empfohlenen täglichen Gemüsebedarf zu decken. Wenn Sie Spinatsaft in einem Mixer herstellen, können Sie im Gegensatz zu einem Entsafter, der die Ballaststoffe herausfiltert, alle Ballaststoffe des Gemüses behalten. Reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, benötigt man 4 Tassen frischen Spinat und 1 Tasse Wasser, um 1 Tasse gemischten Spinatsaft herzustellen.
Makronährstoffe
Eine einzelne 1-Tasse-Portion frischer Spinatsaft hat nur 28 Kalorien. Mit weniger als 1 Gramm Fett bei gleicher Portionsgröße ist Spinatsaft ein kalorienarmes Getränk mit wenig Nährstoffen, das reich an einer Reihe von Nährstoffen ist. Die gleiche Portion frischen, gemischten Spinatsaft enthält auch fast 3, 5 Gramm Protein und nur ein halbes Gramm Zucker.
Ballaststoffe
Eine Portion Spinatsaft in einem Mixer enthält 2, 6 Gramm Ballaststoffe. Die Nahrungsaufnahme für erwachsene Männer beträgt 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Die Menge sinkt bei erwachsenen Frauen auf 25 Gramm und bei schwangeren oder stillenden Frauen auf 28 bzw. 29 Gramm. Laut der Colorado State University erhält die Mehrheit der Amerikaner nicht genügend Ballaststoffe in ihrer täglichen Ernährung. Ballaststoffe geben Ihrer Ernährung mehr Volumen, sodass Sie sich schneller satt fühlen, weniger konsumieren und das Risiko von übermäßigem Essen verringern. Ballaststoffe verleihen Ihrem Stuhl mehr Volumen, wodurch das Risiko von Verstopfung verringert wird, da Ihr Stuhl mit dem zusätzlichen Volumen leichter durchgeht.
Vitamin K
Eine einzelne Portion gemischter Spinatsaft enthält fast 580 Mikrogramm Vitamin K, weit über 100 Prozent der täglichen ausreichenden Aufnahme. Die tägliche KI für erwachsene Männer und Frauen beträgt 120 bzw. 90 Mikrogramm. Vitamin K ist auch als Gerinnungsvitamin bekannt, da es die Blutgerinnung unterstützt. Niedrige Vitamin K-Spiegel können zu abnormalen Blutungen und Blutergüssen führen und die Heilung selbst bei geringfügigen Schnitten und Kratzern erschweren. Vitamin K hilft auch bei der Aufnahme von Kalzium, sodass Knochen und Zähne stark und gesund bleiben.
Kalzium
Eine einzelne Portion frischer Spinatsaft enthält 119 Milligramm pro Portion, was fast 12 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme entspricht. Die empfohlene Tagesdosis für Kalzium beträgt laut Linus Pauling Institute 1.000 Milligramm für Erwachsene. Calcium ist ein essentielles Mineral, das beim Aufbau gesunder Knochen und Zähne hilft. Ein anhaltender Mangel an Kalzium in Ihrer Ernährung kann zu weichen Knochen führen, die auch als Osteoporose bezeichnet werden. Calcium hilft auch bei Muskel- und Blutgefäßkontraktionen sowie bei der Übertragung von Informationen über Ihre Nerven.
